源鍋精緻鍋物。台中公益路美食火鍋，麻油燒酒鍋更是一絕。

源鍋精緻鍋物 | (改名為名人鍋)台中海鮮鍋物推薦。台中公益路美食。吃鍋幾乎是人人喜愛的美食饗宴，其中又以豐富海鮮組合的鍋物更是吸睛！公益路美食區，想在這佔有一席之地，可是需要相當實力跟特色，源鍋主打麻油燒酒鍋搭配蟹膏滿滿的螃蟹，還有平價鍋物、商業午餐，到高級「活體」海鮮都有提供。

吃火鍋幾乎是全民運動，許多朋友都覺得中部人特愛吃火鍋，各式品牌鍋物皆有其特色，位於公益路較尾段的源鍋精緻鍋物就以新鮮海鮮跟特色鍋底擄獲不少人的心。

別以為在公益路用餐價格比較高，源鍋除了海鮮系列，另外也有推出平價鍋物，小資族們也可享用美味火鍋，雙人套餐更是豪華饗宴，是力推的主打品項。

源鍋精緻鍋物裡採用的是簡約的水泥色調，時髦跟簡約感並存，一二樓接有用餐區，平日則是開放一樓用餐為主。

醬料區的部分我個人較推薦特調的“特製醬”，吃起來像似黃金泡菜沾醬口味，沾肉更是添加風味。

主打的波士頓龍蝦以及螃蟹都是新鮮現點現撈起，且保證每隻螃蟹都有蟹膏，依照季節提供的螃蟹品項不同，以當天店家提供為主。

想吃豪華海鮮盛宴，首推就是雙人套餐，各式海鮮組合，可依照個人喜愛點選套餐，鍋底也可一人一鍋。

近期推出午間套餐(可外帶)，週一至五中午提供，130元就能吃到火鍋還附上白飯跟紅茶，非常親民的價格。

火鍋的湯底有好幾款可以選擇：豚骨、牛肉、石頭，另有麻油鍋系列。

超人氣的麻油鍋底，使用黑麻油炒香後熬煮湯頭，一上桌可是香氣陣陣席捲而來。

特選雙人套餐$2380。活波士頓龍蝦1隻，也可以將最後的湯底熬粥，變成一鍋兩吃的美味饗宴。

草蝦2、日本干貝2、小卷1、生蠔2、蛤蠣6、現切生魚片、嚴選培根牛、Prime背肩牛、雞腿肉，雙人吃大滿足！

這套雙人套餐組合，除了讓人眼睛為之一亮的海鮮船，另外還有三種精選肉品，吃肉吃海鮮都很滿足。

嚴選培根牛。肥瘦比例適中，油脂含量豐富，入口肉嫩不柴，適合來搭配鍋物。

Prime背肩牛。牛肉呈現嫩紅色，油花細緻，特選Prime等級牛肉，吃的到滿滿牛肉鮮味。

台灣國產雞腿。整隻新鮮國產雞腿，入鍋後鮮嫩無腥味。

雙人套餐裡最搶眼的就是這份海鮮饗宴，除了現點現撈的龍蝦，連生魚片都是生食等級，新鮮的小卷以及日本北海道干貝，草蝦等都是高質感海鮮魚貨，海鮮迷絕對滿意。

店員推薦最佳煮海鮮時間↓

螃蟹小隻入鍋煮必須是滾水，讓湯整個覆蓋住螃蟹，熬煮時間必須達六分鐘。

龍蝦在滾水中，熬煮時間一樣是六分鐘。

鮮蚵下鍋十至十五秒。

蝦子一分鐘至一分三十秒。

蛤蠣只要殼打開就可以撈起享用。

彈牙的波士頓龍蝦，閃耀晶透光芒；小卷新鮮，連蛤蠣都挑選大顆飽滿。

餐前沙拉，吃火鍋前先開胃，酸甜清爽。

雙人套餐菜盤，五顏六色的蔬菜組合，可先將蔬菜入鍋熬煮，釋放出自然甜味。

除了粒粒分明的白米飯，另外也可以選擇煮粥，個人則是私心推薦麵線搭麻油雞鍋，也是絕佳的組合；麵線加了些許麻油湯汁，吃起來香氣十足，還有細拉麵條跟烏龍麵可以挑遠。

牛肉下鍋清涮，六七分熟即可拿起，先品嚐不沾醬的牛肉原味，鮮甜的滋味可是在口腔裡迴繞呢。

培根牛幾乎是入口即化，油脂的部分相當鮮甜，Prime背肩牛則是口感紮實，沾上特調醬汁的溫潤乳化口感也是相當推薦。

海鮮上桌前，服務人員都會講解煮的時間，像牡蠣、中卷這種易熟的海鮮可別燙過熟了，蛤蠣打開就能撈起，生食即魚肉建議也要下鍋川燙一會，即可撈起享用這些豐富海味。

麻油燒酒松阪豬+螃蟹$535。真的沒看錯，一整隻蟹膏滿滿螃蟹搭上玫瑰松阪豬、個人菜盤、麻油燒酒鍋只要五百多元就能享用到，光是這隻螃蟹就夠物超所值了。

黃澄澄帶著橘色的蟹膏，看了心都融化了，照季節性提供不同種螃蟹，不過可都是蟹膏滿滿，讓人大快朵頤。

紮實脆口的松阪豬肉，是豬肉裡相當具價值的部位，也不少人喜歡這脆口的口感，入麻油鍋底煮到熟，香氣可真迷人。

松阪豬跟麻油鍋是絕佳的組合，不沾醬就相當具風味，當然松阪豬的品質好，吃起來脆中帶嫩無腥味。

吃鍋也可以這麼高級。

這螃蟹的蟹膏可真不是普通的多，三人一起共享都品嚐到鮮美滋味，麻油湯底更是滋補，越喝越順口，服務生也很積極幫忙加湯。

波士頓龍蝦可選擇熬煮成粥，鮮味整個濃縮在粥裡，且米粒適中的口感帶點湯汁，是我最愛的口感，整鍋濃縮的鮮美味道，口味剛好不會過鹹。

龍蝦肉的鮮甜紮實，兩人同享真是幸福又滿足。

平日午間限定-牛湯牛肉鍋$130。牛肉片給的可不少，還有豐盛的配料跟白飯、紅茶，沾醬區也可以自己拿取，平實的價格就能吃到火鍋，適合上班族中午聚餐，吃飽喝足下午更有精力工作。

單點唐揚雞。外酥內嫩，還充滿肉汁，可是滿足我這炸物控的味蕾，可單點一份跟朋友們共享。

在鍋物品牌競爭激烈下，要有品牌特色才能吸引消費者目光，源鍋從食材海鮮到鍋底都是精挑細選，堅持新鮮海味為主打，還有幾款特色鍋底，從頭吃下來都相當滿意，服務也很親切，口味跟質感佳，適合共享或是聚餐約會。

三月起平日午間用餐【 免服務費】。

我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。

謝謝源鍋精緻鍋物邀請試吃。

店家資訊↓

源鍋 精緻鍋物

電話：04-2389-9895

營業時間：11:00~14:00 17:00~22:00

地址：台中市南屯區公益路二段737號

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