【彰化市】藍廚義式廚房;新菜單登場!享受義大利美食就到這裡,美味南義海鮮燉飯,彰化推薦必訪義大利麵餐館~

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這家位於彰師大附近的藍廚義式廚房一直是曉帆的愛店之一,每當同事問我彰化市有好吃的義大利麵嗎?首推就是這家藍廚義式廚房!有來用餐過的人就會知道老闆是位很誠懇很用心的年輕人,對於挑選食材跟原料把關相當嚴謹,每天自己熬煮雞骨湯當作餐點的基底,還自己努力不懈飛往義大利進修,追尋廚藝更往上提升;現在藍廚在10月換新菜單囉,將在義大利學習還有國內進修的餐點再加入新菜色裡頭,真是讓人期待!趁著聖誕節假日帶著家人一同來品嚐好吃的義大利餐點。

 

剛好藍廚也很厲害獲得彰化縣唯一一家Barilla認證的義式餐廳!

名稱:藍廚義式廚房

電話:04-7232579(假日記得先訂位喔!)

地址:彰化縣彰化市實踐路42號(近彰師大)

營業時間:11:00-14:00  17:00-21:00

消費方式:現金(無服務費)

推薦度:(滿分五顆星)

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每次到藍廚用餐,看到玻璃窗上方的本店嚴禁餓肚子離開,都讓人會心一笑。

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前陣子才約同事們一同到藍廚聚餐,這次要點看看還沒有吃過的餐點。

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一樓的牆上有重新粉刷過,簡約的風格,掛上乾燥花朵增加了豐富感。

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老闆到義大利學習的證書,完成自己的夢想真的很厲害呢!旁邊則是到義大利學習的時候拍的照片。

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在藍廚義式廚房消費滿300元蓋一點,集滿10點可換一份主餐喔!(不限期限)

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聖誕節的這天,有預定到座位,被安排在二樓的座位,繽紛色系的沙發帶著活潑的氣息,空間也很簡約乾淨。

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因為不收服務費,醬料、濕紙巾、面紙都自行取用。

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這次新推出來的菜單,價格定價的很平價,用餐過就知道用料跟食材都很精挑細選!上回吃的南義鄉村豬肋排就相當讓人驚艷!煙花女天使麵只要140元,最高海鮮系列的主餐也落在270元,算是相當平實的價格。

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【羅馬套餐】開胃小品+今日濃湯+爐烤麵包+主廚甜點,只要加100元就能升級這麼棒的套餐組合!建議一定要加點升級套餐!

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爐烤麵包問了一下是選用【凱福登(裕毛屋)】的窯烤麵包,天然酵母製作,吃的到麵粉天然香氣跟Q彈口感。

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窯烤麵包沾上初榨特級橄欖油,橄欖油的滋味跟麵包搭在一起帶著淡淡果香,還有一點柔柔的乳化感,不會太油膩,反而幫麵包增香喔!

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今日濃湯是南瓜濃湯,微微的濃度,沒有特意用粉下去調製,柔滑的南瓜清甜感,口味不會太鹹太重,口感柔順又自然。

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自家製的風乾蕃茄搭配巴薩米哥醋,另外還有放入酸豆跟黑橄欖,算是很特別的開胃小點。

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【南義鮮蝦燉飯】$270喜歡吃海鮮的人必點的一道主餐,放上兩隻大隻的天使紅蝦,天使紅蝦的香味還沒入口就已經陣陣撲鼻而來!

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燉飯煮的程度一看就知道,使用進口義大利米跟台灣台梗9號米,混和後燉煮到米心跟米粒介於微硬的程度,才是迷人的燉飯口感,若是太爛就會像在吃粥。

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相當大隻的天使紅蝦,看起來就很霸氣呢!

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一整隻先使紅蝦入口真的很幸福,愛吃海鮮的朋友絕對滿足!燉飯也是充滿海鮮香氣,美味的口味讓人回味無窮。

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【鱸魚番茄燉飯】$270之前沒有吃過鱸魚,特別點來吃看看,番茄風味跟海鮮很合。

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爐魚肉吃起來算很新鮮,口感細緻,調味若是可以再加重一點會更有特色,番茄燉飯的番茄味道很香,醬汁跟米粒收乾的程度拿捏得不錯。

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【爐烤雞胸肉搭紅茄林昆尼麵】$200剛好今天點的餐點都是紅醬系列,下次一定要吃別的口味看看。昆尼麵則是義大利扁平麵條種類,拿來搭任何醬料都別具美味跟口感~

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雞胸肉真的有烤過的香氣,口感結實又不會過老,番茄紅醬的酸甜感跟昆尼麵一同帶入嘴裡,軟硬剛好的麵條真好吃呢。

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單吃麵條跟紅醬就非常美味耶!讓人一口接一口,義大利麵的粉量給的很多,不怕吃不飽~

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【紅玉鮮奶茶】$120選用台灣最有名的日月潭紅茶調製成鮮奶茶。

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【日月潭紅玉紅茶】(冰)$100

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使用日月潭最著名的紅玉紅茶(台茶18號),因為紅茶帶著淡淡果香,入喉芳香口感而聞名。

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【拿鐵】(熱)$90使用的是員林右舍咖啡的咖啡豆~

套餐的甜點,準備的是老奶奶的檸檬布丁。

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驚人的柔滑感以及酸香度適中的檸檬味,讓人驚艷之餘,會想把杯子裏頭的布丁全部挖光舔乾淨,超好吃的一道甜點~

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【橄欖油淋冰淇淋】$80使用特級初榨義大利橄欖油搭配上法國的鹽之花撒在香草冰淇淋上,看起來不起眼,可是精心搭配的迷人甜點。

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特級初榨橄欖油富含天然果香,搭配冰淇淋除了增加香味,鹽之花淡淡的鹽味反而更把冰淇淋的甜味質感升級,好吃到螞蟻爸把冰淇淋全部吃光光。

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每次到藍廚用餐後,都會覺得餐點讓人很滿足,老闆一直不斷在追尋廚藝的精進,也讓人感受到相當認真跟用心在推廣義大利餐點,這次餐點將到義大利學習的料理方式在帶回來融合進入新菜色裡頭,除了有名的海鮮餐點,這次推出的南義鄉村肋排也是相當美味的一道主餐,喜歡異國美食的人,不用跑到大都市,就能品嚐到這樣美味的義大利麵跟餐點,也是我很喜歡來藍廚用餐的誘人之處。

我喜歡的不見得會是您喜歡的,個人口味僅供參考。 

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