埔里王記蚵仔煎 | 埔里小吃推薦,脆皮大份蚵仔煎,還有蚵仔麵線。
埔里王記蚵仔煎 | 南投埔里小吃推薦,王記蚵仔煎在埔里經營50年,蠻多人到埔里都會選擇這家蚵仔煎裹腹,蚵仔煎相當大份還可以加飯,另外有販售蚵仔麵線、蛋煎、蝦仁煎、咖哩飯、湯品,選項其實不少,堅持新鮮直送蚵仔,讓不靠海的埔里也能吃到新鮮蚵仔煎。
埔里小吃推薦
全台唯一米漿蚵仔煎,埔里王記蚵仔煎經營至今剛好滿50年,目前由第二代女兒女婿接手經營,從下午兩點營業到七點,下午茶時段吃蚵仔煎確實蠻有趣的,雖然埔里不靠海,但每天堅持從王功鹿港線西的蚵仔新鮮直送,讓蚵仔煎鮮度十足,完全不輸靠海的蚵仔煎。
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第一代老闆跟老闆娘最早是做肉圓跟鼎邊銼,想到不靠海的埔里很多人想吃的是海味,當年沒有國道六號,交通運輸不便,於是買起了海味十足的蚵仔煎,堅持選用當日從海邊運送的蚵仔,煎出一盤盤厚實帶著酥脆的特色米將蚵仔煎。
王記蚵仔煎菜單
蚵仔煎、蛋煎、蝦仁煎還可以選擇包飯,蚵仔煎基本款70元,其實真的很大一份,我覺得很划算,蚵仔也給的不少,下方還有鮮菇雞湯、蚵仔湯、蚵仔麵線。日本咖哩飯跟日本牛丼飯,因為老闆娘的先生是日本人,菜單加上這兩樣其實也不奇怪。
這口抽油煙機已經用了三十多年,靈魂粉漿由三種不同米壓榨的米漿,搭配鮮蚵、雞蛋、蔬菜,成為全台唯一的米漿蚵仔煎。
蚵仔煎70
蚵仔麵線(小)40
鮮菇雞湯40
蚵仔煎。外薄脆內厚實的蚵仔煎,淋上三種特製醬料,豆瓣醬、米醬、蒜蓉醬油,入口一股很香的豆瓣醬味道,豆瓣醬第一代老闆跟老闆娘特別到岡山挑選最適合的豆瓣醬來搭配。
我第一次吃到蚵仔煎放空心菜,我最愛吃空心菜了!爽脆又補充了膳食纖維,米醬味道不會太甜,豆瓣醬吃起來多了一層回甘滋味,旁邊脆,中間比較軟跟厚實,但是有熟,有點像古早味的韭菜煎。
一掀起來看中間就感覺很厚實,空心菜量也給的好多,吃完一盤真的有飽!
蚵仔麵線(小)。雖然是小碗,但也是滿滿的麵線跟蚵仔,柴魚湯底很香,搭配自家炸紅蔥頭、蒜泥,整碗超香,麵線香滑不會太軟爛。
鮮菇雞湯。搭配蚵仔煎感覺很特別,選用的是埔里當地特產香菇,肉厚且扎實新鮮,這款湯很清爽,喝起來味道很自然。
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原本在店裡幫忙的女兒(二代老闆娘)認識來埔里研究蝴蝶的日本人,一開始都是英文對話,談了兩年戀愛,後來陪先生回到日本攻讀博士,老闆娘在日本考取了最高階日語,之後回台在日商工作,不想讓媽媽的味道消失,於是下定決心回家做蚵仔煎,雖然很多人都說可惜大材小用,但是這也是二代老闆娘懷念媽媽的方式,下次有機會我會想吃看看蝦仁煎跟日式咖哩飯。
王記蚵仔煎
營業時間:14:00~19:00
電話:04-9298-9208
地址:南投縣埔里鎮南興街105號
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