明明bakery | 彰化市巷弄麵包店，好吃鹽可頌，蘋果肉桂捲。
明明bakery | 彰化市日式風格麵包店，明明烘焙在彰化市經營幾年，過程也算是一波三折，總共三遷了店址，最新落址在民權路87巷裡，店面更大，門口也好停摩托車；他們的鹽可頌很受到歡迎，提供了甜鹹多種口味，麵包走的是樸實的路線。
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明明bakery最早是在永樂街穩定飛行模式二樓開業，剛營業時相當火紅，那時候我就有造訪過，後續明明搬遷到火花的二樓經營一段時間，再看到明明的資訊已搬遷到現址，位於民權路87巷5號，對面是一處收費停車場，開車來購買也不會有難停車的問題。
明明bakery從明權路87巷進入，在City Parking斜對面，留心一下就能找到。
新的明明bakery店面更寬敞，前面更好停摩托車，明亮的店面搭配樸實造型的麵包，一直都有穩定的顧客群，口味日常且經典，省下花俏的造型跟點綴，把風味還給好的食材裡。
營業時間固定在13:00~19:00(售完為止)，不定期公休，公休日會公告在臉書。
明明走的路線一直都是很純樸的日式氛圍，很像在電視劇裡看到的日本場景，當天烘焙好的麵包已經放置在櫥櫃裡，品項不算多，但重質感，連使用的麵粉品牌都展示給消費者看。
我差不多午後三點抵達，現場已上架了不少口味麵包，鹽之花奶油捲、香蒜奶油捲、明太子奶油捲、肉桂捲 、咖喱麵包、磅蛋糕等。
明明bakery菜單
除了麵包另外還有蛋糕甜點類，之前在網路上看不少人都拍雞蛋布丁，這天提供的是紅茶奶酪，我也點了一份吃看看。
塩之花奶油捲，這款是明明的招牌商品，使用伊斯尼有塩奶油、葛宏德鹽之花。
肉桂捲。肉桂蘋果、核桃、奶油起士醬。
從頭手做到尾的咖哩麵包。使用台灣豬絞肉、自製咖哩內餡。
下層則有明太子奶油捲、奶酥葡萄奶油捲、香蒜奶油捲、紅豆乳酪厚麵包，麵包整體來說都是走樸實外觀路線，沒有很豪華的裝飾。
紅玉茶奶酪。(紅玉茶葉、嘉明牛奶、鮮奶油、紅茶焦糖)。
排列整齊的書籍、寧靜的氛圍，看的出來悠閒與忙碌共存，悠閒的是我們，忙碌的則是烘焙者，製作麵包可是相當辛苦的，很多大大小小的事情都要仔細留意，發酵的程度、烘焙的時間、上色的程度。
內用的話只有一個位置，我是平日下午時段來拍照，內用低消是一杯飲料。
點了一杯熱康福茶50。
肉桂捲65
明太子鹽可頌32
紅玉茶奶酪45
康福茶50
麵包現場吃的話都會貼心加熱過，給個讚。👍
肉桂捲，上方還有點綴奶油起士醬，加熱過後吃起來溫溫熱熱，麵包外酥內軟，一挖開慢慢核桃跟蘋果肉桂內餡，肉桂味不會很濃郁，淡淡的就很足夠，核桃爽脆、蘋果肉桂濕潤、麵包軟綿，吃起來風味不錯。
明太子鹽可頌。外觀看起來不起眼，一口吃下真是驚喜！鹹口味的明太子內餡味道很香，搭配外脆內軟的鹽可頌，真的很好吃，加熱後暖呼呼的口感更棒。
有著酥脆外皮的鹽可頌，看起來不起眼，但真的很好吃，也不會做的太油膩。
紅玉茶奶酪。濃郁的奶酪，搭配紅玉紅茶的香氣，上方的焦糖也加入了紅茶，讓整體吃起來風味很一致，除了濃郁滑順之外，味道也不會太甜，我另外再買了一個回家。
最後我又帶了兩個咖哩麵包、兩個明太子鹽可頌、紅玉茶奶酪回家給爸媽吃。
前幾天才跟朋友說能挺過疫情的都是很厲害的店，明明又搬遷了三次，就算換地點還是依舊很受到喜愛，鹽可頌水準確實不錯，在彰化市也算是很穩紮穩打的風格小店，不只是外觀吸引人，物品的本質才是最重要的。
明明bakery
營業時間：13:00~19:00(售完會提早打烊)
內用13:00~18:00(無提供訂位服務)
地址：彰化縣彰化市民權路87巷5號
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