鐵支路蚵嗲炸粿 | 雲林元長鄉公所前大榕樹下的炸嗲，沒人推薦不知道的隱藏小吃，目前是來台灣的新住民老闆娘經營，聽說已經經營60年傳承到第三代，算是很隱藏版小吃，目前只有賣兩種，肉嗲跟炸粿。

包葉扣仔嗲 | 南投市小吃，炸嗲在中部真的是很受歡迎的小吃，將各種食材裹上麵衣，油炸到香酥薄脆，幾乎無人能抗拒這種炸物魅力，位於南投市的包葉扣仔嗲，獨創地瓜葉加鮮蚵的包葉蚵嗲受到在地民眾喜愛，常常需要等待半小時以上才能吃到。

古早味蚵嗲珠 | 嘉義大林火車站前美食小吃，大林火車站前是相當熱鬧的小型商圈，之前只有來吃過大林臭豆腐，然後在網路上看到蠻多在地人推薦這家古早味蚵嗲珠，跟朋友路過大林特別來吃看看，沒想到沒有提用內用座位區，於是老闆娘很親切地拿出了童年小甜甜矮桌讓我們坐著內用。

民眾服務站炸粿 | 彰化竹塘小吃，每年三四月正是竹塘木棉花道盛開時節，到竹塘可欣賞絕美盛開的木棉花，再到九龍大榕公拍照，拍完木棉花景色後，找了這家在地人相當喜愛的炸粿果腹，現點現炸，人多的時候還須耐心等候。

金億峰蚵嗲 | 嘉義大林小吃，網路上沒什麼人介紹過這家蚵嗲，位址就在嘉義大林溝背派出所斜對面，不起眼的蚵嗲店有著許多特色炸物品項，除了蚵嗲好吃，價格也是妥妥的便宜，蚵嗲一個只要35元，還有少見的炸蔥仔跟炸皮蛋。

阿秀倌蚵嗲 | 雲林西螺老街小吃，位於西螺老街附近的阿秀倌蚵嗲，深受在地人喜愛，吃炸嗲小吃還有提供舒服的冷氣環境，這裡的蚵嗲皮薄酥脆，蚵嗲、肉嗲、甜米糕、豆包每一款炸物都好好吃，吃一次就會讓人愛上。

沂蚵嗲。北斗小吃炸粿蚵嗲推薦 沂蚵嗲 | 彰化北斗小吃推薦，北斗小吃相當聞名，在北斗斗苑路跟縱貫路最熱鬧轉角處這家沂蚵嗲傳承古早味炸嗲手藝，三代祖傳口味，選用芳苑每天新鮮直送鮮蚵，炸嗲外皮酥脆不油膩，更驚人的是湯一碗只要15元，剛開幕幾個月已累積不少客戶群，另外北斗熊貓也有提供外送服務。

二林三炸粿(原三角窗炸粿)。二林市場炸粿小吃 三炸粿(原三角窗炸粿) | 二林炸粿推薦，彰化二林市場內這家超過80年以上的炸粿老店，已經傳承到第四代，皮酥料鮮的炸嗲是許多遊子心心念念的故鄉滋味，原本名稱是三角窗炸粿，更名為三炸粿，堅持每天新鮮製作米漿包裹食材，招牌的肉嗲更是讓人回味無窮。