【彰化市】藍廚ITALIAN RESTAURANT；彰化市區讓人感動的義式料理，食材大氣！用心、新鮮、美味、現煮的好心意！值得推薦。
名稱：藍廚ITALIAN RESTAURANT
電話：04-7232579
(假日跟平日晚上記得要先訂位喔！)
地址：彰化縣彰化市實踐路42號(近彰師大)
營業時間：11:00-14:00 17:00-21:00
消費方式：現金(無服務費)
推薦度：
(滿分五顆星)
臉書搜尋：藍廚美食專區
在彰化市工作了好幾年，曉帆居然不知道這家這麼優秀的義大利料理餐館！而且餐點價格還這麼平實！年輕老闆從路邊小攤子起家，從一開始的懵懂做菜到現在努力自我提升到這樣美味健康的義式料理餐館，背後真的下了不少苦心！親自挑選新鮮海鮮食材，自家製作的培根，選用奧利塔頂級橄欖油入菜以及天天花時間熬煮的蔬菜雞高湯，完全不添加人工味精，PIZZA餅皮添加進口氣泡水製作餅皮！自家煙燻培根，種種的用心跟小細節，就是關心客人吃得健康而且也完成自己的料理夢想，帶給客人們好吃又幸福的料理。
藍廚在彰化市的實踐路小巷子內，尋找時要細心找一下。
店門口的菜單，沒有加收一成服務費，價格也是訂在一般義大利麵餐廳售價，甚至更便宜些。
門外樸實的裝飾讓人感覺親近。
嚴禁肚子餓離開，老闆真的很風趣呢！
一樓是乾淨明亮的用餐環境，二樓有約30個位置可接受訂位。
先入座。
親切的服務人員先送上水壺跟菜單。
曉帆點【酥炸墨魚燉飯】$250、朋友點【西西里海鮮義大利麵】$260(+B餐$75)，這兩個餐點都是老闆親自推薦的熱賣商品！
另外點了一份【巧克力蜜糖吐司】$210。
藍廚的老闆幾乎全年無休呢。
冰櫃裡面，精緻又漂亮的法式甜點讓人食指大動！如藝術品般的美麗。
+$75升級的B餐，有吐司麵包、南瓜濃湯、跟果醋沙拉！果醋沙拉的水果醋專門找釀製的專家購買，不是一般的合成食用醋。
吐司用進口法國芥子醬下去烘烤，連小細節都很細心。
南瓜濃湯，每天自家熬煮蔬菜雞高湯搭配新鮮南瓜下去熬湯，自然健康食材。
【玫瑰蘋果醋飲】$80，很平實的價格。
蘋果醋跟果醋沙拉的是同位師傅釀造的天然果醋。
老闆請曉帆吃起士，謝謝老闆。
世界起司圖鑑大全「Parmigiano-Reggiano」規定生產省分只限於摩典那、帕瑪、雷吉諾艾米利亞、艾米利亞．羅馬涅地區的波隆納，以及倫巴底地區的蒙多拉。同時也規定生產原料乳的乳牛，不能餵食青貯飼料，只能吃新鮮青草、乾草或紫花苜蓿。因此起司的風味會隨著季節而有微妙的變化。(轉自藍廚臉書介紹)
很多從台中來用餐的客人都會帶白酒一起享用這美味香濃的起士。
【酥炸墨魚燉飯】$250，超讓人驚豔的大墨魚！老闆說都是新鮮活跳跳的，曉帆心想這尾在夜市吃就可能要120元以上了。
這盤燉飯真的讓人覺得老闆太大氣了！！
燉飯採自進口義大利米，現煮米心微微硬的口感，搭配鮮味十足的墨魚囊汁，在嘴巴蹦出新鮮海味。
瞧瞧這切開後的墨魚，Q彈有勁的肉質都快達1CM厚度了！
切成小塊慢慢咬，吃完嘴唇會黑黑的，要擦嘴巴呢~
【西西里海鮮義大利麵】$260，一上桌後曉帆跟朋友都愣住！確定是這我們點的義大利麵嗎？幾乎很少有店家使用這麼大隻的天使紅蝦入義大利麵！！而且還是三大隻！
這3隻肥美新鮮的天使紅蝦也是老闆對顧客的心意，只想讓客人吃到好的新鮮的食材。
也有搭配墨魚跟大蛤蠣，老闆說都是自己親自挑選的食材，試到滿意才購入，義大利麵則是曉帆喜歡的細扁麵！
瞧瞧這肉多肥厚的天使紅蝦~~
最後一隻天使紅蝦，巨無霸，快拍XDD。
拿鐵咖啡$80，好便宜又濃醇！真不可置信，使用衣索比亞日曬咖啡豆。
【巧克力蜜糖吐司】$210，幾乎半條吐司的超大份量！
簡單的顏色搭配，卻是不簡單的口感以及美味。
特選店家製作的酥脆Q軟丹麥吐司配上兩球明治香草冰淇淋！！
內層是堆疊切好成方塊的丹麥吐司。
看起來平凡的丹麥吐司，吃起來卻不甜不膩不乾，曉帆一直跟老闆說這吐司挑得很好呢~^^
明治香草冰淇淋，不會太甜膩，相信我把整條吐司吃完了嗎??
