【彰化員林】Dreasist Coffee Roasters 郡‧瑟斯特咖啡烘焙者;專業烘豆,咖啡豆專售,可試喝。

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Dreasist Coffee Roasters 郡‧瑟斯特咖啡烘焙者|只是單純的喜愛喝咖啡,並不是專業品咖啡的品嚐者,哪裡有朋友推薦的咖啡館,若是時間尚允許,都會刻意過去喝杯咖啡,享受一下一個人的咖啡時光,有時也會帶著家人一同喝杯咖啡,寫篇文章記錄;這些年喝咖啡的族群越來越增長,許多人從喝咖啡到在家裡沖泡咖啡,無論是手沖、耳掛、機器、膠囊,獨立購買烘焙好的咖啡豆等族群有越來越增加的趨勢。

一般我們的印象中咖啡館就是賣咖啡跟甜點,更多元化的咖啡館則是會販售輕食或是餐點,現在不少咖啡館業者會自行買小型機具烘焙咖啡豆,另外沒有自行烘焙的店家則會跟固定的廠商或是烘豆師購買咖啡豆;在彰化員林就有一家咖啡豆專業烘豆販售,隱身在小巷裡頭,現在就帶著你一起探訪。

 

若是開車到員林市的話

北:南昌路→日泰街右轉日泰街57巷→”惠明街168巷72號”

西:惠明街→員林大街右轉日泰街35巷→”惠明街168巷72號”

南:惠明街→日泰街左轉日泰街35巷→”惠明街168巷72號”

※螞蟻是走員林大街,右轉日泰街35巷,再往惠明街168巷72號

首先先進入員林市員林大街,到第一個交叉路口有間會計師事務所,然後右轉。

從會計師事務所右轉後,看到惠明街168巷的招牌左轉。

就抵達了位於惠明街168巷72號【Dreasist Coffee Roasters 郡‧瑟斯特咖啡烘焙者】

店門口外寫著咖啡豆飲品專賣販售,來了幾趟,每次都喝杯拿鐵,非常喜愛;免費體驗試豆,內用的座位保留給低消的朋友。

因為這幾年咖啡市場蓬勃,咖啡要從產地到上桌,相當仰賴烘焙師的技術以及經驗,很多人說烘豆就像是藝術創作,烘豆必須建立厚實理論知識和實務經驗之上,烘豆師必須了解咖啡豆的特性,才能讓咖啡豆發揮最佳表現,遇到瓶頸還得想辦法解決問題,因為一般咖啡烘豆師課程稀少,除了烘豆的實務累積,還得要憑著毅力跟熱忱,不斷累積實力,才能成為獨當一面烘豆師!尤其是老闆曾在烘豆公司服務過,經歷過國產、日本、美國的烘豆機,每個月經手的烘焙量高達1.5-2噸,相當可觀。

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在這邊包含來自不同國別產區的咖啡豆,如中美洲、亞洲、非洲等各式咖啡生豆烘焙成的成品,在架上都可自行選購,另外也可試喝,或是跟老闆討論本身較喜好的風味,像有些人喜歡花香、有人則喜歡焦糖口感、有人喜歡果酸調性,都可依照自己的喜愛挑選,另外主要販售營業用的專業咖啡豆,也可提供開店客戶不同需求的咖啡豆屬性。

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美國精品咖啡協會金杯技師&美國咖啡品質學院咖啡品質鑑定師,兩張專業證照,應該是花費不少心力才能考上,真的是對咖啡非常熱忱的人。

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因為熱愛烘豆,所以不惜重資購買了這台德國PROBAT烘豆機,應該是不少烘豆師心中的夢幻逸品,當然價格直逼一台進口車,真的要很熱愛咖啡這領域,才能下決心投資購買吧。

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老闆說這台小烘豆機是最早自己購入練習烘豆使用,因為喜愛咖啡的心,就算遇到再多的挫折都努力排解困難,最初的時候就用這台機器練習,累積烘豆經驗。

