老四川巴蜀麻辣燙(公益店) | 台中麻辣鍋推薦,麻辣鴨血豆腐無限續加,EZTABLE預付套餐獨家免10%服務費。

老四川(公益店) | 台中麻辣鍋推薦。想吃麻辣鍋第一個聯想的品牌就是老四川跟鼎王,多年前曾經到鼎王用餐過,老四川卻一直遲遲未採點,台中公益路美食餐廳競爭,但這家老四川卻能多年屹立不搖,到現在還是許多人吃麻辣鍋的首選,這次用餐體驗後果然名不虛傳。

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麻辣鍋跟鴛鴦鍋的支持者不少,連同行的朋友都吃過了無數次的老四川,渾厚香麻的麻辣鍋底涮上牛肉、松阪豬肉片,套上一句”那畫面太危險”,想著就讓人飢腸轆轆、口水直流。

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老四川巴蜀麻辣燙

在門口做了量測體溫以及雙手消毒後,服務人員引導入座,首先先端上招待的茶水跟開胃小菜(季節更換),等待點餐後餐點陸續上桌。

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只要有點餐一定會上一份【川味涼粉】,在大陸吃酸辣粉非常普及,朋友說在大陸工作了一段時間,很常吃著酸辣粉,滑順的涼粉搭配香麻微酸的湯汁,花生芝麻增加香味,吃起來勁辣爽滑。

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鴛鴦鍋底雙鍋 (麻辣鍋)、(白味鍋),一人一種鍋底各120元。(國小4~6年級60元)

白飯免費供應、鴨血豆腐免費續加,詳情可看菜單。

老四川巴蜀麻辣燙菜單點此。

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絕大多數的人一入內就能聞到一股香料氣息,讓人覺得舒服的氣味,我們點選的兩種鍋底是最經典的組合,再搭上喜歡的肉品跟配菜,這餐吃的還真是暢快淋漓。

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絕選麻辣鍋。遵循四川古法熬煮,一上桌就是濃烈的椒麻香氣,這味深受不少人喜愛,湛紅的鍋底適合拿來煮肉品跟滷水系列,撈起一杓鍋底下肚,滿嘴馨香但也辣的恰到好處。

養生白味鍋。雞骨架、豬大骨、洋蔥一同熬煮至湯頭呈現濃濁,起鍋前加入了些許中藥材跟蒜,增加湯底蘊味,用來煮蔬菜非常鮮甜。

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頂級無骨牛小排(小)$458。兩人吃這一盤其實很足夠,因為還有點蔬菜跟不少配料。

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蝦仁漿$278。其實這份蝦仁漿給的量不少,還保留蝦仁的口感,偶而奢侈一下,加入麻辣鍋底,口感超棒。

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海蝦$338。蝦子的新鮮度很足夠,滿足像我這樣海鮮迷的味蕾。

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菇類拼盤$188。吃鍋物還是要搭些蔬菜菇類比較均衡。

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油條(小)$58。麻辣鍋的好夥伴,看個人口感下去煮,我個人比較喜歡吃脆脆的口感。

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豬頸花肉(小)$288。豬松坂部位擺放像玫瑰花一樣,讓這肉品看起來更為高雅。

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滷水小拼盤$358。牛肚、牛筋、大腸頭,三寶組合最是經典,特別是這滷牛筋,下麻辣鍋底後,煮出來的口感還真是一絕。

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風味芝麻醬拿來沾取肉片超對味!碗裏頭的風味沾醬則是淋上些許麻辣湯(或是白湯)就可成為不同風味的沾醬。

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老四川特製烏梅汁(瓶)$90。用罐裝的包裝乾淨衛生許多,瓶口有另外封膜。

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滷水拼盤的三款就丟進去麻辣鍋底,牛肚、大腸、牛筋已經先前滷製入味,稍微煮一下即可撈起食用,老四川的牛筋真的一絕,入口居然是黏口的棉中帶軟嫩,真是讓我驚豔,非常好吃。

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如果敢喝麻辣鍋底的可試試這鍋底,加入了各種食材更為溫潤,味道麻辣濃厚。

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喜歡油條沾上麻辣鍋底湯汁,下鍋後再迅速撈起,還保留脆脆的口感。

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頂級無骨牛小排下鍋涮到五六分熟撈起,入口嫩度跟口感剛剛好,牛肉滋味鮮甜,真讓人滿足。

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養生白味鍋用來煮蔬菜跟菇類,相當甜口,湯底滋味溫潤,讓人忍不住多喝上幾碗。

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邊用餐途中服務人員還會來詢問需不需要加鴨血跟豆腐,添加了一次,我跟朋友都吃個太飽了。

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蝦子非常新鮮,不沾醬就非常夠味。

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加入酸梅汁的冰塊,還特別使用了冰桶盛裝。

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餐後甜點選了兩款剉冰。草莓煉乳跟烏梅煉乳,降降火。

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整體吃下來後勁相當強勁,唇齒留香,終於了解老四川受歡迎的原因了,這麻辣鍋的湯底確會讓人在心裡繚繞,會讓人想再回訪用餐。

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店家資訊↓

老四川巴蜀麻辣燙 台中公益店

電話: 04-2319-8789

營業時間:AM11:30~AM07:00

地址:台中市西區公益路343號

官網:http://www.oldsichuan.com.tw/

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