牧穀禾牛牛排麵牛肉麵;超新奇吃牛肉麵搭配牛排!Prime等級濕式熟成牛排、琥珀色湯頭牛肉麵!

17523084_1586461098050181_4401912150166924194_nDSC01346

牧穀禾牛|習慣吃牛肉麵的朋友,一般牛肉麵的湯底分為清燉、紅燒等幾種湯頭,但是沒吃過牛肉麵搭配牛排的組合吧!真的很新奇!選用Prime等級濕式熟成牛排,再搭配紅燒熬煮呈琥珀色的牛肉麵,享受酥脆外皮肉質鮮嫩的牛排,再來一口濃郁充滿肉香的鮮甜牛肉湯,沒想到這樣的吃法還真是享受!牛肉麵只要一百多元,奢侈的搭配牛排也只要兩百多不到三百的價位,牧穀禾牛因為在中國醫大學區附近,以平實的價格跟大份量吸引學生族群跟小資族群的喜愛。

名稱:牧穀禾牛牛排麵牛肉麵

電話:04-2206-0009

地址:台中市北區五常街51號(近中國醫大)

營業時間:11:00-14:00  17:00-20:00(週日公休)

推薦度:滿分五顆星)

牧穀禾牛臉書點此

DSC01266

平日的中午,不少人已經在牧穀禾牛用餐,看來真的相當受客人喜愛,陸續都有顧客來用餐,雖然沒有漂亮的裝潢,不過用餐環境乾淨寬敞,主要是以超值平價的餐點為主打(夏天有冷氣開放)。

DSC01269

用推車將餐點上菜便利又安全,而且客人多的時候也能快速安全上菜。

DSC01345

跟朋友約好用餐的時間,入內後找個空位坐下,服務人員會過來桌邊解說點餐方式。

桌邊則有玫瑰鹽(牛排可沾取)、黑胡椒、白色則是辣油。

DSC01271

牧穀禾牛聽說老闆以前是賣牛排的,所以對於牛肉有自己堅持的品質,特別選用美國進口冷藏牛肉,自然的穀飼牛為主,不用人工施打生長激素、瘦肉精的肉品,【濕式熟成】則是利用在冷藏運送的同時,在真空袋裡面0-2℃,約21-28天利用牛肉本身的天然酵素進行熟成作用,增添牛肉的風味。

DSC01273

牧穀禾牛的菜單主有有分為兩大類:牛排麵牛肉麵

牛肉麵的部分價位最低130元,奢侈一點的總匯牛肉麵180元,若是今天預算有限就點個腱子心牛肉麵;若是想奢侈一點或是好友聚餐就來個小沙朗牛排麵或是霜降牛排麵!看起來都好好吃的感覺,讓人猶豫不知道要選哪種組合呢~

DSC01274

點牛肉麵跟牛排麵,另外只要加購40元,即可升級原價85元的套餐,有小菜兩份+甜點+飲料,這麼超值的組合,當然要選擇升級囉!吃不完沒關係,跟朋友一起享用也很好,選擇好想吃的餐點後到櫃檯點餐結帳。

DSC01276

飲料的部分我們選了洛神紅梅跟日式煎茶。

DSC01277

升級套餐的小菜,涼拌毛豆、日式和風洋蔥、台式爽脆泡菜、涼拌小黃瓜,擺放在一起,看起來就很家常的美味小菜。

DSC01293

【霜降牛排麵】(五分熟)$289

點餐後,稍等了一會時間,霜降牛排麵登場!霜降牛排一上桌後還真被吸引住目光,牛肉湯麵的麵條則是比較細滑口感的細麵,兩種組合搭配再一起相當豐富的感覺。

DSC01280

牛排麵的湯麵,每天使用牛大骨熬湯,有小塊牛肉在湯麵裡面,還有熬煮至軟嫩入色的紅白蘿蔔點綴,細麵給的份量很多,可能因為是學區的關係,特別讓學生族群能夠吃得飽足~

DSC01284

淡金黃色的湯頭,入口後清爽帶著牛肉的韻味,甘甜清爽不油膩,彷彿就像媽媽在家裡熬煮許久的愛心牛肉湯。

DSC01286

細麵麵條入口很滑溜,等拍照泡了一下湯一段時間,但也沒有感覺到軟爛的口感,算是相當適合配清爽牛肉湯的麵條種類,當然份量也超多!男孩子也不用怕吃不飽。

DSC01287DSC01292

霜降牛排五分熟,牛排的外皮感覺煎過後有點再烤過的感覺!分布均勻的褐色酥脆感,牛肉的油脂則是分布在上方,看起來油亮油亮相當誘人,配菜給的杏鮑菇跟蜜地瓜都是牛排店的水準,相當好吃,另外蒜頭的部分有附上酥脆烤蒜片跟新鮮蒜頭,兩種蒜頭搭配牛排一起吃。

DSC01289

DSC01291

牛排的厚度也很厚,看起來就覺得相當超值!Prime等級的穀飼牛,完全就是薄利多銷。

DSC01294

【總匯牛肉麵】(刀削麵)$180

分成兩種方式呈現,牛肉三寶跟麵條在同一大碗裏頭,另外附上一壺相當美麗呈現琥珀色的牛肉湯。

DSC01297

半筋半肉牛腱、牛筋、牛肚,招牌三種牛肉部位,搭配下方特別選擇的刀削麵麵條,服務人員說可以先將肉、麵伴一伴後先享受乾麵跟牛肉混和後的風味,剩下一半左右再倒入牛肉湯,一道牛肉麵可以同時享受兩種不同的美味吃法!