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不只是購買營業用或是自家用的咖啡豆,另外還可內用單品手沖咖啡或是義式濃縮跟拿鐵系列等;豆子跟產地就依照個人喜愛挑選口味,也可請老闆推薦。

(內用低消需一杯飲品)

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【拿鐵】(熱)$90

旁邊的單品是老闆今天提供的試喝品項:)

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剛好遇到 郡‧瑟斯特咖啡每個月第三週五、六、日限定的甜點日(售完為止),餐盤上的甜點都是老闆特選過的點心,很適合搭配咖啡一同享用,也讓這家咖啡烘焙館多了祕密基地的感覺。

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往常的熱拿鐵,是老闆推薦的中深焙Dreasist義式配方,與牛奶搭配下的帶出堅果、核果、焦糖、黑巧克力的風味,濃郁口感中一股濃厚的咖啡香在嘴裡迴繞,讓人會想再過來回訪。

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試喝的手沖單品,都不會刻意過酸,溫潤的感覺不會讓人覺得太過酸意,像螞蟻本身就很不愛太酸的單品,這邊的手沖讓人很喜歡;喝咖啡不用太刻意一定要喝多酸,照著自己心意走,喜歡什麼就點甚麼:)

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難得的每月限定甜點日,外酥脆內乾鬆不濕黏的美味司康,來自一位外國人的好手藝,也是老闆特別找到的;酥脆但乾鬆紮實的口感,距離上次吃司康專賣店美味的司康後,好久沒吃到這樣讓人喜愛的司康了。

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可麗露,法國的夢幻甜點,看起來簡單一個,有著天使之鈴的美名,一剝開看可麗露裡的結構,濕潤度跟外皮的焦香酥脆感,奶香十足不甜膩,讓人喜愛。

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手沖冰單品,喝咖啡的過程中,陸續都有人上門喝單品,小小一杯咖啡,串起不少人的心。

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擺在桌上的單品都可試喝,螞蟻個人是習慣點杯拿鐵坐下,跟老闆聊聊天。

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另外老闆還有販售耳掛咖啡,很適合上班族或是外出方便沖咖啡,而且價格很便宜,一包35元。

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咖啡的豆子跟風味都詳細貼再耳掛咖啡包的後方,每個產地都不一樣,衣索比亞、哥斯大黎加、巴布亞新幾內亞、薩爾瓦多,還有分日曬、水洗、蜜處理等工法,每個國家在處理咖啡生豆上都些許不同程序,找出自己喜愛的就好。

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咖啡豆的包裝上貼紙稍微區分了顏色,每種品項在包裝外都標示的很詳細,有小包裝跟大包裝兩種容量,不定期都有優惠活動,也全省宅配,也可到店購買。

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大包的咖啡豆就比較偏向House use或大量使用的咖啡控,最近跟老闆合作的店家漸漸增加,最新員林夯店丰富食堂也是使用郡‧瑟斯特的咖啡豆。

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多拍了幾張德國知名烘豆機,怎麼看就是氣勢非凡。:)

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進口的生咖啡豆,來自各大洲咖啡主要出產地,麻布袋還可留下當裝飾。

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任何咖啡豆需求,來電預約或到實體店試豆體驗精品咖啡豆!

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很享受在郡‧瑟斯特咖啡裡面寧靜的氛圍,因為在小巷弄裡,更遠離鬧區的喧嘩,就好像個人獨享的秘密基地,隨時可來這裡喝杯咖啡,放鬆一下。

喝咖啡,沒甚麼特定的規則,我本身算喝開心,只懂分辨順不順口喜不喜愛,挑選自己喜歡的味道就好:)

有營業用咖啡需求跟家裡煮的咖啡,都可來電或是粉絲頁詢問。

名稱:Dreasist Coffee Roasters 郡‧瑟斯特咖啡烘焙者

電話:0921-785273

營業時間:週一、二、五 13:30-18:00週六、日 10:00-18:00
(週三、四 公休日)

地址:彰化縣員林市惠明街168巷72號(地圖)

推薦度:4.5(滿分五顆星)

Dreasist Coffee Roasters 郡‧瑟斯特咖啡烘焙者臉書點此

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