【彰化員林】大仁堂;自己動手沖泡茶飲,多種精選台灣頂級好茶,推薦十八號紅玉紅茶、凍頂烏龍、金萱烏龍,還有獨家珍珠奶茶,搭配手工餅乾,茶韻回味~

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大仁堂|最近員林市真的越來越熱鬧,許多不同類型的餐館餐廳紛紛進駐員林,讓彰化人有更多美食可選擇,以往想喝杯好茶總是必須先在外面茶行買了一斤好幾千元的茶葉再回家自己燒水泡茶享用,一個人或是跟家人、好友一起品茗;現在想要喝不同的茗茶不用事先準備也不用清洗飲用後的器皿,到員林大仁堂就能滿足喜愛泡茶品茗的朋友們,還可以選擇不同的茶葉種類,每次來都有不同茶葉提供選擇,再搭配爽口酥香的手工餅乾,跟著好友家人們一同享受茗茶就是人生相當愜意之事。

名稱:大仁堂

電話:04-8363885

地址:彰化縣員林市大仁南街156號

營業時間:10:00-18:30週一~四

10:00-21:00週五~日(可外帶)

 推薦度:(滿分五顆星)

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大仁堂的門口外頭有擺放販售的茶葉品項,因為陽光曝曬所以香味會減少,但可打開看看茶葉良好整齊的外觀。

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大仁堂室內採簡約的木質裝潢,延伸的寬敞感相當樸實舒服,雖然一開始會有點遲疑真的是可以在此泡茶嗎?沒錯,走進來就對了!

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服務人員先給我的菜單參考,第一次看到菜單是用捲簾的方式呈現,相當中國風情;另外精選的12種茶葉,每種都是精挑細選過的台灣好茶,18號紅玉紅茶金萱烏龍茶是我最喜歡的兩種茶品,另外店家也有推薦凍頂烏龍茶跟老欉紅茶調配的珍珠鮮奶茶,都很迎合現在年輕人的口感。

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另外還有提供可搭配茶飲一起享用的手工餅乾、甜點,讓泡茶之餘,邊喝茶邊搭配爽脆手工餅乾增添口感。

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跟朋友們挑選了兩款喜愛的茶葉,凍頂是店家推薦的品項~

【十八號紅玉紅茶】(親手泡)$220

【凍頂烏龍】(親手泡)$200

能夠親手體驗泡茶而且價格還比去觀光區泡茶便宜,在泡茶的過程中都可詢問店家,提供指導泡茶的程序,一壺茶還可以兩人一同共享,帶家人跟朋友來都很適合。

十八號紅玉紅茶是其中一位老闆家裡種植的茶樹,在土地上種植8年後移除茶樹,再將新茶樹種植4年後才能採收茶葉,”有機”認證必須經過12年的漫長時間才能達到認證,另外也有通過中興大學有機認證的檢驗農藥殘留合格;所以大仁堂這支18號紅玉紅茶除了用心種植跟推廣,也是很迎合年輕人喜愛的果香跟淡淡肉桂香融合起來的茶香氣。

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木架上的三組茶具讓我們挑選,挑選了上兩層比較亮麗的兩組顏色。

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牡丹花款的茶具組看起來雍容大方,紅色也相當喜氣。

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門邊落地窗旁木架上擺放的12種茶葉,都是精心挑選的茶葉,分裝為小罐包裝,購買後沖泡飲用完,想換新的茶葉或是買來送當作送禮都很合適!價格貼在罐裝瓶身身上,公開透明,跟以往到茶葉行買茶葉與老闆論斤談價不同。

這12種茶葉是拜訪了無數台灣在地茶廠,挑選每家茶廠最拿手的茶種,經過兩位老闆不斷試喝跟品味後,挑選出最喜愛的茶葉販售,每種都有獨特的風味以及美妙茶韻,相信都是在合理價位中的上上之選。

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另外左邊第一這款清境烏龍,也是老闆自家種植,在較高海拔清境上,好空氣跟土壤種植出來的烏龍茶,也是讓人躍躍欲試想品嚐。

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冷藏櫃裏頭是店家好友製作的手工甜點。

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紅茶茶葉製作的餅乾棒,看的到茶葉細細的顆粒混和在餅乾中。

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光是烏龍茶就有清境烏龍、阿里山烏龍、杉林溪烏龍、凍頂烏龍、金萱烏龍、紅水烏龍,依照海拔跟台灣每個地區的土壤特性,種植每個地區適合的茶業,台灣茶葉世界聞名,也因為茶葉獨特的芳香以及風味,讓許多國外觀光客來台灣也喜歡買茶葉當伴手禮。

