一品活蝦台中漢口店|滿滿現撈新鮮泰國蝦,五星級泰國蝦料理,適合夜晚小酌聚餐。

一品活蝦台中漢口店|古人說無竹令人俗,我可是無蝦不過癮!深埋在心裡的蝦子魂一口氣爆發出來!人生最享受所為何事?也許有人崇尚旅遊、有人喜愛精品、應該很多人跟我一樣就是無美食不歡了;不少人都很愛吃鮮蝦吧?在台北相當知名的一品活蝦這次特別到台中展店,成為首家離開雙北拓展的分店,品質口味控管都跟雙北的味道都一樣,一起來品嚐這樣吮指美味的泰國蝦料理!不用特別到台北,現在在台中就能吃的到,真好。:)

在台中市漢口路上,這裡也是美食聚集地,一品活蝦從雙北往南展店的首家店就選擇在美食戰區台中市發展。

接近傍晚的時分,太陽漸漸西下,大紅燈籠也被點起,透出溫潤的紅色燈光。

14年前老闆帶著父親跟人借的20萬元,從台北的路邊小攤子經營,秉持路邊攤也能吃到餐廳級美味的現撈活蝦,踏實累積經驗,多樣口味吃法跟新鮮泰國蝦食材組合,越來越受顧客喜愛跟歡迎,也吸引食尚玩家、壹週刊等知名媒體報導,建立起自己的泰國蝦料理品牌。

一品活蝦漢口店裡,整齊簡約的木製桌椅,如同台式居酒屋的氣氛,地上鋪的是復古色的地磚;約幾個好友、家人,下班後或是假日一同來吃個新鮮泰國蝦料理,小酌一番實然暢快放鬆。(未成年請勿飲酒/勿酒駕)

一般人對泰國蝦的既定印象應該是一般釣蝦場的泰國蝦,有沒有藥品殘留的疑慮,以一品活蝦使用的泰國蝦來說,全部皆是高屏溪飼養的新鮮健康活蝦,另外皆有SGS機構檢驗,所以到一品活蝦吃泰國蝦料理可盡情享用泰國蝦的美味。

一品活蝦還堅持,不是新鮮活的泰國蝦,絕對不會呈現給客人,也是堅持品質的維持,才能擁有廣大顧客的愛戴。

二樓上還特別規劃了兩個獨立包廂出來,大包廂跟小包廂,用餐比較隱密或是團體工商聚會都很方便,小包廂目前是低消6000元(可容納10-13位),大包廂的低消則是8000元(可容納約14-16人),聚餐可以將兩個包廂門板移開成為一整間獨立包廂。

二樓的包廂區還特別使用中國風的門板隔開,連壁紙都選擇濃濃的大紅色中國風情,宴客、工商聚餐其實都很有面子。

菜單的部分,光是泰國蝦就有16種左右的口味,皆有分為大份跟小份,人多時可點大份一起分享,若是2-3人聚餐,點小份可多選擇不同口味泰國蝦品嚐。

除了泰國蝦之外,另外還有大沙公跟鮑魚料理、骰子系列、下酒小菜可供選擇。

吃海鮮也要來點蔬菜搭配,另外XO醬都是老闆親自選用日本進口頂級干貝製作,非一般小顆珠貝製作的XO醬可比擬的。

當然吃熱炒類搭個特色湯品也是很順口的。

【XO醬高麗菜】$150

清脆的高麗菜大火快炒,再搭上獨門XO醬,用筷子夾起一拌,入口爽脆的高麗菜跟XO醬獨特海味,嘴裡充滿濃海鮮濃郁風味。

【胡椒風螺】$450

一上桌就香氣噴發出來,特別選用南洋的野生風螺,因為人工無法養殖,加上大陸的崛起,讓美味的風螺越來越難搶得到,也許未來想吃到風螺美味可必須再多花錢才能吃的到;另外選用的則是殼薄肉厚的風螺,成本也相對高了不少,對於品質上要求相當嚴謹。

原本以為就”只是風螺料理”,看起來似普通外面吃的風螺料理,入口後居然可以這麼充滿濃郁黑胡椒香氣跟鹹味,脆口Q彈的風螺肉很厚實,再搭配一品活蝦獨門料理風螺的手法,讓這風螺呈現出最大的美味值,讓在場的每一位都相當為之驚豔!推薦一定要點這道黑胡椒風螺,不吃真的會後悔!

Q彈脆口的風螺肉,已經不是可以用入味來形容牠的美味,而是非吃不可的美味料理。(激推)

【水蓮菜】$100

脆口的水蓮菜一向是我心裡最愛的蔬菜之一,清脆的口感與眾不同,多以熱炒加入蒜頭爆香的香氣帶出水蓮的清脆跟清甜感,簡單料理過就很美味。

【酸辣蝦】(大)$550

說到酸辣口味就會讓人聯想到泰式風味的料理,這道蝦料理就是以泰式酸辣為主題,酸辣的風味是特別請益一位在五星級飯店主廚的獨家酸辣風味,另外大氣的使用新鮮檸檬汁帶出最原始檸檬精油跟果香的酸味、加上魚露的鮮味,不是一般化學或是合成酸可取代的自然香氣,當然也是讓顧客能夠吃到最健康美味的料理。

【胡椒蝦】(大)$550

吃泰國蝦料理,最普及也是點單率最高的絕對是這種最受歡迎也是最傳統的胡椒口味,選用台灣出產的胡椒,經由兩次的熱炒逼出胡椒香氣,才拿來製作最招牌的胡椒蝦,還沒吃,香味就夠引人口水直流。

