饗野戶外廚房 | 全台露營民宿外繪，免自己下廚，享用美味料理。

饗野戶外廚房 | 露營、民宿外繪客製化，因前幾年疫情的關係，讓露營活動蔚為風潮，延伸出許多便利露營方式，饗野戶外廚房推出戶外私廚外燴，無論是露營、包棟民宿、企業活動、婚禮外燴，只要提早預約全台都可抵達服務烹飪，外燴小點心、客製化料理，各道精緻細膩，老闆堅持使用最新鮮的食材，親自到市場挑海鮮跟食材，就是要讓客人吃到食材本身最棒口感，讓人一吃就驚艷。

露營包棟民宿外繪推薦

免搞得滿頭大汗，輕鬆就能吃到大廚級料理，「饗野戶外廚房」創辦人因為本身很喜歡露營，常常自己烹飪美食，加上經營餐酒館的經驗，搭上戶外露營跟包棟民宿風潮，疫情後創立這個品牌，打造在戶外也能輕鬆吃到美食，並以私廚的料理品質來設計菜單，客人可依照預算享用美味佳餚。

饗野戶外廚房服務項目：

• 戶外私廚
• 露營私廚
• 民宿外燴
• 公司聚餐
• 婚禮外燴
• 下午茶點心
• 客製化菜單料理服務

露營料理包｜高蛋白料理包｜

另外還有推出料理包，除了外出攜帶方便，在家裡也能輕鬆加熱，就能吃到私廚手藝料理。

1.海鮮冷盤

(伊比利帕瑪火腿沙拉/燻肉起司拼盤/馬告青檸鮮蚵/香煎干貝芭樂油醋/炙燒海鱺魚莎莎附法國)

2.打拋虎斑蝦

3.炭烤舞菇布拉塔起司

4.松露蕈菇雞湯

5.鹹蛋黃烏魚子軟殼蟹燉飯

6.炭烤肉盤

(威士忌燉豬/木燻櫻桃鴨胸/老菜脯松露雞腿捲/碳烤美國安格斯牛嫩肩)

這次幾組朋友一起在南投埔里的觀瀑渡假民宿住宿，並且邀請了饗野戶外廚房料理美味私廚佳餚，可依照人數跟預算製作，食材都由老闆親挑選，料理口味也超乎我既定印象裡的組合搭配，讓我收穫豐盛。

饗野戶外廚房聯絡方式

饗野戶外廚房IG

饗野戶外廚房FB

官方line: @976llgwy

低消為 $2500元/人(15人最低成行人數)若是早中晚包三餐為 $3500/人。

我很少在外面露營，專業的外燴餐車搭設料理台跟帳篷讓我覺得很有趣，傍晚時分，師傅們正開始準備一道道精心料理，在旁邊觀看覺得很厲害，將餐酒館的菜色搬至戶外，需要克服很多因素，還要保留料理呈現完整，一定付出了很大的功夫。

▲煎過的烏骨雞肉搭配鴻喜菇、雪白菇，煎至菇本身香氣散發，再加入熱水熬煮雞湯，這裡面有個秘密武器，就是加入松露燉煮，用料毫不手軟！

1.海鮮冷盤

(伊比利帕瑪火腿沙拉/燻肉起司拼盤/馬告青檸鮮蚵/香煎干貝芭樂油醋/炙燒海鱺魚莎莎附法國)

這道沙拉拼盤相當大氣！製作過程很繁瑣，燻肉特別捲成玫瑰花形狀，搭配的多款起司，看起來相當豐盛，山羊起司、切達起司、乳酪片，光是單吃乳酪就很好吃，襯托燻肉美味。

馬告青檸鮮蚵：鮮蚵煮熟後，浸泡在馬告跟青檸的特製醬汁裡，吃起來特別清香，是這一盤裡我最愛的單品。

香煎干貝芭樂油醋：沒想到芭樂油醋醬把干貝的鮮度更為提升，干貝生熟度剛剛好，吃起來嫩口不柴，入口盡是海洋鮮味，芭樂油醋非常有創意，第一次吃到這樣的風味。

炙燒海鱺魚莎莎附法國：海鱺魚是高檔的漁貨，炙燒海鱺魚切成小塊狀，拌入鳳梨、洋蔥碎、特製醬汁，吃起來很是開胃清爽，可搭配麵包一同入口。

2.打拋虎斑蝦

虎斑蝦特別開背去腸泥，這巨無霸虎斑蝦價格可不便宜，個頭也是十足的厚實！先在煎烤盤上煎好，在淋上特製的打拋奶油醬、蝦卵，也是一道讓我意外的組合，打拋葉搭配鮮蝦也能有這樣的創意結合。

