國旗屋米干店 | 桃園中壢忠貞市場內雲南米干麵店。
國旗屋米干店 | 桃園忠貞市場裡地標國旗屋米干店，到桃園中壢必吃的代表性美食之一，咀嚼來自滇緬的歲月之味，充滿歷史故事的米干，店外佈滿中華民國國旗，每年元旦以及雙十國慶日，老闆張老旺都會舉辦升旗典禮，許多人都會一同來參與。
「人會因為歲月而改變外貌，但是歷史是不會因時空轉換而更迭」。
米干源自雲南，比起客家的粄條更多了一股米香氣，客家人將在來米磨成漿蒸熟再切成條狀的食品，米干也是在來米漿蒸製而成，說到台灣販售最多米干的地方就是位於中壢的龍岡的忠貞新村，由1954年第一批撤退來台的泰緬孤軍帶來的家鄉風味。
桃園中壢國旗屋米干店
泰緬孤軍，又稱泰北孤軍，泛指自1949年到1954年間(第二次國共內戰後)自中國雲南退入緬甸北境的中華民國國軍，居於泰國北部邊境，與緬甸、寮國交界地帶，今多簡稱「孤軍」。這些最早被政府安排來台灣的孤軍及其軍眷最早就是被安排居住於在桃園龍岡的忠貞新村，後期歸台的則分別定居於台北的雙和地區一帶和南投縣清境農場附近。
國旗屋屋主張老旺爺爺，是滇緬游擊隊的孤軍後裔，25年前為宣揚愛國家敬國旗理念，在自家的米干店佈置了許多國旗，如今成為海內外知名國旗屋米干店，總吸引著成千上萬遊客來這裡吃米干、豌豆粉。
一處小小的房舍提供了來自雲南、泰緬的特色美食，忠貞市場的米干美食也是承載了一段顛沛流離的歷史。有興趣了解泰緬孤軍的故事可以搜尋<滇緬三部曲>、<異域>。
國旗屋米干店菜單
米干加蛋、米干加肉、米干加豬肝、綜合(米干)、米線、巴巴絲(粑粑絲)、乾麵、涼麵、豌豆粉、稀豆粉、火燒涼拌、大薄片。
室內的天花板也是掛滿了國旗，不過人多的時候真的比較悶擠。
因為要在附近吃吃喝喝一天，我們幾人沒有點太多東西。
綜合米干、豌豆粉、大薄片，朋友說這裡的米干還要搭上他們的辣椒才夠味，我們幾人一起分食這幾款特色美食。
綜合米干(小)70。豬肝片、瘦肉片、蛋包、米干，還有點綴一些酸菜，湯頭看起來很清澈，不會太油膩的感覺。
大薄片100，應該就是常聽到的雲南大薄片，用火炙燒過切成薄片的豬頭皮，加上特製醬汁，肉脆嫩皮筋韌，吃起來酸香麻鹹香，加上大量香菜、白芝麻更是有畫龍點睛的香氣。
大薄片吃起來口感彈牙扎實，搭配醬汁風味，讓人一口接著一口，說真的是個很棒的配酒菜，風味特別。
米干吃起來比較厚，彈牙滑順，淡淡米香搭配清甜湯頭，默默就把一碗吃光了。
碗豆粉(小)40。嫩綠色的豌豆粉看起來真的很粉嫩，搭配大量香菜、脆花生、特製醬汁、白芝麻，吃起來冰涼爽口超開胃，而且味道很香，碗豆粉口感彈嫩滑順，我個人很喜歡。
無論內用外帶常常都是大排長龍，是超人氣特色米干店。
品一個歷史情懷，不只是吃特色的雲南米干，也讓人更了解忠貞市場的歷史；全台最大滇、緬、泰文化的美食集散地，想吃到滇緬泰各地特色美食小吃來這裡走一圈，絕對撐著肚子回家。
國旗屋米干店
電話：03-466-6879
營業時間：05:00~15:00(六日到19:00)週四公休
地址：桃園市中壢區龍平路215號
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