鰭酒藏日式料理 | 員林美食宵夜場推薦，之前在員林八條通的員林日本料理鰭酒藏日式料理，遷址到同一條路上員林電影城旁市場裡，加入了不少日式裝飾，入夜後浪漫的日式燈籠走道讓人眼睛一亮，美味的料理、生魚片、握壽司、燒烤等餐點，是不少人下班後用餐的秘密聚集地。

員林美食宵夜場。鰭酒藏日式料理

▲隱藏在市場裡的鰭酒藏日式料理，夜裡就是老饕們的美食聚集之處；夜裡市場裡點上明亮的燈光，在日式風格的氛圍用餐別具風韻，鰭酒藏遷址到員林電影城旁後，座位跟用餐環境也變得更為寬敞。

到訪的客人應該都會被這排日式燈籠走道吸引住目光，別忘記拍張照，留下這樣好看又相當日式感的氛圍照。

鰭酒藏在市場裡分隔成四大區塊，首先映入眼裡的是職人料理過程，另外還劃分吧台區、一般區及包廂區，戶外區目前也在規劃中。

員林特色居酒屋首推鰭酒藏，懷舊的市場跟美味料理的結合，跟朋友聚餐小酌最是合適。

吧檯區用餐，可欣賞師傅俐落的料理手法，是另一種視覺享受。

包廂區還有一幅鮮豔明亮的繪圖。

戶外區日後會規劃跟調酒結合的區域，另外也有提供兒童椅供使用。

點餐後就是等待美食上桌。

椒鹽味噌松阪豬$160。松阪豬是接受度相當高的肉品，吃起來帶點脆脆的口感受到大人小孩喜愛，加上味噌醬燒烤，香氣跟口味鹹鹹甜甜，色澤誘人。

脆中帶嫩的松坂肉，加上味噌醬燒烤多了鹹香風味，越吃越涮嘴。

奶油螃蟹可樂餅$100。將可樂餅加入螃蟹蟹爪，外型圓滾滾的超可愛，顏色炸的金黃酥脆，裡面可是包覆著香濃的內餡，蟹腿肉跟起司結合，外脆內香濃超級好吃！

奶油螃蟹可樂餅相當濃郁，口感細緻，推薦必點。

黃金竹筴魚$140。新鮮的竹筴魚炸的外酥裡嫩，魚肉細緻少刺，口感酥脆鮮美，搭配日式醬汁很好吃。

綜合生魚片$380。各式新鮮生魚片組合霸氣登場，鮭魚、鮪魚、天使紅蝦、花枝、尼信等生魚片組合，新鮮度極佳，顏色組合很亮眼。

油量嫩口的鮭魚是相當受到喜愛的生魚片種類，鮭魚豐富的油脂，沾上日式醬油帶出魚肉的甘口鮮甜。

生食級天使紅蝦，甜度超高，口感鮮嫩彈牙，肉質飽實，吃起來讓人相當滿足。

明太子雞肉串$120。口感紮實多汁的雞腿肉，經過燒烤後烤至油脂溢出，塗上明太子醬燒烤，道地精心口味讓人回味無窮，也是相當受到好評的燒烤菜餚。

炸蝦龍蝦沙拉手卷$140。炸蝦新鮮酥脆在搭上豪華龍蝦沙拉，雙重鮮甜風味入口，搭配高麗菜絲、黃瓜絲，交織出鮮甜清脆口感。

鮭魚腹握壽司$110。厚度超足的新鮮的鮭魚腹，嫩嫩口感油亮的鮭魚腹肉，搭配Q彈壽司米飯，一口吃下真是大大滿足。

干貝佐雲丹醬握壽司$170。奢華的口感享受，干貝的鮮度跟美味風味滋味妙不可言，搭配特調的雲丹醬風味加倍，直接入口，讓人驚艷。

星鰻握壽司$120。星鰻在日式料理裡是相當高級的食材，燒烤過的香氣迷人，肉質軟嫩細緻又可口，口感很細緻。

鰭酒藏日式料理新品上市

新品熱炒菜色，冷冷的冬天來上暖呼呼的熱菜既暖胃又暖心，配上小酒跟飲料，很適合一起聊天小酌。(未成年請勿飲酒)

雞翅甜辛煮。使用日式醬油熬煮雞翅至軟嫩，搭配蘿蔔的甜味，風味鹹鹹甜甜，非常好吃，忍不住想來碗白飯搭配呢！

這雞翅煮得相當嫩口，幾乎不用用力咬肉就快快開了，居酒屋風味雞翅，配飯配酒都美味。

辣味噌炒雞肉。鹹甘的味噌雞肉很下飯，辣味噌的風味跟雞肉相當合拍，搭配爽脆的高麗菜，就是日式居酒屋風格菜色，讓人一口接一口。

蔥燒豬肉。直火爆香過的青蔥跟豬肉，快炒過後香氣撲鼻，肉片肥瘦均勻，嫩口不柴，可擠上附上的檸檬更增風味。

蔥爆牛肉。日式風味的蔥爆牛肉，多了甘甜的風味，牛肉嫩口、青蔥香味很足，也是很經典的配酒菜。

遷移後的鰭酒藏日式料理，除了用餐環境跟氛圍更讓人沉醉其中，不定期更換新菜色，新鮮漁獲料理，特色燒烤跟丼飯很適合下班後或者宵夜時段的聚餐首選。

我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。

謝謝鰭酒藏日式料理的邀請試吃。

鰭酒藏日式料理

電話：04-833-4400

營業時間： 17:00~00:00

地址：彰化縣員林市南昌路39號(員林電影城旁市場)

鰭酒藏日式料理臉書

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