【台中西屯】大祥海鮮餐廳;前日月潭涵碧樓主廚料理,老饕推薦的海鮮熱炒餐廳,不用到秋天就能吃肥滿螃蟹饗宴!適合家族好友聚餐。

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DSC08995 大祥海鮮餐廳|好久沒在台中吃這麼棒的桌菜!位於台灣大道跟漢口路一段交接處,這家大祥海鮮餐廳,主廚是前知名日月潭涵碧樓主廚,第一任中餐主廚葉師傅掌廚,結合各種台式、中式熱炒料理、砂鍋粥都相當拿手,吸引各大知名媒體採訪報導,另外在這裡一年四季都能吃到肥美的螃蟹,不用限定秋天才能吃到,要吃新鮮的霸王蟹就趁現在!

名稱:大祥海鮮餐廳

電話:04-2312-1067

地址:台中市西屯區漢口路一段47號

營業時間:11:00-14:00  17:00-22:00

推薦度:(滿分五顆星)

 

 

 

 

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大祥海鮮餐廳的海鮮食材冰櫃,每天都會推出最新鮮的海鮮,另外也有活的螃蟹跟龍蝦,都可依當天海鮮來烹煮指定料理。

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冰箱櫃裏頭海產跟食材都處理得相當乾淨整齊,牡蠣、白帶魚、粉嫩豬肝、新鮮鮭魚等。

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特別進口的英國霸王蟹,每隻都有一斤半以上的重量才會販售,現點現料理,吃到最新鮮的霸王蟹,而且蟹黃也相當飽滿。

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吃海鮮跟美食當然要搭配對味的啤酒類囉,這邊也有提供台灣生啤、海尼根、虎牌啤酒、台啤,都是最受歡迎的啤酒類。(未成年請勿飲酒、勿酒駕)

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牆上的超人氣商品也可參考。

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大祥海鮮餐廳另外有販售自家特製的XO干貝醬,買回家炒菜拌麵只要一點點就美味無窮。

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菜單的部分種類相當多選擇,有熱炒菜、肉品類、三杯、湯品類也有招牌拿手砂鍋粥,另外有季節海鮮以及強力推薦的沙公料理!

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【蚵仔煎蛋】$180看起來是傳統的家常菜,不過在美味的蛋包上方刷上了一層特調醬汁,讓蛋的表面看起來帶著光澤亮度,更增添視覺上的美味效果。

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澎鬆感的蛋包裏頭包裹的從嘉義東石來的鮮蚵,另外加入少許九層塔調味增香,醬汁的些許鹹味跟蛋香結合,滑嫩中鮮蚵爆開的飽滿感跟蛋一同入口,滿滿古早味情懷釋放在嘴裡。

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【紅蟳大祥海鮮餐廳】$600。主廚的拿手手路菜!相當自信的一道粥品,將新鮮的螃蟹處理過後,皆使用生米下去煮,大氣的整隻加入砂鍋裡頭跟粥品一同熬煮,,另外還有加入甜蝦一同熬煮,讓美味跟鮮甜度更往上提升。

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砂鍋粥熬煮的不會太濃稠,特意在留些美味的湯底,跟粥底攪拌後,粒粒分明的米粒跟湯汁比例成相當適合入口的口感,螃蟹跟鮮蝦的自然甜味已經融入粥底裏頭,鮮美的口感以及在胃裡面的暖身感覺,吃起來相當舒服。

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砂鍋粥裡面還有螃蟹的金黃色蟹黃,沙沙口感的蟹黃跟綿密的粥搭配,真是奢侈的一道粥品!

DSC08931【新加坡黑胡椒沙公】$1200。自家炒製的黑胡椒醬,融入洋蔥跟青蔥、蒜末增香跟香甜感,黑胡椒微微麻辣的感覺,增添風味跟口味,另外黑胡椒跟螃蟹結合並沒有衝突的感覺,除了螃蟹本身的鮮甜味,醬汁的部分香氣十足相當下飯呢!

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沙公的大螯,店家都會貼心的敲碎,讓顧客也能輕易就能品嚐到細緻的蟹螯肉。

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【海鮮豆腐煲】$240。一大盤的海鮮豆腐煲,除了嫩豆腐還有加入鮮蝦仁以及蚵仔!另外湯底則是使用南瓜調製,第一次吃到使用南瓜製作海鮮褒,口感相當獨特,而且南瓜的香甜也被熬煮的相當甜蜜,口感也不會過於濃稠,屬於一道細緻柔柔的菜餚,也是讓人相當回味。

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【青醬大沙公】$120。沒想到沙公也能做成異國口味,青醬跟奶醬一起拌入,加入大沙公一起拌炒,上桌後也能聞到獨特青醬香氣,橘紅色的沙公跟綠色的醬色相輔相成!

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結合青醬的香甜味,也能這樣異國風格,跟螃蟹料理一點也不突兀,螃蟹鮮甜中帶點奶醬的乳化口感。

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【手臂蝦】$680。這種深海級的蝦子,體型大肉質結實,只要燒烤過吃原味就無比美味!之前逛過冷凍肉品專賣市場這隻手臂蝦冷凍就販售到六百多元了,大祥海鮮料理反而賣得比較便宜呢!

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手臂蝦的厚度絕對超過50元硬幣的直立高度了,紮實Q彈的肉質更是不用形容的鮮甜!請客招待朋友超級霸氣~

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【炒水蓮】$150。蒜頭爆香後,單炒水蓮入口就是爽脆感!清香爽口的好吃,也是在家裡少吃的蔬菜類,簡單料理就很脆口。

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【蒜末沙公】$1200。喜宴常常吃到的大菜,最受歡迎的沙公吃法!蒜香香氣跟醬汁一同融入最下方的粉絲,一起結合成鮮甜的粉絲煲口感,光是粉絲就是滿滿螃蟹海味,若是拿起螃蟹吃咬,更是連手指頭都允指回味了。

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光是看到蒜末沙公下方的湯汁,一起配上白飯就能吃掉好幾碗飯呢!

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【英國霸王蟹】現撈活生生的霸王蟹,簡單著清蒸就能吃到螃蟹最初的海洋鮮味,在沾上一點白醋也是相當加分的吃法。

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看看整片蟹殼取下的蟹黃,相當飽滿厚實!可供多人一同享用!讓人看了眼睛都為之一亮。

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蟹黃橘金色的天然亮澤感,粒粒分明,一口吃下除了無比幸福感受,更是少見飽滿紮實的蟹黃感,真真真的很享受的一道霸王蟹饗宴。

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大器的螃蟹宴客或是跟家人朋友共享,裡子面子都兼顧了。

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手臂蝦整尾撥下就是這樣厚實!

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品嘗的一頓豪華螃蟹饗宴,讓人停不下來的美味佳餚。

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DSC08998 好久沒享受這樣豐盛的螃蟹大餐,沒想到螃蟹除了清蒸、爆香之外,另外還能做成青醬創意口味、黑胡椒南洋風、另外還有避風塘炒蟹也可以請主廚料理,一整桌蝦蟹料理,滿滿的海味,在這裡宴客聚餐、謝師宴都是不錯的選擇!

我喜歡的不見得會是您喜歡的,個人口味僅供參考。

此文為店家合作文

內文為真實感受,個人口味僅供參考

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