麵屋杉玉 | 新竹市東區鮮貝湯、雞豚湯拉麵，濃郁湯頭膠質滿滿不過鹹。

麵屋杉玉。新竹市東區熱鬧的中央路，之前還在旁邊吃連鎖煎餃店，不知道有這樣一家人氣拉麵店，有著不少位年輕帥哥的人氣拉麵名店！拉麵好吃，黃光下氣氛溫馨，平常日晚上常常區要排隊等待，都是為了這碗濃郁雞湯、鮮貝湯拉麵，還有必點的焙茶布丁、叉燒飯，整體吃下來是比較高雅的拉麵風味。

新竹市拉麵推薦

跟大叔臨時約吃拉麵，想到好友楓哥推薦新竹市拉麵要吃麵屋杉玉，剛好就在新竹舊城區中央路，之前吃過福泉布丁豆花總店不遠處，這家位於中央路的「麵屋杉玉」2024年4月開幕，是桃園中壢翔大ラーメン的姊妹店，看網路很多人推薦拉麵水準不錯，老闆又帥又親切，店裡有擺著許多吉伊卡哇娃娃。

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▲平日晚上居然這麼多人來吃拉麵，在門口點餐後會給號碼，再看叫號機進入用餐。

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店裡位置不多，但吃拉麵速度都算挺快的，人多時請耐心等候一下。

門口有排隊動線跟候位規則。

麵屋杉玉菜單

濃湯、泡系濃湯、清湯、甜點飲料、單點小菜

這裡以雞豚濃湯為主，還有魚介醬油濃湯、鮮貝濃湯以及泡系白松露系列，清湯也是雞湯底，加麵另外+30元。

點了一份炙燒叉燒飯給大叔吃。

沒想到我跟大叔都點濃湯系列，看來他也喜歡吃濃郁口味的拉麵。

鮮貝濃湯270

溏心蛋雞豚濃湯280

叉燒飯60

入內後單子拿給老闆，一進入就看到老闆收藏的吉伊卡哇，其中下面戴眼鏡的烤雞兔(徐志摩兔兔)是我跟大叔都沒有的，兩個人很興奮拍了照片，真的很可愛。

鮮貝濃湯270

溏心蛋雞豚濃湯280

叉燒飯60

鮮貝濃湯270

看起來色澤濃郁的湯底，搭上兩片厚叉燒、舒肥雞肉，湯頭使用鹿野土雞熬製，使用了乾干貝、昆布、柴魚基底，又增加了新鮮蛤蠣，在原本鮮甜的湯底上增加層次感，喝起來帶著一點海鮮風味，還有有點黏稠的膠質感，是喜愛濃湯必吃的一款。

搭配的麵條是粗捲麵，吃起來口感跟濃湯很合拍，湯頭看起來很濃郁但其實不會太鹹，也沒有腥味，蠻高雅的湯底。

叉燒肉麵很厚實好咬，我個人習慣在熱湯裡再泡一會再食用。

溏心蛋雞豚濃湯280

一樣有兩片厚叉燒、舒肥雞肉，一整顆溏心蛋，搭配的一樣是粗麵條，雞豚濃湯跟鮮貝濃湯喝起來有一點點不一樣，但都是帶著膠質感，會有點黏嘴唇的口感。

叉燒飯60

叉燒肉碎加上美乃滋炙燒過，這種東西應該很難不好吃吧，都給大叔吃了。

麵屋杉玉

地址：新竹市東區中央路98號

營業時間：週二週三：17:00~20:30、週四至週六：12:00~14:00、17:00~20:30(週日週一公休)