農委會國產羊創食尚 | 沙茶芥藍炒羊肉食譜料理，嫩口無腥羶，拾貳月國產羊肉，養羊協會、產銷履歷雙重認證。
農委會國產羊創食尚，沙茶芥藍炒羊肉食譜料理。
沙茶芥藍炒羊肉食譜料理。國產羊肉因為從小去勢後精心培育，吃起來無腥味、口感紮實，「拾貳月」國產羊肉，經養羊協會、產銷履歷雙重認證，羊肉品質優良，打開包裝無腥味，用來製作各種不同部位的羊肉料理都相當美味嫩口。
「拾貳月」國產羊肉品牌。
國內首家取得產銷履歷認證的屠宰與低溫分切廠的晶傳有限公司，創立拾貳月品牌，在網路上就可以訂購的到，從飼養端到屠宰分切端再至末端包裝販售，均符合產銷履歷規範，層層嚴謹把關，讓消費者能吃到品質優良且無腥羶味的國產羊肉。
拾貳月除了是羊隻飼養期需12個月之外，也是年末快接近過年團圓圍爐的時節，團聚的重要日子，就以好的食材來款待家人，品嚐絕佳的國產羊肉滋味，不同部位煎煮烤炒炸涮，都可創意發揮。
拾貳月經過農科會產銷履歷認證，還有QR CODE可掃描肉品追朔來源，這麼用心的公司當然要大力來支持國產羊肉。
拾貳月國產羊肉-嫩肩羊肉片130g/包，冷凍-18度C以下可保存12個月。
熱炒菜在家裡就能輕鬆料理，是最受歡迎的菜餚選項，這次我就使用了嫩肩羊肉片130g/包來料理「沙茶芥藍炒羊肉」食譜，將餐廳熱炒菜呈現，簡單又輕鬆的料理方式，口味媲美餐廳級，也不用準備的太過累人。
「沙茶芥藍炒羊肉」食譜材料2-3人份
拾貳月國產羊肉-嫩肩羊肉片130g/1包
芥藍菜半把
蠔油1大匙
清醬油1大匙
沙茶醬1大匙
米酒1匙
二砂些許
太白粉1大匙
蒜兩瓣切末
拾貳月國產羊肉-嫩肩羊肉片，冷藏解凍後，打開無腥味，是薄片的國產羊肉片，醃製前我先將一片切成一半。
步驟1.將羊肉片加入清醬油、蠔油、米酒、二砂、些許油均勻醃過後，再加入太白粉抓醃，讓羊肉吃起來更為滑嫩。
步驟2.芥藍菜根部粗纖維處削過後，清洗乾淨，切成適口段，入滾水川燙至熟，水可加入些許油，讓芥藍菜看起來更翠綠。
步驟3.熱油鍋，先倒入醃好的羊肉片入鍋惹炒約7分熟撈起。
步驟4.熱油鍋炒香蒜末，倒入燙過的芥藍菜跟沙茶醬，炒均勻。
步驟5.倒入羊肉片跟芥藍菜一起炒，加入些許“熱水”，大火快炒後，羊肉片熟了，香氣飄出來即可盛盤。
剛炒好的芥藍沙茶羊肉，香氣撲鼻，喜歡吃辣的朋友也可以切點辣椒下去增色增加辣度。
國產羊肉的美味跟進口羊肉口感差別很多，抓醃過後炒過的羊肉嫩口，不直接倒入芥藍炒也是怕吵的會黑掉，所以先川燙過，加入沙茶醬拌炒，蒜末香、芥藍翠綠、羊肉入味，口感絕佳，搭配白飯，吃上兩碗都沒問題！
合作單位：農委會國產羊創食尚
電話：04-8899547
地址：南投縣名間鄉仁和村彰南路256號
原產地：台灣
保存期限：-18度C保存6個月
食用方法：請完全解凍後再進行烹飪
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