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簡易的泡茶小物,很適合上班族放在辦公室泡茶,送朋友也很適合。

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【老欉珍珠鮮奶茶】(內用)$150

內用茶飲,店家都會貼心地附上一些精緻手工餅乾,讓客人喝茶之餘還能搭配爽脆的餅乾。

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加入紅茶茶葉一同製作的紅玉紅茶牛奶棒,紅茶的茶香搭配餅乾的淡淡奶香跟酥脆口感,不會過甜的口味,吃的到紅茶淡淡香氣呢。

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老欉珍珠鮮奶茶,使用的是精選老欉紅茶,搭配挑選過的牧場鮮乳,自家熬煮Q彈珍珠,因為頂級茶業的芳香,

提升了整個珍珠奶茶的香氣跟醇厚度,很值得點來喝看看,另外也有提供外帶杯的服務。

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【手工餅乾】$60

【手工蘋果派】$100

今天的手工餅乾有烏龍茶、蔓越莓、抹茶南瓜子三種口味,

蔓越莓帶著香甜的莓果風味,酥脆中帶著QQ的莓果口感,抹茶南瓜子則是相當健康的組合。

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蘋果派,手煮內餡包覆上酥軟派皮,派皮堆疊的口感跟酸甜的蘋果顆粒一起入口,酸甜中帶著細緻感受。

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一開始選擇好的茶具,準備動手親自體驗泡茶。

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若是同行中有攜帶幼童、小朋友,店家會改為提供熱水壺讓客人泡茶,著重安全的部分,相當貼心。

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首先是【十八號紅玉紅茶】,可先聞茶葉的香氣,好的茶葉一聞就是讓人相當愉悅的天然香氣,茶葉的外觀相當完整。

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一般在家裡泡茶通常會將第一泡過水,但是在大仁堂沖泡的第一泡是香氣最原始的茶香,熱水沖泡茶葉後計時50秒,就是一壺頂級有機紅玉紅茶,顛覆了螞蟻以往的觀念,因為現在茶廠在製作茶葉的過程相當講究乾淨衛生,所以不用再刻意過水茶葉而浪費的第一泡茶的清香。

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沖泡好18號紅玉紅茶,輕輕啜飲一口,在喉嚨散發的喉韻真讓人心曠神怡,比起一般紅玉層次喝起來口感更迷人,果香味跟肉桂味比例跟茶味美妙平衡,真讓人喜愛!幸福味道在嘴裡縈繞。(推薦必點)

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【凍頂烏龍茶】換了一組高雅的深藍色茶具沖泡,第一泡是90秒,品嚐高山凍頂烏龍的茶香。

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獨特的凍頂烏龍茶香,先聞香後飲下,凍頂烏龍就是要聞它的香氣,然後感受到喉韻裡散發的餘香,細細品味,才能體會高山茶真正誘人之處。

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【金萱烏龍】(冰)$90。 

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金萱茶迷人的地方就是金萱獨特的風味帶著奶香,跟著茶葉一起入喉,芳香的奶香在喉嚨散發,冰涼的茶飲也能這樣好喝,特別使用冰石,讓茶湯冰涼卻不影響茶飲本身的風味,連冰塊這個小細節在使用上都相當用心。

 

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別的客人外帶的老欉珍珠鮮奶茶,除了內用之外,外帶杯茶飲全部現點現沖泡,風味跟衛生都相當注重。

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一整面擺放整齊的茶罐,氣勢真是驚人,相當喜愛這種整齊的感覺。

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另外茶飲也有製作外帶杯,方便攜帶飲用。

冰跟熱的都有各自獨特的風味~

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熱的茶飲還有套上杯套防止燙傷。

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冰的茶飲搭配透明罐裝,質感好又能看見茶湯漂亮的茶色。

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以往能夠想到這樣品茗泡茶體驗只有在知名觀光區才有,有時候不想花太多錢購買茶葉又想品嚐各種不同台灣茶葉的香氣,現在在員林的大仁堂就能提供泡茶以及品茶,還有提供手做點心讓客人搭配,三五好友一起來泡茶,冬天暖身、夏天吹冷氣喝茶聊天,各有風情;也能夠認識品嚐更多茶葉知識,還可每次都點不同茶葉品茗,喝到好的茶葉真是讓人幸福滿滿,這裡是個結合傳統文化以及輕鬆泡茶值得推薦的地方。

我喜歡的不見得會是您喜歡的,個人口味僅供參考。 

此為店家合作文

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