椰奶布丁食譜 | 只要四種材料輕鬆完成香甜滑順布丁，氣炸鍋料理食譜。
椰奶布丁食譜氣炸鍋就能完成
在網上看到簡易椰奶布丁食譜，只要四種材料即可完成，相當簡易，於是萌起製作椰奶布丁的想法，製作出來口感比較像德式布丁跟燉蛋的口感，使用氣炸鍋跟烤箱都可以，食材購買簡單，快跟著一起動手做看看。
椰奶布丁食譜材料
鮮奶100ml
椰漿100ml(一般超市買的到)
糖25g
蛋黃4個
肉桂粉少許(可不加)
首先將鮮奶100ml、椰漿100ml、糖25g攪拌均勻，加熱至糖融化，微溫即可，不要煮沸騰了。
取四顆蛋黃，最好是選用品質較好的雞蛋跟新鮮的雞蛋，吃起來才不會有濃厚的蛋腥味。(蛋白可以煎一煎吃掉)
微溫的椰漿鮮奶液加入蛋黃，並且攪拌均勻，不要燙燙的沖下去，你就會得到一鍋蛋花鮮奶湯。
過篩個兩遍，讓布丁口感吃起來更細滑。
準備鋁箔碗，或者烘焙材料店的紙杯、蛋塔杯都可以，鋁箔碗在一般五金賣場都買的到。
氣炸鍋160°C、15分鐘(烤箱亦是)
烘烤過程中就有一股香甜味道瀰漫，太香了！
椰奶布丁完成，由於椰奶味道比較重，可以壓掉雞蛋本身的蛋腥味，一般雞蛋布丁都會加入香草精或者香草莢來增加風味，也是順道壓掉蛋本身腥味的作法。
我覺得這口感吃起來有點像德式布丁跟一般雞蛋布丁之間的口感，因為我只有過篩一遍吃起來上層有點粗糙，建議過篩個兩遍再烤，另外25g糖的確香甜，不喜歡太甜的朋友可減少5g糖量，加入肉桂粉反而沒有感受到濃厚的肉桂味，且更能壓掉雞蛋腥味，可試看看。
食譜的量可以做兩個鋁箔碗布丁，家裡人多的話就是食譜加上去倍數，椰奶布丁吃起來椰漿為真的很濃厚，可以在家裡做給小朋友吃看看喔，而且自己做的衛生又健康。
更多氣炸鍋甜點食譜
臉書留言
一般留言