溪口肉圓 | 嘉義溪口肉圓老店，外皮Q彈，提供免費柴魚湯。
溪口肉圓 | 嘉義溪口北極殿前的溪口肉圓，在當地相當有人氣，創立於西元1976年，目前由第二代接棒經營，販售肉圓和大腸蚵仔麵線，附上熬的濃濃的免費柴魚湯，是在地人從小吃到大的故鄉滋味，吃完肉圓我們還去對面廟前吃蚵嗲跟炸物，兩家可以同時列入溪口旅遊必吃美食名單裡。
嘉義縣面積最小的鄉鎮富含濃濃人情味
朋友提議來去溪口吃有名的溪口肉圓，我說蛤？什麼溪口？不好意思真的頗失禮，之前常經過溪口轉往新港，總經過溪口北極殿，自己卻沒有印象，這次來訪才發現這家陪伴在地人成長的肉圓老店口味確實特別。
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▲溪口肉圓就在溪口北極殿前，懷舊且樸實的小攤，仔細一看維持的很乾淨。
當年新港師傅還是從彰化搬過來的，彰化肉圓確實皮Q好吃。
創店老闆當年為了學習製作肉圓的功夫，特別湊出三萬塊錢到新港拜師學藝，以50年前的物價來說，一個月薪資大約四至六千元，這三萬元確實不容易；由於創店老闆年事已高，目前由第二代孫江明先生接棒經營。
在攤位直接跟老闆跟闆娘點餐，這裡的肉圓是低溫油泡，撈起時還會擠壓一下肉圓，瀝掉多餘的油，剪開後淋上特製獨門醬汁，就是許多在地人從小吃大的好滋味。
溪口肉圓菜單
肉圓(一粒)50、麵線(小)50、麵線(大)70。
店裡提供免費柴魚湯讓客人裝盛，顏色熬的蠻濃厚的。嘉義地區向來習慣以柴魚湯，為附加的免費清湯，不管是嚐米糕、肉圓和春捲等小吃，都是附上一碗柴魚湯，這裡的柴魚湯味道比較厚實，免費湯品來說確實是用心提供。
肉圓的醬汁則是以糯米加糖熬煮而成，這是老闆的祕方，肉圓外觀看起來透明還能看到內餡，晶亮的透明感還蠻特別的喔。
加上一點辣油，第一次看到吃肉圓家這種辣椒籽的辣油，肉圓一拉起皮很彈，吃起來是偏軟跟糯，以我的印象來說斗南的徐記肉圓外皮跟這攤口感挺接近的。
肉塊醃製入味，還有搭上一點筍丁，不過內餡沒有太多。
麵線(小)，加了蚵仔的麵線，蚵仔特別大顆肥美，麵線吃起來偏濃稠，口味比較樸實。
用餐結束後看到老闆跟老闆娘在準備外帶客人的肉圓，一口氣買了好多顆肉圓。
廟口總是因為人潮群聚還帶動美食聚集，有路過溪口北極殿記得停留下來吃顆肉圓，搭配一晚厚實的柴魚湯，感受一下純樸的人情味。
溪口肉圓
營業時間：11:00~19:00
電話：0933-277-481
地址：嘉義縣溪口鄉新生街2號
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