員林霸味薑母鴨|炭火加熱薑母鴨鍋物,平價便宜,加人三五好友一起聚餐,冬天進補暖身最適合~

霸味薑母鴨(員林店)|天氣濕冷或是冷氣團來襲時,總是會讓人想到這味暖呼呼的炭燒薑母鴨,可多人一起共享,價格平實也能暖和身體,員林的幾家薑母鴨名店都相當受人喜愛,除了之前介紹過的大同路鼎味薑母鴨、另有華成薑母鴨也是人氣爆棚名店;在三民東街上這家霸味薑母鴨也是不少朋友喜愛來用餐的地方,只限冬季時節販售,期間限定的溫暖美食,雖然是連鎖品牌,不過湯頭可是老闆娘每天精心翻炒熬煮,美妙滋味一吃就愛上。

霸味薑母鴨就位於三民東街麥當勞旁,旁邊是李林燒烤,有時下午騎車經過,就會看到老闆娘在爆香老薑跟鴨肉一起翻炒,準備製做薑母鴨湯底,而我總是被這陣香味吸引,只要有朋友約來這邊用餐,我可是第一位舉手。

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大部分的薑母鴨店都是使用炭火加熱,一盅薑母鴨湯底280元,其它蔬菜、配料都是單點,落在30-50元一盤的價格,相當平價,幾個人一起用餐共享,平分下來只要一百多元就能吃的相當滿足又暖身。

點單劃好後直接交給店家,開始準備加熱薑母鴨鍋底;使用炭盆加熱薑母鴨甕,更有保溫悶煮的效果。

吃薑母鴨一定要搭配招牌的麻油麵線,一盤30元,淋上了麻油跟油蔥酥,兩種香氣跟Q滑麵線結合,簌簌入口,香氣十足。

燒的沸騰的薑母鴨鍋底上桌後,裡頭的麻油香氣飄散四溢,可依序丟入點的食材熬煮。

高麗菜50、豆皮40、米血40、杏鮑菇50、茼蒿50、玉米50、鴨肉丸50,同時進入甕裡加熱煮熟。

吃薑母鴨鍋不能缺少的就是這帶點發酵酒味的回甘豆腐乳醬,吃薑母鴨必備的好夥伴,沾任何食材都相當夠韻味!

金針菇50

青花椰菜50

老闆娘親授將整盤茼蒿菜一把抓進甕裡,變成甕中開花的奇妙盛開視覺XD,看起來相當有趣,不過茼蒿煮久容易苦掉,燙熟了就盡快撈起吃下肚吧。

滿滿一鍋薑母鴨好料準備沸騰中,不知道有沒有人跟我一樣,吃薑母鴨不是在吃肉,而是特別喜愛吃蔬菜跟火鍋料,多喝下幾碗湯滿足又暖身體。

陣陣蒸汽上升,在冬日夜晚飄著細雨的天氣吃這薑母鴨鍋真是平價又溫暖的享受。

米血跟豆皮等食材都以煮到柔軟,沾上豆腐乳醬或是直接吃都很美味,帶著老薑跟麻油香,強烈回甘的韻味,不少人就喜歡這古早風味鍋物。

↑豆腐乳醬因為豆腐發酵後產生的發酵食品,帶點獨特酒香還有回甘甜味,沾上任何薑母鴨食材都非常對味,滋味迷人。

吃不夠再多加點了一盤玉米筍50。

最後每人都喝的好幾碗薑母鴨湯,用餐過程也可請店家加湯;享用完溫暖美味的薑母鴨火鍋後,一個人平均下來不用200元,真的相當飽足。

天氣冷的時候一起吃個薑母鴨最最對味了,簡單方便,想吃隨時都可以糾團,紮實的老薑麻油香,從頭到尾都不覺得膩口,加上任何蔬菜跟食材都很好吃,讓人想一再回訪的薑母鴨店,推薦冬天必嚐。

我喜歡的不見得會是您喜歡的,個人口味僅供參考。

名稱:霸味薑母鴨(員林店)

電話:04-8397880

地址:彰化縣員林鎮三民東街315號(地圖)

營業時間:16:00-02:00

霸味薑母鴨員林店臉書

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