鳥月生吐司專門店 | 日本高級生吐司！彰化溪湖糖廠日式老屋。

鳥月生吐司專門店。彰化第一家日本生吐司

鳥月生吐司專門店 | 溪湖糖廠。溪湖美食。千呼萬喚彰化第一家日本生吐司就在溪湖糖廠，彰化終於也買的到日本生吐司！經過了一百多天的努力，鳥月生吐司店主讓日式房舍重新煥然一新，由台中30多年麵包老店研發，嚴選食材，製作出來細緻柔棉日本生吐司，入口咀嚼充滿奶香，另還有提供早午餐點，邊用餐邊欣賞日式建築懷舊風情。

高級生吐司製作繁瑣，溪湖糖廠裡鳥月生吐司經過精心研發，幾次修改配方後，推出質感棉柔細致的日本生吐司，試營運的第一天就立刻衝來品嚐。

▲鳥月生吐司就在溪湖糖廠日式木造房舍裡，店址之前是知名的老樹糖屋，現改為「鳥月生吐司」。

園區門口的小黑板寫著生吐司品項跟價格，內用有提供生吐司套餐、飲料，在日式建築裡用餐別有一番情調。

溪湖糖廠鳥月生吐司菜單

北海道生吐司$160。(一條)

巧克力生吐司$200。(一條)

抹茶紅豆生吐司$220。(一條)

紐奧良雞腿肉生吐司套餐$280。

手打豬漢堡肉生吐司套餐$280。

菇菇蔬食生吐司套餐$280。

為了這家鳥月生吐司專賣店，聽說還特別將原本近荒廢的花園從新整理過，花草植物也從新種植，費了不少時間跟心力整理。

從店門口就感受到濃濃的日式風情，這處鳥月吊簾很適合當拍照打卡的背景。

▲鳥月生吐司的店面寬敞簡約，另有提供室內用餐區，可坐著吃生吐司套餐或點杯飲料小憩一會。

巧克力奶油酥條$100。

新品鳳梨蛋黃酥(一個單買)$45，禮盒8入360元。內餡使用土鳳梨醬搭配鹹香蛋黃，口感柔滑不甜膩，送禮也很合適。

櫃檯前的價格表除了生吐司之外，還有抹茶拿鐵$100、手沖咖啡$80，之後會陸續增加飲料品項。

現場還有提供三款生吐司試吃，依照自己喜愛的口味購買。

麵包車上準備的吐司，連吐司外皮看起來都晶亮細緻，經過研發修改了數次配方，不斷追求進步，才完成柔軟細緻的日式生吐司。

風靡日本跟臺灣的日本生吐司。

比起一般傳統白吐司當天即可製作完成，日本生吐司必須前一天培養湯種(老麵)培養約16~18小時，隔天加入日本麵粉等材料一起混和攪拌，鳥月生吐司使用的鮮乳、日本進口小麥粉、日本上白糖，提高鮮乳跟奶油比例，才能讓生吐司出爐後柔軟綿密，連皮都好吃。

使用進口的日本nippn高級麵粉，是日本歷史最悠久的製粉公司，擁有超過百年的歷史日本製粉，成本比一般麵粉高上許多。

添加鮮乳、進口鮮奶油、日本上白糖，巧克力生吐司使用荷蘭進口巧克力、抹茶口味使用日本靜岡抹茶，嚴選食材製作就是要滿足每張挑剔的味蕾。

第一次發酵後的麵團，分割、排氣、滾圓，再進入發酵箱低溫二次發酵。

二次發酵後還要取出，排氣、成形，入烤模第三次發酵，等麵團長高才能入爐烘焙；要烤出優質的麵包跟吐司背後需耗費不少功夫，有興趣的朋友可以上網看看日本生吐司的製作流程。

北海道生吐司$160(一條)。需要時間的淬鍊才能完成這樣金黃柔軟細緻的高級生吐司，光看顏色就讓人垂涎，彰化終於也有日本生吐司了，不用再特別跑到台北、台中購買，就近就能吃到這樣的美妙口感。

日本生吐司好吃的地方就在於一絲絲的吐司質地細緻柔軟，入口後慢慢咀嚼，奶香漸漸在嘴裡散發，越吃越散發出甜味，連皮都柔軟好吃，顛覆一般吃吐司的印象，更為濕潤細緻，才會如此火紅。

巧克力生吐司$200(一條)。添加了進口荷蘭巧克力豆，口味不會太甜，巧克力風味迷人，現場小朋友們吃得津津有味，質地一樣細緻棉柔，大家一致覺得巧克力風味不輸原味生吐司，很值得購入。

巧克力生吐司裡放入不少巧克力豆，增加了口感，吃起來濃韻不甜膩，越吃越香。

抹茶紅豆生吐司$220(一條)。使用日本靜岡產地抹茶粉添加，加入香甜鬆綿蜜紅豆，抹茶香搭配紅豆甜，兩者互不搶味，幫襯吐司口味，吃起來更為渾厚有風韻，一口接著一口。

購買生吐司還會附上夾鏈袋方便吐司保存，生吐司帶回家後推薦盡早吃完，切片烘烤後可吃到吐司酥脆口感，單吃或是當早餐，做三明治、烤吐司都一樣美味。

想吃日本高級生吐司，到溪湖糖廠鳥月生吐司購買，漫步在糖廠日式建築氛圍，內用還有販售生吐司套餐跟飲品，趁著假日就到溪湖糖廠購買一波，吃起來好吃美味，送禮也十足大方。

我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。

謝謝鳥月生吐司的邀請試吃。

鳥月生吐司專門店

訂購電話： 04-885-9167

營業時間：09:00~18:00(當日生吐司售完為止)

地址：溪湖鎮彰水路二段763巷16號(溪湖糖廠冰店後方-原老樹糖屋餐廳)

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