酮話護理師料理廚房郭錦珊護理師 | 台中生酮甜點推薦，護理師教你怎麼做無麵粉低糖甜點，健康美味甜點輕鬆無負擔。
酮話-護理師料理廚房 郭錦珊(生酮甜點、防彈甜點、低醣甜點)。生酮甜點、生酮飲食。
酮話護理師料理廚房 | 台中生酮甜點。台中低糖甜點。護理師幫你把關，可放心大口吃甜點！恰巧之前看過電視節目介紹，低糖蛋糕甚至是生酮蛋糕這新興行業的崛起，造福了不少無法觸碰正常甜食的族群，能夠吃上一口甜點都是奢侈的幸福；為了滿足特定族群的希望，酮話-郭錦珊護理師經過不斷得研究拿捏比例推出無麵粉、無米粉、無精緻糖的烘焙甜點，甚至還推出低糖甜點食譜書，光是這份研究的毅力就讓人豎起大拇指！
要吃一個甜點，可能對於糖尿病一、二型患者來說算是奢侈的，有些孩童看著甜點的眼神，甚至會問著爸媽為什麼別人可以吃甜點而我不可以呢？為了滿足這些特定族群或是養生族群想吃甜點的心願，特別研發低糖甜點，使用赤藻糖醇、羅漢果醣來替代精緻糖，成品並經過血糖跟升糖測試，才能吃得健康且放心！
↑酮話-護理師料理廚房就鄰近中國醫藥大學，大德街全家便利商店的二樓，不訂期會開課互動交流分享，詳情可追蹤粉絲頁。
這天來訪酮話護理師料理廚房，原以為會有店面販售甜點，沒想到是以烘焙工作室為主，郭老師不定期會開課跟座談會分享；因為喜歡吃進而研究無麵粉低糖的甜點，加上家人是糖尿病患者，特別堆出【護理師的無麵粉低糖烘焙廚房】食譜書籍，經過許多次研發後研究出40道低糖無麵粉甜點，另也有甜點預購販售的服務。
近幾年流行的生酮飲食(低碳、低醣、無醣)，是一種高脂肪、適量蛋白質和低碳水化合物飲食，原本是用來治療兒童的困難控制型癲癇；這幾年不少人使用生酮飲食來減重，不過還是得依照醫師及營養專家的監控下所進行，以確保能提供足夠的各種必需營養素。
翻開食譜書，連很夯的生乳捲都有教學指導，右下方則是血糖測試，可依照食譜書的指導製作出低GI、低GL、低碳水量、無麩質甜點。
酮話護理師料理廚房選用良好的油脂，優質橄欖油、椰子油、亞麻仁油，甚至到單價相當高的印加果油，都有其市場需求，另外製作無麩質無麵粉甜點，使用杏仁粉、黃金亞麻籽粉、椰子細粉、乳清蛋白粉來取代麵粉，做為甜點粉質的基礎口感。(食譜裡都有材料介紹)
進口日本羅漢果糖跟赤藻糖醇，讓甜點一樣能夠有甜味並且減低糖度，天然發酵製造，口感極佳的優質天然甜味劑，是接近砂糖的代糖製品。
郭錦珊老師準備了一整桌豐盛的甜點來招待我們，這些精緻的甜點讓我訝異的是不是使用麵粉製作，對於有烘焙執照的我來說幾乎是非常奇特的事情，少了麵粉的筋性跟延展性，要讓甜點能呈現澎發的狀態更是困難，所以也經歷了相當多次研究，才能完成這些賣相好口感佳的甜點。
你一定跟我疑問，沒有麵粉且使用代糖的甜點好吃嗎？仔細品嚐後，甜點降低了甜度，口感紮實、質樸，吃起來並不比一般甜點遜色，值得稱讚！上方像椰子球的蛋糕入口淡淡椰子香氣，吃的到椰絲的顆粒，中間夾層硬質奶油香滑夠味，微甜的風味吃了也不會覺得嘴裡負擔重。
超夯的生乳捲，如同變魔法般的出現在餐桌上，香濃的鮮奶油夾層，搭配外圍鬆軟的蛋糕層，口口讓我驚喜，微甜的風味搭配奶味，添加代糖，讓不能盡情享用甜點的族群也能放心食用。
巧克力麻糬蛋糕，裡面添加的自製的Q彈麻糬，建議加熱後再食用，微苦的巧克力搭配Q彈的內餡，很難想像這是無麵粉跟米質的蛋糕呢。
原味、伯爵、巧克力磅蛋糕，紮實風味足夠，每個口味都吃過，與外頭磅蛋糕口感不會相差太多。
香濃布蕾塔，口感軟滑奶味十足，也是相當推薦這道甜點。
若是家裡沒有烘焙器材沒關係，都可以跟酮話護理師料理廚房訂購甜點，另還有禮盒組合，自己吃或是給小朋友吃、家裡長輩也能好好品嚐低糖甜點的美味，從每項甜點裡都吃的到郭老師研發的用心跟愛心。
護理師的無麵粉低糖烘焙廚房網路訂購↓
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謝謝護理師料理廚房邀請採訪分享。
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