打拋醬搭配奶油醬汁的濃韻，光是這醬汁就足以讓人允指！搭配扎實鮮甜的虎斑蝦，吃起來口感甚是爽快！

3.炭烤舞菇布拉塔起司

烤過的舞菇香氣濃縮，搭配布拉塔起司跟巴薩米哥油醋，番茄有著畫龍點睛的微酸風味，酸中帶著鹹香起司跟舞菇獨有的香氣，作為開胃菜很清爽。

4.松露蕈菇雞湯

真的很香、很香，蕈菇加上松露特有的奇異香氣，搭配烏骨雞肉，湯底盡是雞肉跟蕈菇的甜味，非常好喝且暖身，沒有太多的調味就能這樣的鮮，整個口腔縈繞松露氣息。

5.鹹蛋黃烏魚子軟殼蟹燉飯

軟殼蟹先前處理對半切開，裹粉油炸至金黃酥脆，炭烤爐上則是製作著燉飯，加入大量烏魚子塊，不停攪拌著，讓燉飯跟烏魚子融合。

鹹蛋黃烏魚子軟殼蟹燉飯，擺上酥炸好的軟殼蟹，再撒上刨碎的烏魚子，一整盤霸氣上桌。

一口酥香的軟殼蟹，整隻都可以入口，搭配濕潤度剛好的烏魚子燉飯，鹹香中帶著烏魚子特色鮮度，每一口都讓人滿足，這道也是我最愛的菜餚。

6.炭烤肉盤

(威士忌燉豬/木燻櫻桃鴨胸/老菜脯松露雞腿捲/碳烤美國安格斯牛嫩肩)

其實我吃到烏魚子燉飯都很有飽足感了，沒想到重頭戲才剛登場！集眾多肉類的炭烤肉盤，相當有露營的氛圍，各式肉品在炭火上慢火燒烤，

光是這碳烤美國安格斯牛嫩肩就值回票價，師傅將牛排切的厚度適中，烤的熟度也剛剛好，不會太生也不過硬，看這粉色的剖面就讓人垂涎。

碳烤美國安格斯牛嫩肩可淋上附上的醬汁精華，多了濕潤度跟醬香。

碳烤美國安格斯牛嫩肩

招牌中的招牌，牛嫩肩軟厚度適中，入口好咀嚼，牛肉帶著一股炭烤香氣，一上桌幾乎都先夾牛肉，嘴裡滿滿都是牛肉香味，熟度很剛好。

威士忌燉豬

選用台灣豬肉，搭配威士忌一起燉煮再燒烤，肉質吃起來更細嫩，酒精揮發後留下單純的甜味，讓這豬肉吃起來風味厚實且高雅。

木燻櫻桃鴨胸

吃鴨肉怕太硬口，不少店家都會以櫻桃鴨肉為首選，經過木勳，讓香味更濃縮，鴨肉吃起來不乾柴，表皮帶著燒烤香味，且厚度十足讓人大口朵頤。

老菜脯松露雞腿捲

如果問我這幾樣肉品挑最喜歡的，我首選這老菜脯巄物雞腿捲，我太愛松露的香氣跟雞腿肉的軟嫩口感。

只要預算夠，連帝王蟹、鮑魚、龍蝦都能專車抵達提供，除了露營、露營區、包棟民宿的料理服務，另外戶外婚禮跟商業活動也都可以提早跟饗野戶外廚房預約，私廚級料理手法讓大家讚不絕口，值得推薦給有需求的朋友們參考。

聯絡資訊

饗野戶外廚房IG

饗野戶外廚房FB

官方line: @976llgwy

低消為 $2500元/人(15人最低成行人數)若是早中晚包三餐為 $3500/人。

全台都可服務，交通費另外計。