初米糕 | 彰化市白色貨櫃屋裡古早味米糕、四神湯。
初米糕 | 彰化市隱藏在小巷子裡的米糕跟四神湯，文青白色貨櫃屋裡吃米糕，鄰近彰化火車站，外地遊客也能輕鬆抵達，濃濃古早味米糕，經過媽媽嚴格特訓才能做出這樣美味米糕跟四神湯，在美食林立的戰區打出自己的一片天。
揹著相機走進了彰化車站前光復路小巷子裡就是為了這家貨櫃屋米糕，他們店址就在相當知名的「瘦子咖啡」旁邊，由店主的老家改造，原本的老家是日式建築還有設立防空洞，現在則是改建成為綠意盛開的清爽庭園搭配白色貨櫃屋。
在家裡寫文章我喜歡開著YT放著聲音，YT常自主推廣美食節目片段給我，看到台灣百味採訪了這家相當有特色的文青米糕店，看完介紹後，尋思著找一天來訪。
門外的小黑板寫著平價古早味米糕跟四神湯，讓我會心一笑，可能是怕過路客以為是文青店價格會偏高。
繼承外婆手藝的肉燥，年輕老闆每天上市場選溫體胛心豬肉，拿捏好肥瘦比例跟耐心炒製，搭配田中產地的秈米，用手工竹籠炊蒸，製作出美味米糕，想要在美食戰區生存，必須拿出真本領。
初米糕菜單
初米糕40
四神湯一人份50
四神湯四~五人份200
香Q蛋15
香滷豆干(小)30、(大)50
古早味米糕旁還有擺上小黃瓜片，上層的肉燥不是細細的肉燥，而是小肉塊狀，吃起來口感更好。肉燥的醬汁在蒸的時候跟米糕更為融合，粒粒分明的糯米看起來就相當好吃的樣子。
初米糕裡提供的是東泉辣椒醬，加一點辣椒醬米糕更好吃！
這裡的米糕吃起來米較Q，保留糯米本身的Q感，肉燥香味十足且不油膩，鹹度也很剛好，搭配甜甜辣辣的東泉辣椒醬，很輕鬆就吃完這份米糕。
四神湯也是相當用心的湯品，光是小腸的部分連我都覺得洗得相當乾淨，聽說還有客人說洗到沒味道。😆
扎實彈牙的小腸，搭上甘醇湯底，喝起來很香濃，水準不錯。
香滷豆干(小)，香香甜甜的滷豆干，吃起來是很彈牙的豆干，口感很好。
香Q蛋，滷得比較Q的滷蛋，介於滷蛋跟鐵蛋中間，吃起來外皮比魯蛋更為彈口，蛋黃也更香濃。
戶外的綠植則是老闆爸爸悉心照料的，意外找尋到這家好吃的米糕跟四神湯，另外老闆很親切相當好聊，有空我會再來吃米糕。
初米糕
營業時間：11:00~18:30(週日公休)
電話：0933-223-065
地址：彰化縣彰化市光復路143巷5號(瘦子咖啡旁)
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