鼎泰豐 | 巧克力小籠包好吃嗎？紅油抄手、排骨炒飯，酸辣湯CP值最高。

鼎泰豐。新竹大遠百地下一樓，巨城百貨沒有鼎泰豐的分店，所以不要跑錯囉！鼎泰豐算是知名度跟品質服務都相當穩定的品牌，若是預算夠的話來吃小籠包跟炒飯系列真的不錯，這次其實想來挑戰很多人推薦的巧克力小籠包，還有我沒吃過的紅油抄手，聽說油豆腐細粉也很讚！有朋友推薦嗎？

新竹大遠百鼎泰豐

我對新竹大遠百印象真的很深刻，前兩年來參加聯誼就辦在大遠百某家餐廳(我忘記餐廳)，結束後我還到一樓香奈兒化妝品櫃位買了唇膏跟護唇膏(大笑)，沒想到後來認識大叔，現在變成跑新竹市的常客了。

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我跟大叔是平日晚上來鼎泰豐用餐，位於新竹大遠百B1，排隊人潮依舊，服務人員告知要等20~30分鐘，可以先掃碼點餐，叫號在入內即可。

我第一次吃鼎泰豐還是很多年前初戀帶我去台北用餐，那時候台中還沒有分店呢！每次看著工作人員包小籠包還是覺得蠻有趣的，不過一直頭低低包小籠包真的會有職業傷害。

我想吃蝦肉紅油抄手，也點了巧克力小籠包，酸辣湯料多味美又飽足。

鼎泰豐菜餐點此

冷盤小菜是模型，之前吃過紹興醉雞跟涼拌雲耳都是別人請客的:)

入座後工作人員幫我們添上熱茶給了薑絲，推薦醬油跟醋1:3。

小籠包280(10顆)

雖然市面太多標榜不用花這麼多錢就能吃到同等級小籠包，但我還是覺得鼎泰豐小籠包就是翹楚，偶而吃一次真的很棒，而且來鼎泰豐就是要享受親切的服務。

黃金十八摺：鼎泰豐的小籠包以十八摺聞名，這不是單純美觀，而是經過精密計算的最佳平衡。每顆小籠包標準重量為 21 公克，皮餡比例約 1:3，最厲害的是每家分店口味跟質感都是一樣，小籠包薄而不破，蒸熟後呈半透明狀，能隱約看到內餡與湯汁。

先吃一口原味，一樣湯鮮皮薄肉細緻，每次吃品質都很好。

排骨蛋炒飯310

鼎泰豐的排骨蛋炒飯魅力在於「簡單卻極致」，炒飯粒粒分明、蛋香濃郁，搭配外酥內嫩的排骨，鹹香與清爽交織，口感層次豐富。看似家常，卻展現師傅精準火候與細膩功力，讓人一口就愛上，是來鼎泰豐必點的經典炒飯。

紅油抄手230

鼎泰豐的蝦肉紅油抄手以鮮蝦與豬肉餡混合，包裹在薄而滑嫩的麵皮中，淋上特製紅油醬汁，融合辣椒、花椒與蒜香，帶來香辣微麻的層次感。入口先是鮮甜，再轉為麻辣回韻，既能單吃享受刺激，醬汁也能搭配炒飯增添驚喜。

每一個紅油抄手裡面都有一隻蝦子。

巧克力小籠包(5顆)175

爆漿的巧克力香濃滋味，趁熱吃就是一道有趣的甜點，冷卻的皮比較沒那麼好吃。

酸辣湯(中份)180

一大碗兩個人喝完都超飽，料多味好，也不貴，算是鼎泰豐裡面CP值最高的商品了。鼎泰豐的酸辣湯以濃郁湯底和豐富配料著稱。湯中融合豆腐、竹筍、木耳、肉絲等食材，酸味來自醋，辣味則由胡椒與辣油帶出，酸辣平衡，既開胃又暖胃，是炒飯或小籠包的絕佳搭配。

鼎泰豐 新竹店

官網

營業時間：11:00~20:30(六日到21:00)

地址：新竹市東區西大路323號B1