古早味蚵嗲珠 | 嘉義大林火車站前古早味蚵嗲，大林必吃小吃。
古早味蚵嗲珠 | 嘉義大林火車站前美食小吃，大林火車站前是相當熱鬧的小型商圈，之前只有來吃過大林臭豆腐，然後在網路上看到蠻多在地人推薦這家古早味蚵嗲珠，跟朋友路過大林特別來吃看看，沒想到沒有提用內用座位區，於是老闆娘很親切地拿出了童年小甜甜矮桌讓我們坐著內用。
大林火車站前美食小吃
大林火車站附近其實不少特色店家，鄉民們號稱的南部最強臭豆腐「大林臭豆腐」，這次介紹的「古早味蚵嗲珠」，還有在地農產推廣特色小屋「大林好×直販所」很有柑仔店的風格，泰成中藥文物館、土地公廟的馬賽克壁飾等，可以來一趟輕鬆步行之旅喔。
嘉義的炸嗲有個很特殊的口味，就是蚵嗲、肉嗲裡會加入大量的薑末，吃起來薑味非常濃郁，上次來大林吃另外一家金億峰蚵嗲也是薑味濃郁的蚵嗲，加了老薑末的蚵嗲已成為嘉義特色。
古早味蚵嗲珠在大林火車站前相當好找尋，走出火車站，往右手邊走一分鐘就可以看到這家巷口前的蚵嗲店，這家蚵嗲店是很多外出遊子回家會買的特色蚵嗲店，皮脆內餡有自家風味，有時候想吃還需要排隊等待呢。
油鍋裡冒著油炸時的泡泡，金黃香酥的蚵嗲跟炸物幾乎無人不愛。
古早味蚵嗲珠菜單
肉捲、蚵嗲、肉嗲、芋粿巧、南瓜酥、蔥捲、蘿蔔糕、炸豆腐、芋頭包、地瓜包、南瓜包；甜米糕、炸地瓜。(沒有賣湯)
老闆娘真的很親切，我們詢問有沒有座位可以內用，直接搬了這張兒童桌跟兩隻凳子讓我們”內用”。🤣(其實這家店是外帶店喔)
這種復古風的兒童學習矮桌在我家是拜地基主用的。
上方的南瓜包是老闆娘招待，下方有炸蔥條、蚵嗲。
沾醬基本配備就是辣椒醬跟醬油膏。
另外一盤是炸豆腐跟蘿蔔糕。這家的麵衣是適中的厚度，不特別薄也不會特別厚，介於中間，吃起來很酥香，還有撒上胡椒粉增香。
炸蔥條真的很多汁，趁熱吃才不會讓蔥汁浸軟外皮。
肉嗲，這裡肉嗲醃的味道很古早味，肉塊給的很多喔，吃起來很有口感。
包滿高麗菜、胡蘿蔔絲、薑末、瘦肉的蚵嗲，醃料風味超足，吃起來香味十足，值得推薦。
蚵嗲裡也是加入大量高麗菜、胡蘿蔔絲、薑末增香。外皮金黃香酥，口口生香。
古早味蚵嗲珠大多是熟客外帶，真的很感謝老闆娘還騰個小桌子讓我們簡單的內用，到大林除了吃好吃的大林臭豆腐，別忘記這家相當有特色的蚵嗲老店喔。
古早味蚵嗲珠
營業時間：14:00~18:00
電話：05-265-4389
地址：嘉義縣大林鎮平和街15巷1號
金億峰蚵嗲 | 嘉義大林小吃美食，酥脆蚵嗲，還有少見的炸蔥。
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