黃記九層粿 | 聽說西螺最有名的小吃之一就是這個！吃冷的九層粿，相當特別的吃法，第一次吃到冷粿淋上醬油膏跟蒜泥，而且不早點出發可是吃不到呢！看著大排長龍的排隊景象，真不虧是西螺知名店家之一！西螺因為濁水溪流域的土壤孕育出在地名產西瓜、濁水米、西螺醬油，濁水米的高品質延伸製作成西螺醬油黃豆(黑豆)、小麥、米，麴菌共同發酵)，另外九層粿的米漿也是西螺濁水米延伸的名產。