法奇甜點FUDGE | 台中沙鹿質感法式甜點，常溫蛋糕都好吃。

法奇甜點FUDGE | 台中沙鹿法式甜點，法奇甜點是台中海線少見的法式甜點店，冷藏蛋糕跟常溫甜點水準都不錯，也有提供彌月蛋糕與手工餅乾、可麗露等禮盒，斜對角即是童綜合醫院沙鹿院區，離沙鹿火車站也不遠。

台中沙鹿法式甜點咖啡

法奇是台中海線少見的法式甜點店，闆娘曾遠赴加拿大渥太華藍帶廚藝學院（Le Cordon Bleu Ottawa, LCB）學習法式甜點，現在跟著先生一起經營這家法式甜點店，這裡提供甜點、手工冰淇淋聖代、冰沙、手沖、義式咖啡及各類飲品。

法奇甜點的地點我覺得沒有特別顯眼，還好店門旁側就是童綜合醫院(沙鹿院區)公車站牌，離沙鹿火車站也不遠，外地客也能輕鬆抵達。

我這次就是特別來拿訂購的可麗露禮盒(10入)，另外這裡也有提供常溫蛋糕以及彌月蛋糕，都可以電話詢問訂購。

除了來拿取可麗露禮盒之外，也是被法奇冬季的【法式草莓千層酥】吸引住，就是這道甜點吸引我來訪。

現場還有提供不少常溫甜點，可麗露、千層可頌、洋梨塔、司康、磅蛋糕、草莓大黃根香頌等，水準跟冷藏蛋糕一樣好，

外脆內彈的可麗露，造型烤得好美，香草蘭姆可麗露、君度伯爵可麗露、荔枝紅茶可麗露(需預訂)、可可夜總會可麗露(需預訂)四種口味。(10入禮盒四種口味都有)

巧克力可頌、原味可頌。

法式巧克力可頌：法國Lescure AOP發酵奶油、法國安東T55/T45麵粉、坦尚尼亞75%巧克力、馬達加斯加香草卡士達鮮奶油。

草莓大黃根香頌：法國安東T55石磨麵粉/法國藍絲可AOP單一產區發酵奶油/馬達加斯加香草莢/美國大黃根切塊/台灣新鮮草莓/台灣龍眼蜂蜜/新鮮橙皮。

紅茶黑醋栗洋梨塔：肉桂蘭姆酒漬洋梨/杏仁奶油餡/黑醋栗果醬/唐寧紅茶甜麵糰。

繽紛馬林糖。

 

Fudge法奇菜單

我們點了兩份甜點跟飲料

法式草莓千層酥220

杜樂麗花園195

迷霧森林(冰美式)100

香草薑汁黃檸檬130

杜樂麗花園195。超美的像一個花園，在冰箱櫃一眼就被它吸引，外面一圈是椰香巴芮脆片，搭配食用級乾燥花瓣再點綴一顆馬林糖，整體看起來很精緻，像一個小小花園般，顯眼奪目。

法式草莓千層酥220。霸子哥特別點了草莓派讓我拍照，馬達加斯加香草莢、英式奶皇醬、手工覆盆子果醬、Lescure A.O.P.發酵奶油、法國安東磨坊T55麵粉、台灣大湖草莓。

法奇的甜點都是精心設計搭配，每一款都好吃又好拍，還是台中海線少見的法式甜點店，來聚餐吃甜點真的很棒。

香草薑汁黃檸檬130。這次香草薑汁糖漿搭配黃檸檬，我覺得喝起來頗甜，不過偶而喝一下不同的品飲也不錯。

迷霧森林(冰美式)100。上面還有綿密的泡沫，喝起來口感不錯。

草莓千層派的外皮比較偏鹹口，但是酥脆的千層外皮一看就知道做工細緻，搭配紮實的香草卡士達醬，奶香濃郁不甜膩，手工覆盆子果醬多了些許酸甜風味，兩旁鮮奶油還有搭配開心果碎，口感酥脆奶餡綿密，口感很棒。

黑白風格搭配馬林糖跟花瓣，竹炭杏仁奶油塔殼/葡萄柚香柚奶餡/ 覆盆子橙香庫利/檸檬椰香巴芮脆片/接骨木花綠茶乳酪/香草白巧克力鏡面/裝飾(竹炭瑪琳糖、食用乾燥花、新鮮檸檬皮)。

竹炭杏仁奶油塔殼非常脆口，葡萄柚香柚奶餡、覆盆子橙香庫利多重酸甜風味在嘴裡散開，檸檬椰香巴芮脆片的椰子香最後在散出，整體吃起來是很清爽酸甜的風味，也是相當特別的一道創意甜點。

可麗露禮盒(10入)。香草蘭姆可麗露、君度伯爵可麗露、荔枝紅茶可麗露、可可夜總會可麗露四種口味。

好久沒吃到滿意的法式甜點店，難得遇到法奇這樣的甜點店，甜點外觀設計挺有巧思，幾款口味也很特別，主廚Judy取得藍帶廚藝後，在溫哥華甜點名店Thomas Haas工作累積經驗，回台到了Stay甜點與台北君悅酒店工作，歷練一番之後才在沙鹿開設這家法奇甜點，對於法式甜點有興趣的朋友們，來一趟就能體驗美妙甜點滋味。

法奇甜點-FUDGE

營業時間：12:00~19:00(六日11:00~19:00)週一二公休

電話：04-2663-3396

地址：台中市沙鹿區中山路398-1號