輝鴻蚵仔煎 | 草屯美食小吃推薦，蝦仁煎、蛋煎、炒麵飯都有。
輝鴻蚵仔煎 | 南投草屯相當熱鬧，各式小吃老店在地經營多年，每隔一段時間我都會來草屯覓食，碧山路一帶草屯小吃名店相當多，同時也是美食戰區，能在這區站穩腳步必須有相當實力，這是來訪放在口袋名單裡許久「輝鴻蚵仔煎」，他們也有販售各式小菜跟炒飯炒麵。
草屯小吃推薦
員林2015年由鎮升格為市之後，南投縣草屯鎮成為全國第一大鎮，去年則是被竹東超車，不過我覺得草屯真的很熱鬧，特別喜歡這邊在地的麻糬店，草屯麻糬真的很好吃；再訪草屯就是為了這家蚵仔煎而來，附近則是有知名的世傳魷魚羹。
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▲輝鴻蚵仔煎在草屯碧山路旁，這裡可是一級美食戰區。
精選東石or鹿港蚵仔，蚵仔新鮮肥美，除了蚵仔煎還有炸蚵仔酥、蚵仔仁湯、蚵仔酒，還有少見的蚵仔酒，特製中藥酒加蚵仔快火煮五分鐘，加入老薑片跟中藥，喝起來很暖身。
輝鴻蚵仔煎菜單
蚵仔煎、蛋煎、蝦仁煎、綜合煎、炒飯類、炒麵類、蚵仔湯麵系列、湯類、小菜類也有不少海鮮可以選擇。
簡單吃一下沒有點很多
- 蚵仔煎70
- 虱目魚肚湯80
- 蝦丸湯30
- 皮蛋豆腐30
蚵仔煎上方的醬汁是可愛的粉紅色，顏色比一般蚵仔煎淋醬淡一點點，下方則是特製醬油，蚵仔煎蚵仔吃起來蠻新鮮的，給了也有四五顆以上。
蚵仔煎的蛋煎的很香，醬吃鹹鹹甜甜，蚵仔肥美，我跟朋友都覺得蠻好吃的。
虱目魚肚湯，還真的是虱目魚肚那一條部分，油脂最豐厚的部位，湯喝起來很鮮。
蝦丸湯，我有吃到蝦殼，是真的蝦肉下去製作，口感Q彈。
輝鴻蚵仔煎
營業時間：10:00~22:00
電話：04-9230-7526
地址：南投縣草屯鎮碧山路62號
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