魚魚鮮食料理 | 溪湖少見無菜單料理，每天提供新鮮漁獲，結合傳統跟創意日式料理手法！
魚魚鮮食料理 | 溪湖美食。有時候聚餐想吃點不一樣手法的料理，想宴客或是不想跑太遠用餐，又想吃精緻美味的料理犒賞自己一下，就來溪湖魚魚鮮食料理吧！漁港新鮮直送當季海鮮，餐點偏日式料理手法，以往必須往台中才能吃到這樣質感的無菜單料理，沒想到現在在溪湖也能吃的到喔！
魚魚鮮食料理
電話：04-8828088
地址：彰化縣溪湖鎮大突里大同路132巷18號(溪湖軍機公園旁)
營業時間：11:00-14:00 17:00-22:00
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今天來訪的魚魚鮮食料理，在溪湖軍機公園旁，地標相當明顯好尋找。
魚魚鮮食料理旁有著寬廣的停車場，用餐停車相當方便，許多人用餐會首選好停車的餐廳。
明亮的玻璃窗，獨棟高雅大氣餐廳，氣派的外觀。(另外還有無障礙空間設計，年長者或是行動不便者進入也很便利)
魚魚鮮食料理的用餐環境，天花板設計特別挑高，桌跟桌中間空間寬敞，黑與紅色系之間顯露出大氣跟雅致結合的流線感；整片的落地窗能夠欣賞對面軍機公園的戰鬥機模型，也是相當獨特的用餐地點。
吧檯的廚師們正在製作2樓圓桌桌菜的料理。
這天特別帶媽媽一同來品嚐魚魚鮮食新鮮的海鮮料理，入座後服務人員幫我們斟上熱茶還有倒好醬油。
魚魚鮮食料理提供了880元、1260元、1680元跟2000元的無菜單料理套餐(有收一成服務費)，另外還有單點的項目，還有春酒、尾牙、宴會、聚餐的承包。
今天我們點了1260跟1680的套餐，一同來享用極致海鮮料理的美味~
首先是1280套餐的前菜，鮟鱇魚肝跟鮭魚卵的組合，中間則是水果醋，紫蘇葉跟有機食用花瓣增添的一絲嫩紅的美麗。
店員引導我們吃法，一口鮟鱇魚肝另外搭配一口水果醋，粉嫩的魚肝跟著微微鹹味的果醋融合成微妙海洋鮮味滋味。
蘿蔔泥濕潤解膩，撒上七味粉呈現的橘紅色另有一種秋季的美感。
1680的前菜【干貝生鮮蔬】，有日式厚蛋燒、胡麻鮮蝦、炙燒干貝左蛋黃醬、炙燒干貝沾和風醬。
厚厚特製的日式玉子燒，雞蛋跟高湯一同融合的美味，吃起來厚實的口感，蛋香鮮美的口味入嘴後相當滿足。
接下來則是比50元硬幣更大的炙燒干貝，一口吃下鮮嫩無比，充滿海洋鮮味，另外鮮嫩的口感入口後微微化開，更是絕品的美妙體驗。
另一角的炙燒干貝搭配輕柔的和風醬汁，也是相當清爽又鮮美。
接下來則是海鮮迷們最愛的生魚片組合。
【綜合生魚片】
1260的生魚片，牡丹蝦、鮭魚、鮪魚、海鱺，刀工切得很厚實呢！
橘色、紅色、白色、搭配起來的生魚片組合顏色也很耀眼。
【1680套餐的綜合生魚片】。
有著肥美的鮭魚肚、海鱺肚、鮪魚肚，還有特別挑選搭配最大隻的牡丹蝦。
劃開後鮭魚肚馬上浮現一層油亮亮的油亮感，看的到生魚片漁獲的新鮮度。
現磨的山葵，新鮮不嗆辣，夾取山葵泥搭配生魚片跟日式醬油入口，光是那畫面真讓人口水直流呢。
閃亮的鮭魚肚、脆口的海鱺肚、新鮮鮪魚肚，每種生魚片都有獨自風味，現磨山葵跟日式醬油搭配新鮮生魚片，
吃下後入口的油脂乳化感，幸福無可比擬。
肥美新鮮的牡丹蝦，一嚐就知道新鮮Q彈口感無話說！
【1680元綜合握壽司】
從左到右：鮭魚親子握壽司、比目魚鰭邊肉、照燒星鰻、松露和牛，四貫握壽司超豪華組合，真是奢華的搭配~
【1260元綜合握壽司】
從左至右：炙燒干貝、炙燒鮭魚、花枝、龍蝦沙拉軍艦。