DSC01300

總匯牛肉麵的牛肉湯在燈光下閃耀著漂亮的顏色。

DSC01301

首先先品嚐乾麵跟牛肉的乾吃風味,牛腱的半筋半肉滷的入味帶點嚼勁的口感。

DSC01303

DSC01305

牛筋跟牛肚看起來就相當軟嫩,基本上帶筋的肉品,牧穀禾牛都能夠將這些部位滷到口感適中,牛津膠質豐富QQ的口感,牛肚Q綿帶一點咬勁,一碗麵可以同時享受三種不同部位的肉品,真的很享受。

DSC01307

選擇的刀削麵來搭配,Q彈夠勁的嚼感真的很棒!拉起麵條後沾附上滷牛肉的滷汁,相當夠味好吃,麵條相當鹹香可口。

DSC01309

連蘿蔔都滷著醬色剔透感,入口即化感。

DSC01313

霜降牛肉選擇了五分熟的熟度,中間還帶著粉色,若是不敢吃太生的朋友另外還有七分熟跟九分熟的選項可以選擇。

DSC01317DSC01324

可撒些玫瑰鹽來幫霜降牛肉增加風味。

DSC01319DSC01320DSC01340

霜降牛外皮焦脆的口感,肉質則是新鮮鮮嫩,油花也相當嫩,越咀嚼越感受到鮮甜,整塊牛排原肉大方地呈現給客人,讓人吃的健康也安心。

DSC01279

幾道小菜,雖然看起來很家常,但口味一點都不馬虎,入味的毛豆鬆軟不會太鹹。

DSC01326

和風洋蔥酸甜冰涼感,洋蔥甜味滿滿在嘴裡散發,可以再做清爽一點會更好。

DSC01327

鹹香爽脆的涼拌小黃瓜也特別使用拍打的技巧,這樣調味料進入小黃瓜更能入味,這是涼拌小黃瓜的小秘訣。

DSC01328

台式泡菜意外清爽好吃,相當爽口又不會過酸,冰涼脆口,調味的相當好。

DSC01330

稍稍品嚐的乾拌麵的口味後,接下來再倒入琥珀色的牛肉湯,每天經過數小時熬煮的牛骨精華全部都融合在這道漂亮的湯底裡面。

DSC01333

總匯牛肉麵,乾濕兩吃的方式真的很棒,趁著牛肉湯還熱熱的入口,滿滿都是牛肉湯的美味,刀削麵的Q彈、牛肉湯的濃郁還帶點中藥的風味,再搭配三種不同享受的牛肉,真的很享受。

DSC01337DSC01341

瞧瞧這牛肉湯,顏色是不是很美呢!大骨精華全部熬煮在這湯裡面,全部都被喝得精光。

DSC01321

套餐甜點的部分有:黑糖茶凍、茉莉茶凍、手工奶酪。

DSC01343

三種甜點表現都很不錯,不會因為是套餐的感覺讓人覺得廉價感,茶凍芳香,奶酪則是乳香滑嫩。

DSC01322

自家熬煮的洛神紅梅相當甘甜芳香,建議朋友可以點這種飲料真的比較健康~

DSC01346

讓人驚喜的牛排+牛肉麵,兩種乾濕吃法相當具創意,總匯牛肉麵也能做成兩種不同吃法,讓肉肉迷們真的能享受穀飼牛的美味,採薄利多銷的方式,讓學區的學生能夠吃到水準好又平價的牛排麵,價格不貴,C/P值不錯,霜降牛肉質細緻鮮嫩,平價的牛肉麵很適合一起聚餐。

我喜歡的不見得會是您喜歡的,個人口味僅供參考。 

更多台中北區美食↓

DSC09150

【台中北區】山鯨燒肉;台中燒肉推薦,超滿足的美味燒肉套餐!有趣太空包杏鮑菇,最強無牛套餐!每月限定燈籠之夜妖狐陪你跳舞!合照上傳還送限定肉盤~ 

DSC09255

【台中北區】八月堂;殿堂級秒殺可頌!每人限量搶購,蜂巢可頌台灣初登場,使用頂級天然奶油製作,可頌口感酥脆鬆軟。

此文為店家邀請文,皆為真實口感感受

上 / 下一篇文章

臉書留言

一般留言

發表迴響

你的電子郵件位址並不會被公開。 必要欄位標記為 *