明洞一隻雞始祖店 | 東大門站美食,在地朋友推薦好吃雞湯,最後再將鍋底加飯熬成粥。

明洞一隻雞創始店。東大門站美食推薦,一隻雞街裡。

明洞一隻雞始祖店 | 東大門站美食。韓國一隻雞推薦,在首爾捷運東大門站,附近有條相當有名的一隻雞街,最知名的有陳玉華孔陵跟這次要介紹的這家明洞,聽朋友說這裡的每一家都很好吃,口味也差不多,只是陳玉華太多觀光客用餐,排隊等待時間比較長,這家明洞一隻雞比較不用等待。

明洞一隻雞創始店明洞一隻雞創始店

我們由在地朋友推薦跟帶領,來到捷運東大門站吃明洞一隻雞,東大門站9號出口,會經過一個市場,一隻雞就在上圖巷子裏頭,前段白天全是賣烤魚的店家,朋友開玩笑說要先沾上烤魚為才能吃到雞湯。:)

隨時追蹤螞蟻幫,美食不漏接。

明洞一隻雞創始店

明洞一隻雞創始店명동닭한마리시조점。

這種煮的雞湯,有別於印象中的重口味韓國料理,清燉的雞湯也能很美味,推薦一定要加上麵條,最後湯底再煮成充滿雞湯精華的海苔粥。

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菜單價格。

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由於我們是三個人用餐,所以點了一隻半雞。(基本款就是兩人吃一隻雞)

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服務人員首先的剪雞服務,看起來可是不輕鬆的流程,一整隻雞使用一把乾淨的剪刀剪開,將雞肉剪的大小都很均一,有人跟我一樣覺得這雞個頭比較小嗎。

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只要點雞,就會附上水泡菜生韭菜蒜泥(沾醬)

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每個桌上會提供醬料給客人自行調配,辣椒醬、醬油、芥末醬、胡椒粉。

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桌上爐火加熱中,一隻飽滿的全雞加上店家精心熬煮的清甜雞湯,湯底裡頭還有加入馬鈴薯、韓式年糕、大蔥,這大蔥則有畫龍點睛之妙。

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清脆的水泡菜,味道沒有一般泡菜強烈,青脆微辣帶點白菜生味,吃了也就習慣,不過同行的朋友感覺都不是很喜歡。

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沾醬放入蒜泥、辣椒醬、醬油,也可加入芥末醬,但我個人不是很愛芥末的嗆味,所以沒有添加。

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看隔壁桌的韓國人將生韭菜丟進沾醬哩,我也跟著一起吃看看,這種奇妙的生菜味,果然有點過癮。

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先讓雞肉泡在高湯裡面熬煮,等到雞肉本身的鮮味融進高湯裡面,風味更是濃醇!這種雞肉久煮還是很嫩,這真的挺奇妙的,一開始煮會有浮沫,到後方越煮浮沫就漸漸變少了。

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吃雞肉前先喝原味清湯,有朋友跟我一樣是會先喝湯的吃貨嗎?沸騰的過程中,大蔥也逐漸變色,湯頭的表層開始透著淡淡的金黃色澤。

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吃熱騰騰美食,少不了來杯啤酒慶祝。

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其實這沾醬很萬能,沾甚麼都好吃。

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雞肉沾上辣椒醬汁相當美味,冷冷的天氣更讓人感覺暖身。

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這家明洞一隻雞其實真的不少當地韓國人會來用餐。

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推薦加入白麵條,這種麵條久煮也不會過爛,吃起來彈牙又吸飽湯汁,每一口都相當滑順。

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推薦最後再加入鍋粑飯煮成粥,現場的阿姨們會幫忙服務,先將沒吃完的雞肉跟料撈起,湯底或是太多也需要撈起來。

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將鍋粑飯熬煮成粥,在加入海苔,就變成吸飽鍋底精華跟海味十足的雞湯粥。

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這次吃了一隻半雞肉、白麵、粥、兩罐啤酒,算一了下三人平均一人大約是435台幣,以韓國物價來說其實不貴。

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清爽卻又濃郁的雞湯相當耐吃又美味,吃完還會想讓人回訪,跟印象中濃重的韓式料理不太相同,連第一次吃的朋友都說被粥的美味吸引,其實我最愛的是喝這原味雞湯,湯鮮濃郁又不腥,相當美味又暖身。

我喜歡的不見得會是您喜歡的,個人口味僅供參考。

店家資訊↓

明洞一隻雞 始祖店 동대문명동닭한마리 시조점

營業時間:10:00~24:00

電話:+82-2-2275-3125

地址:首尔特别市钟路区钟路40Ga街10/서울특별시 종로구 종로5가 종로40가길 14

Google Map:https://goo.gl/maps/dxaXNu5G5bH2

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