山越拉麵 | 嘉義市超人氣拉麵名店，豚骨湯頭濃郁，排隊也要吃。
山越拉麵 | 嘉義市超人氣拉麵名店，說到嘉義的拉麵店，山越拉麵絕對是當地人心目中前三名的名店，無論平日假日都會湧現排隊人潮，朋友說太晚來用餐還可能會撲空，除了招牌純骨湯底，不定期會推出限定拉麵，經營多年一直擁有許多忠實顧客。
山越拉麵就在知名的林聰明砂鍋魚頭總店旁，這間拉麵店就在嘉義中正路，一旁還有許多美食名店，蠻多外地觀光客會來這裡逛街，附近的品安豆花口味也不錯，嘉義市真的很多有特色有好吃的小店呢。
SAGAS嘉義拉麵 | 嘉義市風格拉麵店，黑潮拉麵、香菜煎餃。
偷偷說會知道山越拉麵是之前某位部落客寫了評論上新聞版面，所以我才會知道這家拉麵店。(小聲地說)
嘉義市拉麵推薦
跟朋友原本是要去吃煙拉麵，不過煙拉麵只販售晚上，所以我們改來吃山越拉麵，久仰山越拉麵大名，營業時間是中午12:00開始，我們11點半就抵達點餐抽號碼牌了。
山越拉麵點餐機
外帶跟內用的客人都是在點餐機點餐，內用低消一人一碗拉麵(140以下公分兒童不列入)。
我們的訂單編號007，牛雞豚墨西哥風味濃厚沾麵250、山越濃厚蝦蝦豚骨拉麵240(湯頭鹹度普通、杜蘭小麥麵普通、梅花叉燒)、焦糖烤布蕾70。
門口的帆布是每天供應的湯底，不過有時候會有限定版的口味，可以追蹤山越拉麵的臉書。
還未到12點就已經在排隊點餐，而且還是平常日的中午。
店員會在大門口喊號碼單，跟朋友入座後等待拉麵上桌。
其實吃拉麵算是蠻快的飲食方式，所以排隊也不會等待太久，聽說有忠實粉絲一個月會來吃很多次。
山越濃厚蝦蝦豚骨拉麵240(湯頭鹹度普通、杜蘭小麥麵普通、梅花叉燒)。
我個人比較喜歡吃蝦子，這款蝦蝦風味的豚骨拉麵當然是心目中首選，兩大片梅花叉燒，搭配一顆溏心蛋、炙燒蝦肉，明黃色的湯底讓人食欲上升，碗邊還撒上胡椒粉。
杜蘭小麥的細麵，吃起來很彈牙，軟硬度剛剛好，因為我個人不太喜歡吃偏硬的口感，麵條撈起巴附豚骨蝦湯底，入口真的蝦味十足，而且豚骨湯底濃郁，無腥味，滿滿的蝦蝦鮮味在嘴裡散發。
我選的是偏瘦的梅花豬肉，兩片大片薄叉燒，吃起來軟嫩好咀嚼，給到這這麼大片兩片，老闆真的很佛心，而且叉燒真的很好吃，蠻嫩口的。
香濃的蝦蝦豚骨湯，其實喝起來也不會太鹹，蝦蝦味道很迷人，值得推薦。
老酒溏心蛋吃起來有點微甜的感覺。
牛雞豚墨西哥風味濃厚沾麵250。
這是期間限定的沾麵，牛雞豚墨西哥風味湯底，麵體是烏龍麵條，另外還有一塊炙燒豬肉角煮、溏心蛋。
炙燒豬肉角煮吃起來很入味軟嫩，加上炙燒過香氣十足，一整塊適合肉肉迷享用。
牛雞豚墨西哥風味湯底，用來沾麵條，吃起來除了有明顯的香料味，還帶著些許咖哩風味。
烏龍麵吃起來彈牙，沾麵方式吃起來很有趣，適合喜歡嘗新口味的朋友。
焦糖烤布蕾70。
點來拍照，老實講我覺得可以不用點。🤣
超人氣拉麵名店，拉麵口味確實美味，會讓我想再訪的一家拉麵店，不定期的限定拉麵會讓人期待。
山越拉麵
營業時間：12:00~14:00、17:00~21:00(週二公休)週三17:00~21:00
電話：05-225-1882
地址：嘉義市東區中正路349號
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