覓 · 鍋物 | 桌邊片櫻桃烤鴨，台中沙鹿超狂烤鴨跟海鮮組合。

覓 · 鍋物 | 台中沙鹿美食鍋物推薦，覓 · 鍋物鄰近沙鹿靜宜大學，主打特色鍋底搭配新鮮海鮮、肉品，其中最有特色的就是主廚特製櫻桃片皮鴨！一鴨五吃，媲美星級酒店片烤鴨，在這裡也能品嚐的到，真是讓人驚喜。

台中沙鹿美食

位於靜宜大學附近的覓鍋物真的超狂，Google評價一千多則高達4.5星，深受許多人的喜愛，中午時段也有不少學生在這裡聚餐，鍋底堅持自家熬煮，不添加味精跟化學添加物，喝起來口味清爽舒服；另外還有媲美星級飯店的櫻桃烤鴨，想吃烤鴨建議提早兩天預約，烤鴨五吃特別值得推薦。

👆覓鍋物門口很方便停摩托車，店旁邊有專屬免費停車場。

櫻桃片皮鴨有提供外帶服務(請於3天前預訂)

將鍋物搭配皮脆酥香的櫻桃烤鴨，迸出全新火花，除了美味暖身鍋物，也能吃到皮脆肉嫩烤鴨。

覓鍋物的內用環境很明亮，環境很高挑寬敞，另一個用餐區提供了長桌很適合團體聚餐，也很多人會預定。

▲超美花朵鳥籠裝置。

在這裡用餐還有個優點，就是自助吧蔬菜、配料都可以無限取用，多達35種可以拿取，依照季節會更換時節蔬菜，冬天就有我喜愛的茼蒿，大陸妹跟高麗菜都是吃鍋物必備的，上層還有多樣的菇類、根莖類蔬菜、丸子類等。

還有我最愛吃的豆包，白蝦也是相當大方提供無限取用。

飲料的部分也是無限量供應，可樂、汽水、蘋果汁、柳橙汁、日式無糖綠茶、紅茶、檸檬水。

冰淇淋則是來自北海道的Niseko，香醇濃厚的極致乳香，奢侈地將北海道鮮乳製作成冰淇淋，吃起來相當濃郁。

醬料區也提供了豐富的配料，沙茶醬、醬油、日式甜醬油、蔥花、蒜碎、辣椒、香油、白蘿蔔泥、白醋、椒香麻醬。

自助吧有冬粉可以拿取，白飯也是無限量供應，旁邊還有肉燥可以淋，電鍋裡還有溫潤滋補的銀耳湯可當作飯後甜點。

肉燥不會肥，吃起來鹹香稠度剛好，白飯也很彈牙好吃，品質很好。

桌上有木盆可以裝盛蔬菜跟各式火鍋料，想吃多少拿多少，食量大的人也可以多拿取。

覓 · 鍋物菜單

基礎湯底是經典柴魚昆布湯，可升級其它口味鍋底，個人鍋有極上海鮮盛宴、也有牛肉、雞肉、豬肉套餐，另有雙人套餐、四人套餐，可依照自喜喜愛的主食點選。

附餐可升級：讚岐烏龍麵+20、鍋燒意麵+10、雞絲麵+5、王子麵+5。

鴨霸海陸四人套餐2880元(湯底則四)請提早兩天預約

湯底更換：茄紅素番茄59、老酒黑蒜雞湯69、剝皮辣椒雞湯59、酸白菜豚骨湯69

肉盤擇2：美國小肥牛(200g)、丹麥嚴選豬梅花(200g)。

海鮮拼盤：鯛魚4、白蝦8、蛤蜊

嚴選櫻桃鴨1：櫻桃鴨握壽司8、烤鴨捲餅1、經典片皮鴨(附8片餅皮、烤鴨醬盤)