瞧瞧這招牌的胡椒蝦,光是看就讓人口水直流了,連吃遍美食的我都相當迫不及待品嚐。

一品活蝦的泰國蝦每一隻都有做開背的動作,除了店家貼心方便讓客人好剝除蝦殼,另外一的要點就是讓蝦子更入味。

如何吃泰國蝦?一般我們把頭捻掉的吃法就可惜了,先將蝦頭的外殼剝開,就能看到飽滿的蟹膏,這樣的吃法才是店家推薦的吃法。

像這樣,整個都是橘紅色的泰國蝦蟹膏,是不是比單獨整顆蝦頭拔掉還要更過癮呢?這樣才能仔細品嚐到滿滿的蝦膏。

另外有個重點,蝦頭裡這顆黑黑的小地方,圈圈裡圈起來的,是蝦子的消化系統,苦苦又粉粉的味道,記得避開這地方,別吃下肚了。

胡椒蝦除了鹹、香,胡椒獨特香味,泰國蝦的肉質Q彈帶點脆跟一般蝦子些許不同口感,鹹味上也剛剛好,趁機搭杯啤酒或是冷飲,真是暢快!

剝好後的酸辣蝦,酸味濃郁,辣味十足!介於小辣的口感,看這滿滿的橘紅色蝦膏,加上飽滿的蝦肉,怎能叫人不愛上這泰國蝦料理呢。:)

另外一品活蝦裡用餐,點白飯是免費的喔,使用的是彰化的濁水米。

【蒜頭蝦】(大)$550

喜愛吃蒜頭風味的人,這道應該會讓人瘋狂了!整鍋泰國蝦加上滿滿的蒜頭末!蒜香撲鼻,感覺人間美味也不過如此了。

幾乎每隻泰國蝦的蝦頭蟹膏都是這樣橘紅色飽滿狀態,真讓人過癮,同時吃到蝦膏的鮮美跟蝦肉的彈性鮮甜。

鍋底最後剩下的蒜酥,我們還開玩笑叫這位愛吃蒜頭蝦的朋友打包回去,實在太美味啦!

【烤鮭魚頭】$450

一隻魚只有一顆頭,就能知道鮭魚頭的珍貴,新鮮且簡單燒烤過,帶出鮭魚天然肥美的優質跟細緻的肉質,沾點胡椒鹽就很美味。

【蛤仔雞】(大)$550

每天新鮮的溫體雞肉加入鮮甜的蛤蠣跟大蒜一同熬煮,煮到湯呈現些許乳白色,食材精華全部融進湯底,一鍋美味的熱湯就完成了。

湯底加了些許薑片可去除腥味,雞肉的肉質結實,一吃就知道新鮮又Q嫩,湯裡則是滿滿鮮甜跟清爽感。

【鹽焗大公蝦】$650

選用體型最大的泰國公蝦,酒加鹽巴水下去燒乾,再用烤箱燒烤到蝦殼表面出現鹽結晶,最棒的吃法莫過於最單純的料理,就能吃到食材本身的美味。

這大公蝦跟一般體型的泰國母蝦相比較,就知道尺寸的差別了,肉質更飽滿,美味自不在話下。

難得聚餐,小酌一杯,泰國蝦美食搭配啤酒,多麼美好。(未成年請勿飲酒/勿酒駕)

【特級美國骰子牛】$450

選用的是Prime的翼板肉,將骰子牛熟度控制在5分熟,達到外熟內嫩,咬起來多汁卻不硬的口感,黑胡椒香跟牛肉香,再搭配最下層多汁的杏鮑菇,兩者結合下一起帶出最適口的搭配方式。

【XO醬麵線】$150

【魚汁麵線】$90

這魚汁也是跟五星級飯店主廚學習的南洋風魚汁,搭配滑順帶著口感的手工麵線,吸飽了湯汁卻不軟爛,也是老闆尋找多年才找到的秘密麵線,怎樣他都不透露出產地:),只能在一品才能品嚐到這樣獨特滑順的手工麵線了。

【清蒸活鮑】(5顆)$680

最新鮮的活鮑魚,加上特調的醬汁,帶出鮑魚最天然的海潮鮮味,下方再鋪上粉絲來吸收鮑魚的精華。

鮮甜脆口的新鮮鮑魚,充滿大海的原始野性,下層的粉絲則是吸附了鮑魚跟醬汁的甜味,一點都不能浪費。

【鹹蛋金沙蝦】$600

獨特的金沙風味,蝦身去殼後下鍋酥炸,將鹹蛋黃熱炒出本身鹹香風味,再將泰國蝦下去混合攪拌,再撒上蔥花綴色,金黃色的顏色討喜,口味更是一等一的誘人!

蛋黃的香,搭配蝦子的甜,酥炸後的風味更是不同於前面的泰國蝦料理,只能說美味又精緻,讓人回味無窮。

一品活蝦的燒烤鍋,皆是使用錫製作還有壓印自家商標,每個都是跟廠商訂做,讓鍋子也能有個人品牌,還有維持烹煮中的品質穩定;14個年頭,老闆走過許多風雨,對於自家的活蝦料理特別龜毛也特別堅持,將台北的原汁原味帶下台中,喜愛品嚐泰國蝦的人,一定要來試試。

飽餐了一頓泰國蝦大餐,雖然是小攤販起家,到現在餐廳的規模,對於料理的口味上相當堅持品質穩定,甚至到達五星級水準,讓泰國蝦料理也能這樣細緻豐富,就算回家後,還會心心念念這樣的美味,一品活蝦真名不虛傳。

我喜歡的不見的會是您喜歡的,個人口味僅供參考。

此為店家邀請試吃,口味皆為真實個人感受。

店家資訊↓

一品活蝦漢口店

電話:04-2316-5582

營業時間:17:00-02:00(最後點餐01:30)

地址:台中市西屯區漢口路二段148-5號(地圖)

推薦度:4.5顆星(滿分五顆星)

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