魚滿堂豐原排骨麵 | 員林人從小吃到大的排骨麵，員林小吃推薦。
魚滿堂豐原排骨麵 | 員林小吃美食，魚滿堂豐原排骨麵最早在華成市場，當年就叫豐原排骨麵，是我小時候吃到大的一家老店，店面應該是華成市場茶湯會那幾家店面其中一間，後來遷址到現址，我個人偶爾還是會來吃排骨麵懷念一下小時候的滋味。
員林小吃推薦
我記得員林小吃我們最常吃的就是豐原排骨麵、國際牛肉麵、榕米糕這三家，還有一家印象19牛排館。魚滿堂豐原排骨麵最早的時候一碗賣40~50元左右，螞蟻媽娘家就在蔡眼科旁，小時候螞蟻媽常回娘家幫忙工作，我們一家人就很常來豐原排骨麵用餐，吃上一碗鮮美軟嫩的排骨麵就相當滿足。
魚滿堂豐原排骨麵遷址到靜修路鐵路高架橋附近好幾年了，我都在對面藍葉洗剪頭髮，巷子裡的2petits珈琲人也是我蠻常來喝的咖啡店，看當天心情會進來吃碗排骨麵，吃完就走從沒拍照。🫠
跟店員阿姨們點餐後自己找位置坐，小菜自取，吃完去櫃台結帳即可。
魚滿堂豐原排骨麵菜單
其實小碗就很大碗，不少男生來吃麵都是點大碗，若是中午來用餐我會都點上粿仔，傍晚基本上粿仔都會賣光。
愛吃辣的人記得加上他們家的辣油，味道不錯。
難得朋友到員林，喝完珈琲人的咖啡後我揪他吃碗排骨麵再走，傍晚基本上是點不到粿仔，點了兩碗小碗排骨麵、一盤皮蛋豆腐，對了他們的黃瓜也挺好吃的。
皮蛋豆腐40。嫩豆腐加上一顆皮蛋，淋上醬油膏，添加肉鬆跟柴魚片。
排骨麵(小)90。獨家醃料醃製過的排骨裹粉油炸後再進鐵蒸籠蒸，麵條燙過後倒上排骨，加上湯底直接上桌端給客人。而且我覺得這裡的阿姨們都很厲害，生意這麼好人多時都記得客人點什麼。
對了這排骨麵上桌都是已經添加香菜的喔，不吃香菜的朋友們要注意一下。
從小吃這家排骨麵我就會淋上大量烏醋，來增加風味，湯底喝起來鮮香不油膩，搭配爽脆的豆芽菜口感更是加分。
麵條一直是這油麵的黃麵條，我個人還是愛粿仔多一點。
排骨蒸過所以特別軟，肉也不會太柴，吃起來滿滿香味，搭配特有的醬香，是許多人從小吃到大的美味排骨麵，這一味真的會讓人回味。
雖然我爸覺得他們的味道跟以前相比有跑掉一點，不過我覺得還是很好吃，偶而回員林會吃一下再走。
假日用餐時段人潮多到不行，這家真的是員林很經典的小吃店，離火車站也不會太遠，缺點就是附近不太好停車。
魚滿堂豐原排骨麵
電話：04-835-7894
營業時間：09:30~20:30(週二公休)
地址：彰化縣員林市靜修路47號
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