【員林Bloom Dessert Bar】帥哥主廚做的米其林法式甜點,就算一口氣帶10罐甜點罐回家也不為過!

員林Bloom Dessert Bar|其實員林的甜點店這兩三年越漸茁壯,品嚐過幾家甜點店都有各自的特色跟水準,位於大同路黃昏市場這帶新興住宅社區陸續進駐了不少餐廳,在知名法蕾熊甜點店附近,這陣子則是新出現這家讓人眼睛為之一亮的Bloom Dessert Bar,為曾經在法國拿取到米其林3星證照的主廚進駐,也讓人為之好奇甜點呈現會是如何?

Bloom為盛開之意,連店家LOGO都為一朵盛開的花朵,黑色白色香間交錯,風格簡約卻不失時髦感,這些天已不少人知道這家法式甜點店,未到午後就已湧入不少客人來品嚐甜點。

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牆上的飲品一角清楚的標示飲品品項,咖啡系列、風味茶、果汁,中英文對照一目瞭然,不用另外再增設菜單,跟著冰櫃裡的甜點一起點購即可。

在咖啡機旁看到了外帶杯的蹤跡,飲品應該也是有提供外帶的服務。

Bloom Dessert Bar是由台灣人跟法國籍甜點師結合而成的團隊,推出的罐蛋糕不只是堆疊而已,在造型上跟顏色口味的搭配上跟些早前流行的韓式罐蛋糕明顯不同;食材組合上更為細膩,每罐組合都相當吸引目光,進來的顧客都會停在蛋糕前停駐一會。

因目前彰化員林沒有推出類似這樣的甜點,所以才想販售此種罐蛋糕試試,法國籍團隊帶來最經典也最更新的巴黎風味,想吃看看正統法國甜點,應不會讓人失望。:)

櫃子裡的蛋糕,售完就會提早打烊,幾款優雅造型塔類跟罐蛋糕,著實讓人難以抉擇;左邊這像一整顆甜桃的造型上相當有趣可愛,沒想到老闆之後再擺上巴黎鵝卵石造型的蛋糕,更讓人猶豫不決了!

三角形的塔類,層次感也是相當引人垂涎,究竟該選甚麼好呢?

罐蛋糕裡,結合了花瓣、水果、巧克力等創作元素,搭起來更顯熱鬧鮮豔。

正當螞蟻跟朋友等待坐位的過程中,冷不防地殺出了幾罐有著繽紛彩紅顏色的”罐罐”,實在太犯規了!根本引領風騷獨佔鰲頭,怎叫人不心癢難耐呢?立馬跟時髦的闆娘詢問後,點了這款名稱為獨角獸的罐蛋糕,果真名如其實,多種顏色結合呈現繽紛感,如同神話中獨角獸頭上的鬆毛一樣。

灰色蛋糕造型如同一顆小石頭的鵝卵石,則被朋友選購了,順到點了兩杯冰拿鐵,點餐後記得先在櫃檯結帳喔。

原本預定15:00坐位的客人還沒到,體貼的闆娘先將坐位讓給我跟朋友,目前正處新店話題性十足,內用坐位到下午有可能一位難求,坐位數也並不多,想來品嚐道地法式甜點建議先電話預約內用區坐位,不然可要排隊等上ㄧ些時間呢。

※內用坐位保留10分鐘

相信不少人都是現場吃了罐蛋糕後,再提個好幾個回家嗎?如此大氣的盛況,今天就見識到了。

罐蛋糕上的罐子材質並不是玻璃瓶,是使用塑膠瓶裝盛,吃完可帶回家收藏;呈現給客人時還會鋪上這塊木塊墊,除了方便拿取,托起拍照也很好看。

另外一面牆角,也有一些甜點果醬攻顧客選擇。

精緻的甜點讓我忍不住多拍了幾張,兩杯冰拿鐵各110元獨角獸罐蛋糕應該是190元巴黎鵝卵石慕斯蛋糕約為200元,因沒仔細詢問各別價錢,總共給了610元就是。

冰拿鐵,小杯了一點,味道一般般,搭配甜點不搶其味,無妨。

打開蓋子後,罐蛋糕裡頭的奶油造型跟顏色很漂亮,有點讓人不捨挖下呢。

造型如同山上溪邊被水沖磨至平坦光滑的灰色鵝卵石,仿石頭造型外層灰色帶點黑色小點,上方再擺上些許金箔綴色,反而有種日式和果子甜點的禪意感。

挖下灰色的慕斯,內裡搭配的是百香果慕斯以及些許餅乾帶出的口感,外層冰涼的芝麻幕斯柔順不甜膩,芝麻香氣迷人卻又不過重,中間百香果帶點酸甜風味,搭配脆口的餅乾夾層,不甜不膩呈現層次豐富的口感,的確讓人稱讚以及驚喜。

如同彩虹顏色的獨角獸罐蛋糕,中間奶油為硬式奶油口感,雖然是奶油,但入口芳香卻不油膩,而且口味相當是中不甜不膩,下層是碎餅乾,跟著繽紛顏色的奶油入口,滑潤搭上餅乾香脆,真真好吃!吃了一點都不口渴也不甜膩,難怪有人一帶就是帶好幾個走。

捕捉法式甜點主廚的瞬間,相當吸睛的帥哥,貴婦們磨拳擦掌中。XD

用餐結束後,不少客人陸續上門,店家說甜點都是每天限量,賣完就沒有了。

↑偷拍隔壁桌小妹妹點的甜點:)

原本抱持著好奇心來品嚐,果真不讓人失望的甜點,在員林又要激發一枚震撼彈了!以這天品嚐的品項來說都相當高水準,會讓人想在吃看看其它款蛋糕;不過現正風頭興盛上,想來吃建議電話訂個位吧,不會讓人失望的法式甜點。:)

我喜歡的不見的會是您喜歡的,個人口味僅供參考。

店家資訊↓

Bloom Dessert Bar

電話:04-8340009

營業時間:13:00-18:00(提前售完會打烊)

地址:彰化縣員林市忠孝街172號(地圖)法蕾熊旁

推薦度:4.5顆星(滿分五顆星)

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