昭日堂鍋煮 | 台中燒肉名店另一新作！鍋物暖心美味登場，四種精熬高湯，頂級食材搭配。
昭日堂鍋煮 |台中鍋物推薦。火鍋。鍋物在中部一向受歡迎，先前以七國燒肉引起話題的台中昭日堂燒肉，氣派裝潢跟美味精緻燒肉在台中打開知名度，連知名電視節目也前後採訪，吃燒肉時搭配昭日堂精心熬煮的高湯鍋物，成為另一種新燒肉搭配吃法！現在昭日堂2樓正式開放販售起獨門鍋物，讓愛吃鍋的人能夠在這麼棒的用餐環境裡享受美味火鍋，更有自助吧滿足消費者味蕾，價格平價適合一起好友親人等聚餐吃鍋。
位於台中大墩11街的昭日堂鍋煮，鄰近台中IKEA，整座獨棟建築十分氣派，門口另有裝置無障礙的步道，讓行動不便的人到此用餐更感覺體貼。
之前來吃過昭日堂的燒肉，氣派的裝潢相當豪華舒適，門外更另特闢出一座大水池還種植了三層樓高的大樹，用餐還能邊欣賞窗外宜人造景。
一樓是吃燒肉的座位區，服務人員會詢問吃鍋還是吃燒肉，接著帶領我們前往2樓鍋煮區用餐。
一訪昭日堂燒肉食記↓
昭日堂燒肉；來場美味燒肉饗宴！七國口味燒肉猛將輪番上陣！享受肉質美味在舌尖打轉，超氣派裝潢！鍋物表現也是一絕。
二樓用餐環境跟一樓一樣氣派明亮，座位間隔開可更保持用餐隱私，另外空間寬敞挑高，用餐輕鬆、環境雅緻。
除了昭日堂最新推出的鍋煮系列，最低360元(+10%)就能享用到每天師匠精心熬煮的高湯火鍋，肉類跟海鮮更是精挑細選的品項，同行的朋友要共鍋的話再加240元就可享用自助吧；二樓上這區自助吧更是多附贈給消費者，吃鍋之外還有其它熟食點心可享用，還有眾多蔬菜可取，可挑選自己喜愛的蔬菜下鍋煮。
自助吧的熟食點心依照當天店家提供的品項為主，手捲花壽司，推薦必拿，這可是一樓日本料理台前師傅每天現做的細緻壽司。
水果也是切好擺在自助區，提供的水果種類也不算少。
自助蔬菜區，都是店家特選的有機時蔬與鮮菇，跟外面火鍋店不同的是這邊你愛吃多少就夾多少，愛吃什麼就夾什麼！變化相當多樣。
上面的豐富蔬菜類之外，一旁還有冬粉跟餃類可拿取。
熟食區上每天都會提供不太相同的品項，這盤是香炒豬肉，看起來就相當料多味美。
香噴噴的蛋炒飯。
炸薯條、炸花枝漿，酥脆不油膩。
還有白飯使用的是香米飯，淋上熬煮到香濃融出膠質的肉燥，肉末的狀態相當細緻，沒有太多肥肉看起來很乾淨。
醬香雞腿，酥脆的雞皮加上香噴噴的醬汁，也是精心準備的熟食。
飲料的部分也提供了多種冷熱飲，另外還有冰沙可以拿取。
冷飲的部份：雀巢風味茶、乳酸飲料、水果水、冷泡茶。
古早味紅茶冰沙、芒果冰沙、乳酸冰沙。
另還有提供明治冰淇淋，光是吃的鍋煮就多了這麼多熟食跟冰淇淋飲料可拿取，真是讓人開心。:)
【雙人霸王蟹海陸盛合套餐】$1380，這是最近推出的豪華雙人套餐，再加上自助吧的熟食餐點，光是這份量人霸王蟹套餐加上肉片就快吃不完了，一份雙人套餐簡直是提供了三人份的份量。
單點【食尚鍋料煮】$138。滷鴨血、棉豆腐、天婦羅、川丸子，四種不同鍋料搭配組合起來更為豐盛，其中的川丸子裡頭可是包了會爆汁的肉餡，滷鴨血則是精心滷製的獨家風味。
喜歡甚麼樣的蔬菜都可自行拿取，愛吃蔬菜的朋友們也可多拿來煮食，除了健康，也相當超值划算！
整船豐富海鮮搭配起來的霸王蟹盛合，除了一整隻這兩年最夯的霸王蟹，旁邊還有貝蛤、干貝、鯛魚片、鮮蝦、鮮卷，多種海鮮組合而成，滿滿一大盤絕對讓喜愛吃海鮮的人滿意，秋天也是最適合吃海鮮的季節，螃蟹更是肥美。
