【彰化員林】平和堂姜家麵(錶店吃麵)；員林在地特色麵店，不用懷疑！勇敢步入鐘錶店跟老闆說我要吃麵！(員林錶店吃麵/員林車站附近美食/員林創意美食)

在員林70年的老鐘錶店，創造出員林錶店吃麵特色，其實不用特別介紹大家都知道，食尚玩家、世界第一等，許多知名電視節目都有來介紹！曉帆來用餐第N次，這次特別帶朋友過來吃麵，一開始朋友還站在門口也不敢踏進來XD，我就說不要懷疑我們進去吃麵吧！第一次來用餐的人就請勇敢的踏進來吧。^__^

名稱：平和堂姜家麵(錶店吃麵)

訂購專線：04-8323497

地址：彰化縣員林鎮三民街49號

營業時間：11:30-14:00 17:00-19:30(星期日公休)

消費方式：現金

推薦度：(滿分五顆星)

員林平和堂錶店點此

平和堂錶店在光明街商圈跟員林舊郵局這附近，一番町鍋物的旁邊，近員林火車站。

一推開大門真的會讓第一次來的人有點怕怕的，這裡就是錶店啊！

  

 

今天意外的只有曉帆用餐，不然平常可是爆滿狀況啊！

菜單，姜家麵是吃溫冷的乾麵喔，所以每次來都會點湯來喝。

等待麵的空檔中看一下手錶。

   

兩人都點綜合湯(燕丸+貢丸)$20。

湯底是很清甜的大骨湯。

燕丸吃起來一點點脆脆的，每次來必點湯品。

【起士肉蛋麵】$80，超創意搭配吃法，起士粉+肉醬還有半熟蛋！

特別點來給朋友拍照，因為蛋黃會流出來~

 

【瘦皮麵】$60，皮蛋瘦肉粥的構想，也是老闆最初的創意麵點之一！只是因為客人的玩笑，要老闆搞些創意的東西，就誕生這麼瘦皮麵了。

滿滿的皮蛋跟肉醬鋪蓋在整碗麵上。

   

無漂白的竹炭筷(老闆很用心~)。

合體後準備大外朵頤。

輕輕的將半熟蛋搓破，蛋黃液緩緩流下！

麵體是老闆跟特約麵廠定製的，外面也很少見這種細白麵！Q彈之外，容易巴附醬汁，讓麵把醬汁一同帶上，同時享受麵體跟醬汁的美味。

濃郁的蛋黃搭配自家特製肉醬，起士粉微帶出鹹香，口感滑順，不會鹹逆。

瘦皮麵吃起來也是很讚很對味，不會感覺很奇怪喔！另外推薦【泡菜麵】可是從一位貴婦手工製做出，有錢也買不到，因為貴婦只做冬季一季的泡菜。

發現舊工具，謝謝老闆讓我們拍攝。

我忘記這是修理甚麼的工具。= =”

兩座古董時鐘，特別是右邊這個歷史悠久了，刻度面盤還是紙做的。

      

不用懷疑，入內洽詢。

  

謝謝老闆跟我們聊很多心路歷程~

104.05.21本日熱門，謝謝^^

老闆早期在寶泉餅店對面賣皮蛋瘦肉粥，應該是員林最早販售皮蛋瘦肉粥的店家，因為朋友的玩笑話，弄點不一樣的來吃看看吧！於是就創新了瘦皮麵吃法，接而再研發其他創意麵品，至於為什麼店要吃冷的呢？因為冷麵Q彈，還有外帶回家不會變糊，於是就延伸的錶店吃麵一直都是吃冷的麵條，但是搭配溫溫的肉醬後，其實就是溫冷溫冷的常溫感，鎖已久了大家也習慣吃冷麵了，很特別的員林地標店家【錶店吃麵】。

個人口感僅供參考，我喜歡的不代表你也會喜歡，純屬個人口味。

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