鹿港麵線糊小吃五家推薦 | 觀光客愛吃,還有在地人推薦老店。

鹿港麵線糊小吃 | 我覺得到鹿港除了吃炸蝦猴、肉包,麵線糊也是很具代表性且親民的小吃,一碗30~35元銅板價格,還能吃到不少赤肉塊,每次自己到鹿港晃晃總會吃上一碗麵線糊再回家,在地鹿港人甚至會外帶麵線糊將塑膠袋一角咬掉,直接用喝的。

鹿港麵線糊

▲由於今年香菜價格居高不下,吃麵線糊要配個香菜真難。

一府二鹿三艋舺,身為台灣最早開發的地區,鹿港的飲食受到閩南文化影響,麵線糊福建泉州市的著名特色小吃,明清時期就有許多泉州人往來或落腳,也將這種特色麵食帶來,經由幾百年的演化,台灣每一區的麵線口味搭配各有支持者,有些人喜歡加蚵仔、大腸,也有人喜歡加魚羹塊甚至是加上肉燥的北港麵線,而加入赤肉的鹿港麵線糊,鹹香滑順,這一味總讓我一陣子就會跑鹿港吃上一碗。

鹿港推薦20家鹿港小吃,銅板價美食,鹿港旅遊收藏起來。

鹿港小吃20家推薦鹿港 蚯蚓龍山麵線糊

蚯蚓龍山麵線糊

蚯蚓龍山麵線糊由兩姐弟一起經營,弟弟綽號蚯蚓,龍山則是父親的名字,所以蚯蚓龍山由此而來,經過父親挑剃的嘴巴說可以賣這麵線糊了!從小攤子經營起,到現在成為知名鹿港小吃,而且店的位置很好,就在鹿港第一市場最明顯的地方。

鹿港 蚯蚓龍山麵線糊

蚯蚓龍山麵線糊的顏色比較像柴魚湯的麵線,湯底顏色較深,有分為大碗、小碗,選用豬後腿肉醃製,肉塊滑口,紅麵線不會煮的太糊,保留麵線口感,但是店面比較小,常常人擠人或者排隊購買。

鹿港 蚯蚓龍山麵線糊

蚯蚓龍山麵線糊

電話號碼: 04-778-2999

營業時間:05:30~17:30

地址:彰化縣鹿港鎮民族路193號

鹿港小吃王罔麵線糊

王罔麵線糊

老字號「王罔麵線糊」從1930年開始由小攤車販售,創辦人不是鹿港人,而是從宜蘭流浪到鹿港後,擺攤賣麵線糊養家糊口,至今傳承第三代,成為許多人到鹿港遊玩必吃的代表性小吃店,另外連在地人也都相當推薦這家麵線糊,我個人也很喜歡。

鹿港小吃王罔麵線糊

王罔麵線糊的顏色較淡些,選用手工製的麵線所以麵線有粗有細,入口麵線綿滑不用使太多力就方便進入肚子裡,除了肉塊吃起來也軟嫩,搭配蝦米增香,但是蛋價漲的時候沒有蛋花了,現在雞蛋價格整腸,蛋花可以回歸嗎?

鹿港小吃王罔麵線糊

王罔麵線糊

營業時間:06:00~18:00

地址:彰化縣鹿港鎮民族路268號

蔡老店麵線糊 | 鹿港第一市場小吃,在地人推薦麵線糊。

蔡老店麵線糊

就在鹿港第一公有市場全家超商的旁邊,這裡特色小吃攤聚集,一到假日就是滿滿排隊人潮,朋友說斜對面的楊州肉圓芋丸也很厲害,跟朋友吃麵線糊的同時一直都有民眾進來外帶,平日只賣上午五個小時,下午就沒有了。

蔡老店麵線糊 | 鹿港第一市場小吃,在地人推薦麵線糊。

使用古灶煮麵線,蔡老店麵線糊的麵線感覺沒有煮到太爛,還保有羹跟麵線分離感,不是全部煮爛的感覺,裡面加入了豬腿肉塊、油蔥、蝦米提味。豬肉塊也給了不少,起來是比較扎實的肉塊,手工麵線很順滑,重點是這家的味道吃起來沒那麼鹹,朋友也說口味不錯。

蔡老店麵線糊 | 鹿港第一市場小吃,在地人推薦麵線糊。

蔡老店麵線糊

營業時間:平日06:30~13:30、假日06:00~18:00

地址:彰化縣鹿港鎮大明路6號

阿璋手工麵線糊

阿璋麵線糊

在鹿港也是經營多年,使用的是手工麵線,一碗赤肉麵線30元,在鹿港第一市場裡算是中長年紀的麵線糊店,雖然不是很老的老店,但是有著不少擁護者,我爸媽比較喜歡這一攤的麵線糊。

阿璋手工麵線糊

粗略看一下有蝦米、蛋花身影,肉塊都沉在下方了,阿璋麵線糊口味很厚實,吃起來不會太鹹,麵線細緻綿滑但不會太糊,赤肉塊給的可不少,也且很大塊,肉塊很柔軟好咬,我還跟我媽討論了一下是不是肉有拍過才會這麼軟,湯底喝起來回甘,也不會有什麼腥味。

阿璋手工麵線糊

阿三璋手工麵線糊

營業時間:06:30~19:00

電話號碼:04-777-6462

地址:化縣鹿港鎮公園一路26號

阿娥麵線糊 | 鹿港麵線糊推薦,在地人購買的古早味麵線糊。

阿娥麵線糊

在地人購買的麵線糊店,雖然阿娥麵線糊沒有幾家觀光客常吃的麵線糊店知名,但這家是在地人會購買的麵線糊,能在鹿港經營麵線糊都是有一定的實力,阿娥麵線糊就在天后宮後方海浴路,雖然不在鬧區裡,但麵線糊好吃料多,值得特別來吃上一碗。

阿娥麵線糊 | 鹿港麵線糊推薦,在地人購買的古早味麵線糊。

小碗35。老闆娘給的份量不少,一挖起來赤肉塊很多,倒上烏醋跟撒上胡椒粉增加風味。阿娥麵線糊吃起來比較濃稠一點,麵線是紅麵線,顏色比較紅,肉塊吃起來很嫩,有醃入明顯的香料味,油蔥酥的香氣很明顯,鹹度適中。

阿娥麵線糊 | 鹿港麵線糊推薦,在地人購買的古早味麵線糊。

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鹿港小吃20家推薦

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