【彰化市】屘嬸婆豬腳爌肉飯;香Q一夾即開滷豬腳,軟嫩炸排骨、創意酥脆椒麻雞腿排,餐點便宜新鮮,帶便當也很合適!(彰化小吃/彰化市豬腳飯/彰化美食)

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名稱:屘嬸婆豬腳爌肉飯

 電話:04-727-0459

 地址:彰化縣彰化市三民路234號

營業時間:10:30-14:30  16:30-19:00(晚上也有販售)

消費方式:現金

 推薦度:(滿分五顆星)

屘嬸婆豬腳爌肉飯FB點此

 

 

這天帶著爸媽想到八卦山繞繞,許久沒帶家人出門走走,其實螞蟻爸比較喜歡吃傳統的台灣小吃,之前看好友介紹這家位於三民路上的豬腳專賣店,所以就過來用餐順便添加彰化市的美食食記!

屘嬸婆(屘音同滿)豬腳除了食尚玩家有來採訪介紹過,另外還獲得過全國10大豬腳名店的榮譽,到了午餐時間排隊人潮絡繹不絕,很多人都是特別來帶便當回家享用,另外內用座位區有提供冷氣,雖然座位不多但有冷氣吹也挺貼心的。

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到中午時分排隊人潮不減,很多人都是來外帶便當回家。

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屘嬸婆除了榮獲全國10大豬腳名店頭銜,還有知名節目前來採訪介紹;另外提供豬腳禮盒佳節送禮相當合適。

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詢問了店家,屘嬸婆的豬腳口味從以前阿祖的年代就開始流傳下來,現在交由年輕一輩經營,所以在於肉品跟食材上挑選迎合時代,

另外豬肉都是使用有完整產銷履歷的健康豬肉,品質安心,客人也吃得放心。

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除了招牌的滷豬腳之外,屘嬸婆主推的是便當系列,豬腳便當、排骨便當、爌肉便當,另外還有單點的椒麻雞創意菜,小菜系列都讓人垂涎三尺。

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【扁魚滷白菜】$30

一大盤滷白菜才賣30元,老闆真是佛心來著!

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【黃金鵝油滷筍絲】$30

大方給了一大盤滷筍絲,也只要便宜的銅板價就夠好幾人一同享用。

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【椒麻雞腿排】$75

這道椒麻雞腿排,將雞腿炸的表皮金黃酥脆再淋上自家特調椒麻醬汁,老店也有新口味創意菜,讓常常吃豬腳的客人也能換換新的口味。

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切開的厚厚雞腿排流出香溢的肉汁,搭配有著香料獨特風味跟微微辣度口感的椒麻醬相當對味,酥脆的雞皮更是在嘴裡發出卡滋卡滋的聲響。

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【手切魯肉飯】$25

第一次看到滷肉飯上方舖上的是切得相當大塊的滷肉,跟以往碎碎的滷肉醬汁不同,一塊塊Q彈的三層滷肉看得出滷得相當透徹,醬汁也融入了三層肉的膠質。

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近看瘦肉的部分滷得相當透徹,白米飯相當晶亮粒粒分明感,白飯選用的品質相當好。

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【豬腳】$85

另外這塊是豬腳的中段部分,醬汁滷進豬腳的顏色不會太深,醬色帶著好看的淺咖啡色,不是滷到深咖啡顏色,看起來也不死鹹的感覺。

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全部餐點上桌後,看起來真讓人食指大動。

豬腳、排骨、椒麻雞腿、白菜滷跟筍乾,都是美味的台灣小吃。

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【經典苦瓜排骨】$35

外面一盅排骨湯至少都40-45元了,這苦瓜排骨湯賣得價格算很便宜呢。

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一撈起後,兩大片煮的軟軟的苦瓜肉,還有排骨熬出的清甜味道,湯底屬於柴魚口味,第一次喝到苦瓜排骨湯是柴魚風味,相當特別。

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豬蹄的部分膠質跟油脂比較豐富,滷製入口即化的感覺,輕輕一夾就撥開了,豬腳口味鹹味中帶著微甜感,不會讓人感覺太過死鹹口感,配飯吃相當下飯不膩。

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扁魚白菜,煮到口感微軟的白菜還帶著一點原先有的清脆口感,調味不會太重,扁魚的鮮味將白菜提味,三兩下就吃吃光光了。

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鵝油筍絲,相當受歡迎的古早味,光是爽脆的筍絲搭上香噴噴鵝油就讓人可以配好幾碗白飯呢!而且價格也很便宜。

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酥脆的椒麻雞腿排,脆口又不油膩,椒麻醬料幫雞腿排帶往另一種南洋風味,喜歡嘗鮮的人不可錯過喔!

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【京都小牌】$45

醃製入味的排骨相當軟嫩,炸好的排骨撒上胡椒鹽,就是最受大人跟小孩最愛的主菜,包便當也相當受歡迎~

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【味噌湯】$15

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柴魚風味的味噌湯加入滑嫩的嫩豆腐,用料也相當大方。

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吃到後面不得不誇獎屘嬸婆白飯使用白米的品質很好,除了Q彈之外,粒粒分明的口感,不是一般市售便當使用的碎米或是口感比較乾柴的米飯。

白飯好不好吃對於一家便當店相當重要呢~

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醬色均勻的豬皮,吃的到滿滿膠質,滑嫩口感幾乎入口即化了。

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店家自製的秘製小魚乾辣椒,也有單獨販售喔!吃起來不會過辣,鹹鹹微辣的口感,搭一點在白飯上相當合適。

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最後跟家人吃飽喝足,口味跟粉量都相當滿足!

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另外還有提供清湯給客人取用,相當貼心的店家。

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牆邊布告欄附上肉品的生產履歷,另外醬油也是使用單一釀造的醬油滷製豬腳豬肉,能感受店家對於食安的重視。

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【食後感】

彰化小吃每家都有自己獨特的特色,屘嬸婆的便當還有小菜、肉品價格都相當親民,難怪中午就許多人在排隊買便當,另外白飯品質相當優秀,是曉帆最愛的那種Q彈白米飯,使用的比一般便當店品質更好,也是相當讓人誇獎的地方,有時候小家庭來點個一兩樣小菜跟主食,配個滷肉飯,就是親民又平價美味的一餐,也相當推薦來這裡訂購便當,小菜跟白飯都很精緻好吃。

我喜歡的不見得會是您喜歡的,個人口味僅供參考。

 

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