肉圓瑞 | 北斗肉圓小吃，肉圓一條街裡傳承第四代美味肉圓。
肉圓瑞 | 彰化北斗肉圓推薦，北斗中華路算是肉圓最聚集的地方，同時也有肉圓一條街的稱號，肉圓瑞目前傳承到第四代，問了一下北斗在地朋友肉圓瑞跟肉圓瑞Q是同老闆經營，這次跟朋友來吃中華鍋貼旁邊的肉圓瑞，依舊堅持手工製作，特調醬汁延續祖父輩流傳下來的好味道。
北斗肉圓小吃
北斗肉圓每一家都有支持者喜愛，若是匆匆來北斗，螞蟻爸媽會購買肉圓生的肉圓回家，若是我自己跟朋友來北斗，都會輪流著吃，肉圓瑞則是這次隨意挑選的一家，發覺我自己沒寫過這家肉圓，順道紀錄一下。
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超過百年歷史的肉圓瑞，清末時期第一代老闆做出的肉圓只有簡單包著筍子跟簡單的餡料，方便勞動者食用，從抬著扁擔沿街叫賣販售肉圓變成店面，曾經過年人多時還需要排上兩個小時才能吃到。
我跟朋友都覺得肉圓瑞的店裡環境很乾淨，她先生則是在對面吃大鼎素食，我們跑來吃肉圓。(大笑)
肉圓瑞菜單
肉圓每份50(兩顆)、湯類、滷肉飯、冷泡茶、肉圓禮盒。
這裡的肉圓外皮使用在來米與純地瓜粉製作，豬油炸過後，外皮增添了豬油的濃郁香氣，內餡的餡料則是麻竹筍丁、豬後腿肉、油蔥酥、五香、胡椒調味。
橘咖啡色的淋醬是獨家秘方，三道工序：蒜頭湯、甘甜的西螺壺底油、獨家米漿(蔭豉/醬油/中藥)。
肉圓每份50(兩顆)。一上桌有點嚇到，這一份很大一碗，足足有兩顆肉圓。
四神湯35、豆腐湯20。屬於比較清澈一點的四神湯，板豆腐加上大骨湯熬煮的豆腐湯。
加上辣醬風味更足，肉圓皮比較軟，吃起來口感不錯，內餡的醃料不會太鹹，加上香菜吃起來更香。
我跟朋友都覺得這家肉圓好吃，而且這麼大一份女生吃一碗就飽了。
大骨熬煮的湯品，清甜不油膩。
好吃且醃料入味的肉圓，我個人覺得稍微油了一點點，但是不影響肉圓的美味程度，北斗肉圓店接有擁護者，我覺得都可以輪流吃，嚐嚐每家店的口味跟特色。
北斗肉圓瑞
營業時間：08:30~19:30(週日到19:00)
電話：04-888-0279
地址：彰化縣北斗鎮中華路89號
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