Phase Coffee Roasters。台中中區人氣咖啡館，就在洪瑞珍三明治旁邊，平日門口就有不少人在排隊等待，主打自家烘焙咖啡豆，甜點、早午餐似乎比較誘人，限定的水果提拉米蘇賣相誘人，還有販售法式吐司、巴斯克蛋糕，酸種麵包。