台中夏登法式鐵板燒｜1450元套餐・七期香草宅邸無菜單料理。
夏登法式鐵板燒。全預約制台中高質感鐵板燒重磅登場！「夏登法式鐵板燒」1450元+10%就能享用11道佳餚，高質感鐵板燒一推出就掀起話題，當令食材精緻搭配各式香草入料理讓人讚賞，邊用餐邊欣賞主廚料理秀，實屬味覺跟視覺上的盛宴，很適合情侶約會、慶生聚會的高級鐵板燒餐廳。
台中高級鐵板燒推薦
吃過不少高質感鐵板燒，台中夏登法式鐵板燒推出1450元+10%就能吃到A5和牛沙朗、日本播磨生蠔、根島生態蝦、屏東龍虎斑魚、A5牛筋炒飯等，綜合起來CP值相當高，且用餐環境質感典雅，很適合約會慶生聚餐，招待貴賓好友用餐更是精緻又滿足，2025/9/10盛大開幕！即日起開放預約。
- 合作邀約來信
- [email protected]
- 或私訊粉絲團
台中鐵板燒推薦｜七期香草宅邸體驗
夏登法式鐵板燒在哪裡？
位於台中南屯區大業路398號，從捷運水安宮站步行過來5分鐘內可以抵達。
夏登法式鐵板燒用餐好停車嗎？
店門口正對面就有一處收費停車場，停車非常方便！
夏登法式鐵板燒菜單｜台中七期無菜單鐵板燒
香草花園裡的法式鐵板燒，店面設立在鬧中取靜的街區，遠離了擁擠車潮，夏登法式鐵板燒另外設計了自家小花園，種植各式香草融入料理，營造出進入私人花園廚房的靜謐氛圍。
彷彿進入私宅會館用餐，打造專屬席次款待，讓人有賓至如歸的感受，每段用餐時間最多招待20位貴賓，建議提早在官網預約用餐時段，是很適合情侶約會、慶生的質感餐廳。
入座後，服務人員貼心的給了我置物籃放置私人物品。
Le Jardin夏登法式鐵板燒菜單
預約制高質感鐵板燒，呈現十一道奢華料理，海鮮與肉類在舌尖上的徜徉，打造的全台唯一香草入饌、法式宅邸鐵板燒餐廳，從食材的挑選就相當注重品質，套餐內含櫻桃鴨胸與A5和牛沙朗雙主菜，搭配南非活鮑魚、屏東龍虎斑、日本播磨生蠔、根島生態蝦等海
鮮食材讓我眼睛為之一亮。
升級「澳洲水姑娘龍蝦」需兩客島根生態蝦更換龍蝦加1200元+10%。
夏登法式鐵板燒評價｜1450元套餐全記錄
▲新鮮的南非活鮑魚肉質厚度超過一公分以上，乾煎就能品嚐到最原始的深沉海味。
夏登法式鐵板燒酒單
未成年請勿飲酒、喝酒不開車！
夏登邀請曾任法籍米其林三星餐廳侍酒師Yohan Morel規劃酒單，為餐點加入層次感，也有供應果香氣泡飲品，不飲酒一樣可品嚐非酒清飲料氣泡豐富的口感。
我跟朋友挑選了巴伐亞莓果風味零酒精飲料$218。嚴選歐洲麥芽精釀搭上萊茵山脈礦泉，粉紅莓果酸甜氣泡風味，搭上海鮮、肉類也很合適，泡沫口感讓人心情愉快。
開桌前主廚先將A5和牛的邊角肉、牛筋肉炒香，逼出油脂後Q彈的牛筋會加入後續的炒飯裡。接著師傅展示今天料理的食材，其中重頭戲就是A5和牛沙朗！一整塊牛肉上桌氣勢十足。
主廚精選前菜-梅子醋醃製小黃瓜
梅子醋搭配爽脆的小黃瓜，點綴上松葉蟹肉跟魚子醬更增添質感，梅子特有的酸甜香氣在口腔縈繞，整體相當清爽開胃。
屏東龍虎斑佐蒔蘿酸奶醬
龍虎斑切的厚度相當厚實，乾煎後的魚肉吃起來Q彈細緻無腥味、油脂豐厚，搭配蒔蘿特有的香氣與檸檬汁、酸奶搭配，增加了濕潤度，幫魚肉添了些許乳化口感。
龍虎班的外皮間的微微脆口，可先品嚐魚肉原味，再充分裹上酸奶醬汁入口，讓魚肉多了奶味乳化氣息。
花蓮剝皮辣椒牛肝菌雞湯
上桌後淋上熱熱的高湯，剝皮辣椒微辣的雞骨香菇湯頭搭配牛肝菌散發特有的風味，喝起來濃郁卻不會互搶風味，還有櫛瓜、杏鮑菇增添脆脆的口感，舒服雞胸肉很柔嫩，這一碗熱湯暖足了身心胃。
日本播磨生蠔佐昆布荷蘭醬
肥美的海中牛奶，特別選用日本播磨灘生蠔，鐵板煎烤過後表面呈現黃褐色，將海味濃縮在生蠔裡，搭配荷蘭醬的柔順奶香跟山椒油增色增香，厚切培根帶出特有油香與鹹味。