霸王蟹殼一翻開後，蟹殼裡飽實的蟹黃蟹膏，連蟹身裡也都是橘色蟹黃，這霸王蟹每隻都有到達一定的重量大小才會呈現在顧客面前，每隻都有滿滿的蟹膏可好好大快朵頤一番。
肉片的部份選的是自然豬培根，肉跟油脂的部份分布不會感覺太肥嫩，肉片則是堅持使用原肉現點現切，不使用壓縮過的組合肉塊，吃起來更健康安心美味。
昭日堂的鍋底有四種口味，分別為XO醬沙茶鍋、酸釀白菜鍋、川味麻香辣椒鍋、鹽湖北海昆布鍋，今天選擇的是川味麻香辣椒鍋、鹽湖北海昆布鍋兩種鴛鴦鍋吃法；先將蔬菜類下到湯裡煮。
滷鴨血的部份放置麻辣湯底裡，熬煮後熱熱麻麻風味更是迷人。
煮火鍋的同時還可享用熟食區的熱食，雖然是附贈給吃鍋物的客人，不過提供的熟食品質可不馬虎，這道酥脆外皮的醬燒雞腿就多汁鮮嫩。
肉燥飯也是香噴噴不油膩，搭配Q彈香米飯，每口都超滿足。
湯底以蔬菜與大骨融入海鹽、柴魚、昆布或傳統辛香料，每天師匠自家熬煮高湯，湯底喝起來自然鮮甜，喜愛喝湯的朋友可續加湯底。
自然豬培根一整盤份量不少，跟朋友兩人還吃不完，分別下到兩種不同鍋底煮沸，吸收了高湯的鮮味，不沾醬就很入味好吃！
鮮蝦非一般冷凍白蝦，吃起來肉質緊實鮮甜，新鮮程度豎起大拇指。
川味麻香辣椒鍋湯底煮食材夠味又好吃，肉片自是滿滿麻辣鹹香，棉豆腐吃起來像滷味般入味，鴨血風味迷人口感Q脆也是相當受歡迎的單點品項，川丸子咬下有著爆汁肉餡，肉汁鮮香滿嘴不過要小心燙口。
因為台灣人普遍都挺愛喝湯，昭日堂的麻辣湯底也是經過炒製辛香料添加入高湯裡，麻辣香氣但不過辣，適合入口品韻高湯味，當然想吃很辣很辣的麻辣湯底可跟服務人員說，會另外準備。
日式料理的師傅卷的花壽司，米粒飽滿料好清爽又好吃，相當值得拿取。
接著將霸王蟹放入昆布高湯裡加熱，海鮮搭配原味的湯底最能吃到甜度，瞧瞧這比手掌還大的霸王蟹殼，一拿起來比對還頗驚人。
飽滿呈現亮橘色的蟹黃也正是趁當季吃，滿滿蟹黃鮮味跟口感，霸王蟹肉也可挖取吃食，蟹腳肉質也很飽滿，過足了品蟹的過癮感，跟朋友差點吃不完這隻蟹。
干貝燒為川燙至熟就可撈起食用，避免煮太久會縮水，干貝的鮮嫩口感跟甜度也是相當迷人。
吃到最後肚子真的相當飽足，免不了一定要來份冰淇淋中和一下嘴裡的鹹味，冰冰涼涼的明治冰淇淋，入口超甜蜜。
坐在窗戶旁還可邊欣賞窗外挑高的氣派造景。
用餐後再到一樓櫃台結帳。
之前吃昭日堂燒肉時搭配的沙茶火鍋就讓我相當喜愛，現在將好吃的鍋物獨立出來，另外價格也是相當親民價，鍋物套餐基本360元起還有附贈自助吧滿足客人味蕾，自家熬煮湯底更是襯托食材的靈魂，美味的鍋物、氣派的裝潢、親民的價格，天氣逐漸轉涼，吃個火鍋也相當暖身，更是適合聚餐的地方。
我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。
此文為合作文。
店家資訊↓
昭日堂鍋煮
電話：04-23236833
Line訂位→ @vhe6362h
營業時間：11:30-15:30(最後點餐14:00)17:30-22:30(最後點餐21:00)
11:30-16:00(最後點餐14:30)17:30-22:30(最後點餐21:30)(假日)
地址：台中市南屯區大墩十一街345號2樓
特約停車場：廣兼公有停車場(向上路、惠文路口)
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