新鮮干貝入口即化感、龍蝦沙拉軍艦搭配酥脆海苔，口口都是不一樣的豐富感受。
松露和牛，燒烤過的極品和牛還有高級松露香味的襯托，這貫的氣勢如同超級明星登場呢。
炙燒過的比目魚鰭邊肉，入口馬上化開，鮮甜的油脂馬上擴散整個喉嚨，真是讓人滿足！(推薦必嚐)
一般日式料理店少見的炙燒星鰻，在這裡也能吃的到呢！除了繁瑣的處理方法，還要燒烤星鰻至醬汁入味，鬆軟的魚肉口感，也是少吃到的一貫佳餚。
親子組合，鹹香極品，鮭魚卵入口啵啵的爆開的鹹味真讚。
剛剛綜合生魚片的牡丹蝦頭，或是不敢生時的朋友可請服務人員交由廚房廚師，作為燒烤牧丹蝦頭！
燒烤過的牡丹蝦頭飄來陣陣香氣，蝦頭另外塞入白飯，牡丹蝦膏跟白飯融合的鮮美海味，Q彈白飯風味十足，一吃就愛上。
【1680套餐清蒸波士頓龍蝦】(半隻)
品嚐到這裡，餐點的重頭戲登場！
霸氣的波士頓龍蝦，一端上桌就氣勢非凡~
肉質紮實的波士頓龍蝦，清蒸就散發出芳香的海鮮香氣，一絲一絲的龍蝦肉質，一看就相當Q彈紮實。
【1260套餐清蒸大閘蟹】
依照季節推出當季最豪華海鮮食材！這隻大閘蟹的大小也是相當飽滿，看起來也特別挑選過喔。
兩種不同海鮮主餐，清蒸就能品嚐到最原始的海鮮鮮美原味！
橘黃色閃亮的大閘蟹蟹膏，秋天最紅的海鮮就是它了！舌尖舔入豐厚海味蟹膏，爆炸性的濃郁蟹膏，真的相當奢侈感。
波士頓龍蝦肉質鮮美Q彈，這種嚼勁使人意猶未盡，當季最鮮美的海味在這餐大餐中都呈現出來。
【1680套餐燒烤喜知次魚】
喜知次魚在日本屬於夢幻魚種之一，在台灣也屬少見鮮魚美食，端上桌後，螞蟻媽說魚皮相當厚實，油脂肥嫩的感覺都透了出來。
瞧瞧這喜知次魚的肉質多肥厚，單吃淡雅鮮嫩，沾上一旁特調白芝麻鹽，鹹鹹香香，第一次吃到這樣的創意組合，
旁邊的醃蘿蔔雖然是配色的小菜，但是口味相當爽脆，平衡了口中的海鮮油脂感。
【1260套餐燒烤羊小排】
如斧頭般的羊小排，在出產羊肉的溪湖更顯出地方美食特色，羊肉醇厚好咬，吃不太出油肉腥味，一份就讓人滿足。
再來登場的是【1680套餐的安格斯牛肉湯】
服務人員倒入的高湯聽介紹說使用了牛骨、蔬菜下去精燉多時的高湯，看湯底的色澤就知道熬煮相當用心喔。
石板上放上許多安格斯牛肉片，下鍋清涮約6-7分熟就可以食用鮮美的牛肉湯。
魚魚選用了Prime等級的安格斯牛肉，肉切的薄涮起來就嫩，搭配牛肉高湯，讓人直誇的美味牛肉湯，不輸外頭知名清燉牛肉麵。
【1280套餐蒜味扇貝蛤蠣湯】
清香的蒜頭，一打開蓋子就迎面而來，半清澈的蛤蠣湯也是相當受人喜歡的湯品。
扇貝跟蛤蠣的海鮮美味一同融入結合在清湯裡，享受的大餐之餘，最後用清湯結尾真順口，暖心。
最後再來份手工奶酪跟水果收尾。
濃醇滑嫩的奶酪，甜甜香濃好好吃，再怎樣飽足都會留個空間給甜點喔~
水果也挑選質感好的水果搭配，柳橙也特別剝皮過。
在彰化能夠吃到少數無菜單料理推出豪華新鮮海鮮料理，以推出的各類海鮮跟食材來說，這樣的價格其實相當有價值，品嚐當季新鮮漁獲，也會依照季節跟食材推出不同無菜單組合，每道佳餚上桌後都讓人驚喜無限！
享用美食還帶著驚喜的趣味，喜歡吃海鮮的朋友可納為口袋名單，招待客人或是約會，家族聚餐都很有面子呢。
我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。
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