北穗製麵所 | 台中西區拉麵，日本老闆自製麵條，清湯拉麵清爽典雅。

北穗製麵所 | 台中西區公益路拉麵推薦，到美村路附近工作，中午找了家拉麵店填填肚子，北穗製麵所是日本老闆經營的拉麵店，聽說連麵條都是自家製，其中黃金紫蘇拉麵、雞白湯拉麵都是比較清爽細拉麵湯底，內用裝潢蠻有質感，空間寬敞舒適。

台中西區公益路美食

北穗製麵所在公益路124巷子裡，網路上有人稱「心目中第一名拉麵」，比起濃郁的拉麵湯底，這裡偏清爽的幾款拉麵湯底很適合女孩子，將拉麵做出高雅質感，且售價算平實一百多不到兩百就能吃的到。

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▲北穗製麵所位於公益路跟公益路124巷交叉口旁邊。門口招牌有一個鬍子大叔的LOGO很好辨識。

內用先在外面機器取號，工作人員會出來叫號入內，再到室內點餐機點餐結帳即可。

我覺得北穗製麵所內用環境跟既定印象裡的拉麵店不同，裝潢時髦、空間也挺寬敞，比較像小酒館的風格。

這裡的拉麵以雞白湯為主打，另外還有一些特色清湯，比起濃厚的豚骨拉麵，走比較清爽一點的風格也是受到附近上班族喜愛。

頂級拉麵：干貝之海清湯、黃金紫蘇清湯、飛魚醬油清湯、力石蒜頭醬油清湯、初次見面雞白湯、辣辣小魚乾雞白湯、黑蒜豚五花雞白湯。

經濟拉麵：塩Olive清湯(雞胸肉)、蒜頭醬油清湯(雞胸肉)、蘋果花園松露雞白湯(無肉)。

這一頁則是單點小品。

細麵有北穗細麵跟龜鶴細麵(新)，麵量、硬度、鹹度都可以挑選。

塩Olive清湯(雞胸肉)北穗細麵180。

初次見面雞白湯龜鶴細麵240。

紅紫蘇汁80。

桌上有冰開水可以自取。

這天中午用餐只要有點麵都會贈送一顆溏心蛋。(謝謝老闆):)

塩Olive清湯(雞胸肉)北穗細麵180。雞胸肉、娃娃菜、金黃色清湯，一上桌還蠻引我的目光，金黃色的清湯很漂亮，而且是比較清澈的拉麵湯底，麵條雖然是細麵但入口還頗勁道，麵條是自製麵條，清湯喝起來很高雅清爽，比我想像中表現更好，雞胸肉吃起來也頗嫩口。

清湯是沒有腥味且有一種清香，我覺得蠻厲害的，會想回訪再吃。

初次見面雞白湯龜鶴細麵240。湯頭比較濃厚一點，搭配不同部位的叉燒肉，吃起來比較滿足，叉燒肉、筍片、娃娃菜、高麗菜。

溏心蛋，我不太喜歡吃太生的蛋黃，這樣的熟度對我來說剛剛好。

紫蘇飲很好喝，喝起來不會太甜，紫蘇香氣很濃郁。

Kitaho北穗製麵所

營業時間：11:30~14:00、16:30–20:00 (日一公休)

地址：台中市西區公益路124巷2號