北斗肉圓儀 | 北斗小吃推薦，朋友推薦的好吃肉圓！林書豪最愛的肉圓店，在北斗媽祖廟後方好找尋。
北斗肉圓儀。北斗小吃推薦，彰化北斗肉圓。
北斗肉圓儀 | 北斗肉圓推薦。在北斗的肉圓店都相當有名，大多數店家落在北斗媽祖廟前後兩條最熱鬧的街上，多年前在北斗賣鞋時跟其他同事都買范氏肉圓生，另外朋友們則是推薦肉丸瑞、肉圓火、肉圓詹都各有特色跟支持者；這次來介紹這家肉圓儀是林書豪的愛店，祖傳70多年的肉圓老店，目前是落在第四代承接，堅持家傳的味道，皮、內餡、醬汁都沒有改良，保留傳統口味跟精神，很多人一吃就是好幾十年。
會來拍攝肉圓儀算是誤打誤撞，原本往南行的行程，怕過了北斗後就沒有甚麼地方可以覓食，於是跟朋友開車進了北斗市區，我原本就在北斗這邊工作過幾年，對這裡不算陌生！但是要找個停車位還真辛苦，繞了幾圈後停好車，看到肉圓儀的招牌想說吃個肉圓填點肚子再繼續行程。
彰化肉圓從彰化市、員林、北斗等地區都有各地的特色，北斗肉圓的特色就是有著指痕or三抓痕，肉圓儀也不例外，肉圓幾乎都是當天手工現包，才能保有外皮Q嫩的口感，特別的是還要有筍丁增加脆脆的口感，也是彰化肉圓的特色之一，每家肉圓店都有自己獨特的醃料跟醬汁，來北斗可以挑戰將北斗肉圓全部吃過一輪。:D
感覺肉圓比較屬於點心的感覺，但是應該不少人都當作正餐吃，一般價格落在20~40元之間，依照大小顆個頭不同，北斗肉圓屬於比較小顆的肉圓，一份2顆的份量，再搭碗湯就是平價美味的銅板美食。
肉圓(兩顆)$40。
豆腐湯、貢丸豆腐湯都是$15。
四神湯應該是比較推薦的搭配湯品，不過我個人不愛吃腸子，所以就點了清爽的豆腐湯。
不知道是不是錯覺，覺得今天的肉圓剪得很漂亮，難道是因為看我拿相機拍照嗎？(笑)
兩顆肉圓排起來像是一朵向日葵，淋上咖啡色的醬汁，色澤上看起來相當好吃的感覺，醬汁則是使用蔭豉跟米漿下去融合，吃起來有點回甘的韻味。
肉圓儀的豬肉都是瘦肉的部分，醃料跟口味有著古早味的感覺，不會有過重的香料味道，內餡吃起來很順口，加上古坑筍丁、豬後腿肉，外皮Q但不會特色炸的脆脆的口感，屬於Q+嫩的外皮，撒上我愛的芫荽增加香氣，是吃肉圓必搭的組合。
加上辣醬也很好吃，不是太辣的那種辣醬，餡跟皮還有醬料的完美組合，跟朋友都覺得肉圓儀的肉圓口味不錯。
吃了口味比較濃的肉圓就是要搭點清湯中和嘴裡的味道，湯的呈色比較濁看得出大骨的精華釋放入溶入湯頭裡。
傳承70年古早味的肉圓，前幾年因為林書豪回北斗都會指定吃又聲名大噪，跟朋友都覺得肉圓儀的口味不錯；北斗的肉圓店都各有特色，到北斗遊玩一定要來吃看看北斗在地的各家肉圓老店。
我喜歡的不見得是你喜歡的，個人口味僅供參考。
店家資訊↓
北斗肉圓儀
電話：04-888 8850
營業時間：10:00~20:30
地址：彰化縣北斗鎮中華路117號
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