員林日式拉麵推薦。帕斯布創意冰品&居食屋。

帕斯布居食 | 帕斯布創意冰品&居食屋。員林美食。員林拉麵推薦。以創意水果冰聞名的帕斯布冰品，經過一年的重整，現在新推出自家熬湯豚骨湯底的拉麵，四種特色口味拉麵搭配小菜，價格平價、炸物豐富，對於喜歡吃日式拉麵的朋友是另一好選擇。

平價又份量足的豚骨拉麵。

因為創意冰品而屢獲好評的帕斯布，原本應該在計畫之內販售的豚骨拉麵，因為一些外力因素而延宕近一年時間，連許多想吃冰的朋友撲空數次，這次帕斯布創意冰品終於回來正式營運了！老闆推出的可是秘製自家熬煮的豚骨拉麵以及多款自信炸物跟小菜。

▲重新再出發的帕斯布，從原本創意冰品再加入居食二字，目前全年都有熱食供應，冰品則是夏日供應。

目前優惠活動有兩種：1.用餐打卡贈送雪花冰一碗、2.學生用餐拉麵特價99元。

為什麼賣雪花冰後想販售日式拉麵？

其實還未經營帕斯布創意冰品時，老闆從英國留學回臺後就選擇在台北的拉麵店工作一陣子，直到回彰化老家自行創業，因為父親的一句：第一做醫生、第二賣冰。這句台語諺語，開始了雪花冰的研發之路；等冰品逐漸打出知名度，前年計畫提供自家熬煮的豚骨湯底且熱呼呼的拉麵舊業，經過長達一年時間，拉麵終於順利販售。

▲內用用餐提供的柳橙水請自行取用。

▲帕斯布居食新菜色。

平價拉麵系列、餐前小點、炸物，都是以親民價格來販售，比起在台中吃上一碗拉麵要兩百多元，帕斯布的確平價了不少，目前規畫的是冬天販售熱食，夏天熱食跟雪花冰都有提供。

點餐劃單後到櫃台結帳。麵條、湯、口味可依照個人喜好圈選。

夏天供應冷、熱食

熱食供應時間：11:30~14:00、17:00~19:30(冰品全天候供應)

冬天僅供熱食(熱食全天候供應)

筷架設計在桌子旁邊，吃拉麵時差點找不到筷子。

自家熬煮豚骨湯。

精選豬大骨、豬皮、雞骨等熬湯食材先精心處理過，加入了近二十種食材熬製，至少九道工序，從熬湯到變成濃郁的豚骨湯底需耗時不少工序，也是帕斯布老闆回歸後用心研究出來的拉麵湯底。

師承日本東京都埼玉縣，將職人精神發揮到極致，麵體選用彰化在地源自日本技術的製麵師之手。豚骨則由溪湖溫體場直送，由心支持本地企業

以自家熬煮豚骨當底為主打的四款拉麵登場，除了提供拉麵另外還有沾麵可以選擇。

關東醬油拉麵$120。(+兩片叉燒)+40。

味增炸海老拉麵$190。

辣味噌豚骨沾麵$130。

椒香麻辣豚骨拉麵$130。

關東醬油拉麵$120(+兩片叉燒)+40。豚骨湯看起來濃郁卻不油膩，熬湯的時候還要抓好湯頭跟油脂的比例，才能達到絕佳的平衡口感，既濃郁又不油膩，入口滿是豚骨湯的韻味，搭配彈牙的日式麵條、半熟溏心蛋，真是絕妙組合。

特別挑選過的拉麵麵條彈牙好吃，份量足夠，一拉起就帶上豚骨湯，每一口都相當濃郁夠味，再跟軟嫩的叉燒肉一同入口，無比滿足。

味增炸海老拉麵$190。奶油味噌再加上三隻霸氣的炸蝦，視覺上豐富之外，口感也更為滿足，帶奶油融化湯底更為醇厚，特調的味噌醬跟豚骨湯結合又是另一種不同的鮮味，迎合台灣人愛喝湯的習慣，口味則不會調的太鹹。

炸蝦酥脆飽實，老闆說會再重新擺盤，讓蝦子更為華麗升級。酥脆的炸蝦讓人欲罷不能。

椒香麻辣豚骨拉麵$130。雖然是椒香麻辣口味，其實香味大過於辣味，微辣的口味相當引人食慾，豚骨香濃椒香撲鼻，會有種上癮的感覺，來用餐兩次都為了這碗椒香麻辣豚骨。

湯頭濃郁香麻，小辣辣度剛剛好。

吃拉麵時別忘了加入老闆特製的蒜油，香氣更為提升，適合喜歡蒜香的朋友們。

辣味噌豚骨沾麵$130。與湯分離的免，沾麵跟拉麵的不同處是麵條沾湯一起入口，湯底的味道會比一般豚骨湯更為濃郁鹹香，吃的方式也多了點趣味。

將麵條沾入湯裡再撈起來咀嚼，讓湯汁吸附也更能感受麵的原味與嚼勁。

酥炸魷魚$59。一般炸魷魚的價格都不便宜，帕斯布定價親民之餘，魷魚外層面衣帶著微甜的風味，魷魚彈牙、面衣酥脆，再沾上特調的手作水果沾醬更是將魷魚風味升級，這道炸物推薦一定要點來試試。

唐揚炸雞$69。外脆內嫩的唐揚雞塊，滿足了口腹之欲，趁熱吃享用真是滿足。

胡麻菠菜$40。冰涼帶著脆口的菠菜加上麻醬的香氣，入口吃起來清爽又健康。

小魚豆腐$40。不只是冰涼的日式豆腐，還加了老闆的小巧思，將吻仔魚炒香過後撒在嫩豆腐上，淋上日式醬汁，更增加一股特殊的小魚香氣，口味更勝一層。

醬炸豆腐$39。雖然是到日式口味的豆腐，吃起來有點老皮嫩肉的概念，記得沾上特調醬汁。

現在用餐打卡就贈送帕斯布招牌的雪花冰，一碗份量可不少，吃完消除口中的熱氣，真暢快。

所謂千呼萬喚始出來，等了一整年，帕斯布終於帶著自信拉麵回歸，讓美食愛好者有新的美味拉麵可以享用，用心熬煮的豚骨拉麵，價格平實，入口濃郁回韻讓人欲罷不能，加上特色小菜跟炸物，不用花費太多就能享用到日式美食。

我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。

謝謝帕斯布創意冰品&居食的邀請試吃。

店家資訊↓

帕斯布創意冰品&居食

電話：04-833-0010

營業時間：11:00~21:00(冬天不提供冰品)

夏天供應冷、熱食

熱食供應時間：11:30~14:00、17:00~19:30(冰品全天候供應)

冬天僅供熱食(熱食全天候供應)

地址：彰化縣員林市大同路一段56號

帕斯布創意冰品臉書

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