+120升級餅皮八片+小黃瓜+蔥段+烤鴨醬

+169鴨架剁盤升級塔香醬爆炒鴨架

美國小肥牛(200g)、丹麥嚴選豬梅花(200g)。四人份的肉量，四個人吃相當足夠。

海鮮拼盤：鯛魚4、白蝦8、蛤蜊，海鮮也很新鮮，白蝦新鮮扎實，鯛魚片也是很細緻的魚肉。

老酒黑蒜雞湯。吃了多家火鍋店，第一次看到提供黑蒜雞湯，黑蒜是覓鍋物自家製作，將蒜頭悶上7~12天發酵熟成，蒜頭的辣度降低盛獨特風味，拿來煮湯會形成清甜口味。

酸白菜豚骨湯。酸白菜也是自家發酵，搭配豚骨湯底，喝起來酸香鮮美，酸白菜吃起來很脆口。

茄紅素番茄。將番茄炒出沙，讓茄紅素溶出，湯底還保留番茄的顆粒感，喝起來很爽口，茄紅素對身體也很好。

剝皮辣椒雞湯。特選花蓮的剝皮辣椒，光是一年使用量就可以超過300罐，辣椒辣度很足，煮久也不會過甜，是老闆精心挑選過的。

現場還可以欣賞片鴨秀！

嚴選櫻桃鴨1：櫻桃鴨握壽司8、烤鴨捲餅1、經典片皮鴨(附8片餅皮、烤鴨醬盤)

+120升級餅皮八片+小黃瓜+蔥段+烤鴨醬

+169鴨價剁盤升級塔香醬爆炒鴨架

師傅手工刀起刀落，就像藝術表演一樣，皮脆油亮的櫻桃鴨，比起一般烤鴨肉質細緻、油脂更豐厚，櫻桃鴨需要提早兩天前醃製，特別學習烤鴨技術，才能成就這個看起來相當酥脆晶亮的烤鴨，口感媲美星級酒店一隻三四千元烤鴨，非常厲害。

片下來的鴨皮，焦糖色澤晶亮，看起來酥酥脆脆，做的八貫握壽司，搭配酸甜梅子。

片下來的鴨肉可以直接吃，也可以搭配脆鴨皮、小黃瓜、青蔥包入餅皮，做成北京烤鴨餅皮的吃法。

經典片皮鴨(附8片餅皮、烤鴨醬盤)。看著這晶亮油脆的櫻桃烤鴨，光是這畫面，就讓我垂涎不已了，覓鍋物真的很用心，簡直就是被鍋物店耽誤的烤櫻桃鴨。

滿滿一桌的鴨霸海陸四人套餐，份量真的有夠多！還能享用飯店級櫻桃烤鴨。

這裡的烤鴨醬我覺得比較濃郁甜口，風味極佳，先將烤鴨醬抹在餅皮上，再鋪上青蔥段、小黃瓜段、鴨肉、脆鴨皮，包裹起來入口簡直就是頂級享受，餅皮經過特別挑選，彈度紮實不易破裂。

櫻桃鴨握壽司8。將晶亮脆口油脂豐富的鴨皮包裹上起司奶香握壽司，這樣的創意吃法第一次看到，而且皮脆油脂豐厚，搭配起司，口感濃郁，入口超香，好好吃。

烤鴨捲餅。片鴨剩下的肉塊另外還會再做成烤鴨捲餅，脆口捲餅皮、青蔥絲、刷上醬汁捲起，讓客人吃起來更飽足，肉質細緻，青蔥爽脆，吃起來也很飽嘴。

剩下個櫻桃鴨架可以直接單吃，或者加入酸白菜豚骨湯跟剝皮辣椒鍋裡熬煮，另外一份再升級+169塔香醬爆炒鴨架。

老酒黑蒜雞湯風味非常溫潤，搭配各式自己愛吃的蔬菜，營養均衡又美味。

丹麥嚴選豬梅花(200g)。油脂分布適中，吃起來甜口紮實，不沾醬也好吃。

美國小肥牛(200g)。小肥牛清涮至七八分熟，入口很鮮甜，油脂豐厚、肉質嫩口。

蛤蜊、鮮蝦、鯛魚片也很新鮮甜口。

銀耳桂圓湯對女孩子身體不錯，燉煮的這麼軟爛真的很用心。

最後再用北海道的Niseko的冰淇淋最完美的結束。

雖然這次吃的櫻桃烤鴨真的很美味超值，但是覓鍋物的鍋物湯底真的很用心，喝起來清甜順口，而且湯底口味眾多，還有自助吧、肉燥飯、飲料、甜湯、冰淇淋無限自助取用，假日生意很好，用餐時段經常客滿，建議提早先訂位。

覓 · 鍋物

營業時間：11:30~14:30、17:30~21:00(六日11:30~22:00)

電話：04-2632-3698

地址：台中市沙鹿區東英路76巷7號