魏大腸蚵仔麵線 | 員林小吃，大骨熬煮湯底，古早味純樸感的大腸麵線，在地人帶路的銅板小吃。
魏大腸蚵仔麵線 | 創立於1990年，到現在也販售了20幾年了，許多人路過就會過來外帶大腸麵線，累積不少忠實顧客喔，好友大哥則說每星期最少會過來吃一次這裡的大腸麵線，已遷址到成功東路。
魏大腸蚵仔麵線
地址：彰化縣員林市育英路118-6號(近華成市場)
營業時間：07:00-19:00(星期六日下午休息)
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在勺麵線的的這位是老老闆娘，跟女兒一同經營這小攤子。
因為肚子已經有飽足感的關係，我們點了兩碗小碗的大腸麵線跟蚵仔麵線，各40元。大碗的麵線則是55元。
一端上桌後，裝盛滿滿的麵線上桌，與其說是大腸麵線，稠度看起來更像麵線糊，顏色也比較淺色一點，跟一般使用的紅麵線不一樣。
桌上的辣椒是店家特製的辣油，辣椒加入蒜泥一同熬煮混和的辣油。
好友大哥說每次來就是要加上這樣一大瓢辣油，才覺得夠味夠好吃~
大腸麵線裏頭的鮮蚵，裹上一層透明外衣，吃起來也比較滑順，鮮蚵給的份量也不少喔！40元一碗來說算很超值；湯頭跟別人不同的地方是比較偏向古早味的大骨湯底，跟一般大多用柴魚湯底的麵線有點區分，這大骨湯底的麵線口味蠻溫和不會過重，細細品嚐其實吃的到懷念的純樸味，算是很清爽乾淨的麵線。
魏大腸麵線另外還有販售自家獨家香麻辣椒醬跟香酥紅蔥頭，滷大腸頭、清煮大腸頭，大腸的部分都交由女兒天天手工仔細清洗，讓人吃的也安心。
看著老老闆娘將麵線加入攤車的大鍋裏頭，很大方的讓我拍照。
平時早上七點就有販賣了喔，當早餐也不錯。
常常路過這個地方，容易一轉身就錯過的古早味小吃，有時候肚子餓的時候來一碗銅板美食大腸麵線填飽一下五臟廟，喜歡古早味或是懷念傳統味的朋友，記得來品嚐一下~
我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。
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