餐後甜點奶酪，進口鮮奶油製作，口感濃醇滑順，連餐後的點心都這麼用心製作，朋友也說好好吃。
讓人驚艷的法式手工甜點
老闆的一位好友跟他有共同的創意以及理念，好友把自己在網路製作的人氣商品寄放在藍廚販賣！一起打拼的精神，互助的友情！
首先是季節人氣【 草莓橙花塔 】$120，很感謝老闆招待，這麼漂亮的草莓點心。
手機：0985-003806
曾經跟隨吳寶春師傅的師傅學習製作甜點。
草莓來自大彰化草莓園的草莓，無毒栽種，草莓鮮甜結實，芳香宜人。
香甜結實的草莓拍配底層甜蜜酥脆塔皮，特製內餡發出淡淡橙花氣息，入喉即讓人著迷。
【諾曼第蘋果塔】一片一片手工製作的蘋果花瓣，更顯出創作者的專心以及用心耐心，如詩如畫般綻放美麗花朵。
美到讓人捨不得切開。
蘋果塔淡淡酸味搭配烤過後糖蜜微香氣息，下方內餡不甜，淡淡蘋果香氣，讓人由衷喜歡。
【法式黃檸檬塔】，手工切片糖漬過的檸檬片，下方式手煮微甜微酸的檸檬幕斯醬，入口檸檬芬芳，帶回家食用一樣美味！
【巧克力協奏塔】，雖看起來不起眼，上層美味的堅果類混合酥脆甜蜜口感的牛奶糖蜜，下方是微苦類似生巧克力的美味內餡，讓人沉浸巧克力微苦微柔順的完美境界。
外帶回家冰了兩天一樣超級美味，真的很厲害的手工法式點心！
藍廚老闆為了拓展彰師大學生的藝文創作，特別在牆上掛置學生們的美術作品。
上2樓拍拍。
2樓每星期三、五有彰師大的學生固定駐唱，喜歡聽歌的朋友也可以過來享受美食跟聽現場演唱的實力。
好復古的卡帶收音機，現在很少見了。
這是……鹹喵手嗎？
這是藍廚老闆收養的流浪小喵，她平時其實不會見客的，難得老闆讓她跟曉帆玩，不過他也很好奇又調皮，把曉帆手抓傷了。
她的小名叫梨子~~
趁梨子跑過來偷拍她~
今天喝的拿鐵，使用的是衣索比亞的日曬咖啡豆，成本也比較高一些。
謝謝老闆讓曉帆拍攝。
曉帆看著老闆最後都會詢問客人吃得滿意嗎?有沒有吃飽?介紹自己的餐點跟選擇食材上面的堅持，也很佩服老闆對每位客人的用心接待，認真的他幾乎全年無休。
【食後感】
一位年輕人從路邊攤白手起家，從懵懂的料理方式到現在努力精進自己的廚藝還有餐點，8年的時光，食材跟原料的選擇也認真精挑細選；幾乎全年無休的老闆，遇到每位客人還是依然親切，面帶微笑的耐心招呼！在他身上看得出對於給客人吃到美味又健康的餐點上的執著，希望大家有空能來跟老闆聊聊天，吃美味的義大利料理，還有如此實在的價位，真的讓人相當感動的一家溫馨餐館，推薦給各位，能在彰化是吃到藍廚義大利料理真的很幸福。
沒有華麗的裝潢，只有一顆熱愛烹調美食的心意。
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螞蟻幫的美食足跡
這間我好有興趣
版主回覆：(01/12/2015 03:22:49 PM)
假日用餐，請記的先訂位喔~^^