肥美厚實的播磨生蠔，搭配特調荷蘭醬，切開後生蠔非常肥嫩，海味風味鮮香濃郁，嫩口的生蠔有點像似鵝肝的肥嫩口感，入口相當享受，讓人欲罷不能。
伊比利生火腿沙拉佐金桔油醋莎莎醬
選用西班牙熟成生火腿，冷壓橄欖油、粉紅胡椒、芥末籽醬搭配客家金桔醬調配的油醋莎莎醬，攪拌後入口，各種水果跟奶油萵苣，吃起來相當嫩口清新。
南非活鮑魚佐蘑菇奶油白醬
這南非活鮑魚上桌前還會動，上鐵板悶蒸後在鮑魚肉上方畫上紋路，保留最精華的鮑魚肝，搭配蘑菇、洋蔥、奶油、百里香、肉桂葉熬煮的白醬，下層則是高湯蘿蔔當作底座，最後再點綴蝦夷蔥。
這道南非鮑魚美得像藝術品，先吃鮑魚原始風味，再沾取旁邊附上的蘑菇奶油醬，有夠鮮甜好吃！帶點脆口口感，整體是輕鬆好咀嚼的。
島根生態蝦佐番茄甜椒醬
取自印尼根島天然生態養殖蝦，來自純淨海域培育的厚實蝦肉，光是吃乾煎的原味就很鮮甜，口感Q彈扎實媲美海大蝦，醬汁則是甜椒、番茄跟百里香慢熬，點綴花椒油增色，橘綠搭配更引誘食慾。
島根生態蝦煎烤過真的有夠香，光是這尾蝦就很值回票價，又鮮又彈牙。
宜蘭櫻桃鴨胸佐黑糖橙汁
選用宜蘭養殖的櫻桃鴨，先使用黑胡椒跟迷迭香真空醃漬，低溫舒肥保持肉的嫩口度，上鐵板煎櫻桃鴨皮至金黃酥脆、油脂豐厚，黑糖跟橙汁組合的醬汁吃起來酸甜可口，醬汁裡還加入了烏斯特醬，讓果酸更為明顯。
雙主餐的第一道呈現的是皮脆肉扎實的櫻桃鴨胸，切得比較厚實，口感扎實但好咀嚼，旁邊搭配的是黑糖米香碎，黑糖橙汁酸甜可口，為鴨胸增添風味。
日本A5和牛沙朗迷迭香白蘭地佐馬爾頓海鹽
特別挑選A5和牛使用乾煎的方式，煎過的牛排會再放置一旁等候熱度熟成，下方舖放迷迭香、和牛上方淋上白蘭地點火燒烤，帶出和牛豐厚的油脂，留下白蘭地蒸發後的香氣，師傅推薦吃5分熟度。
這火焰也是本場最搶眼的一幕，視覺跟味蕾都被滿足了！
舌尖上的頂級享受，純淨自然的和牛原肉，入口油脂豐厚細膩，每一口都是細緻的美味，搭配一旁片狀的馬爾頓海鹽更添風味，也可以搭上煎烤大蒜，多種吃法讓味蕾來趟不同旅程。
活體澳洲水姑娘龍蝦
1份套餐含海大蝦1隻，升級為活龍蝦需2份套餐同時升級
每人均享半尾活龍蝦「一尾活龍蝦1200元+10%」
※如2人用餐，請選擇升級數量為 1，即可將 2 尾海大蝦升級為 1 尾活龍蝦，依此倍數計算。
澳洲水姑娘龍蝦沾上薄薄一層粉上鐵板乾煎，悶煎後香氣散發出來！
再使用噴槍讓外層的甲殼香氣更散發出來，焦黃的色澤更是引起食慾。
龍蝦肉質飽滿、殼薄，新鮮度十足！吃起來口感扎實甜口，是世界頂級龍蝦之一，有預算的話建議升級龍蝦，非常值得。
A5和牛牛筋魚卵炒飯
牛筋先用八角跟迷迭香慢火清滷，將和牛牛筋邊角肉煎香，炒香蒜酥，新鮮雞蛋跟壽司米先在鐵板上炒至粒粒分明，再加上蒜酥、和牛牛筋拌炒。
炒飯粒粒分明蛋香十足，魚卵的海味以及彈牙的牛筋，兩種食材相輔相成不會互相搶味，讓這道炒飯吃起來鮮香無比。
青蘋果夏洛特蛋糕、精選花草茶
最後再以花草茶來釋放壓力，無咖啡因相當清爽，整個人都放鬆了。
拇指餅乾夾上蘋果卡士達醬，點綴蔓越莓乾，吃起來清爽有層次。
Q1：夏登法式鐵板燒套餐多少錢？
A1：每位 NT$1450+10%，共 11 道料理，含櫻桃鴨胸與 A5 和牛雙主菜。
Q2：怎麼訂位？
A2：需透過官網或電話預約，全預約制，不開放現場候位。
Q3：有停車場嗎？
A3：餐廳對面有收費停車場，周邊也有路邊停車格。
Q4：營業時間？
A4：午餐 12:00–14:00；晚餐 17:20–21:00。
11道舌尖上的味蕾享受，最後再以美味甜點結尾，享受私宅款待客人的氛圍，讓法式香草融入鐵板料理，推出一道道讓人驚豔的饗宴，是台中很適合約會慶生的餐廳喔。
夏登法式鐵板燒
電話：04-3703-6690
營業時間：12:00~14:00、17:20~21:00
地址：台中市南屯區大業路398號
臉書留言
一般留言