台中蔬盈市場火鍋 | 蔬菜為主體的火鍋,肉品跟蔬菜的較量,一起來輸贏。
蔬盈市場火鍋 | 在嘉義相當知名的「蔬盈市場火鍋」插旗台中金典綠園道3樓,就在第六市場旁邊,位置很好找尋,主打40~50種以上蔬菜菇類無限量拿取,帥氣的老闆主推蔬菜才是本體,無肉不歡者當然也有多款肉品海鮮組合,是相當別具風格的一家風格鍋物店。
蔬菜跟肉品的輸贏,一起來拚蔬盈啦!接地氣的台式復古新食尚。
從嘉義起身的蔬盈市場火鍋,打造台灣味十足的復古風格,白色磁磚拼貼的菜市場選物風格恰恰跟旁邊的第六市場相互輝映,店裡架上的各式蔬菜可挑選夾取,有上市場買菜的感覺;另外用餐空間寬敞,鍋底口味各有特色,喜愛吃肉肉可以點選呷飽,現場還有老闆全程緊盯(誤),服務很親切喔。
台中火鍋推薦
蔬菜是主角,肉類海鮮只是配角,鮮少看到火鍋店以蔬菜為主打,每天準備當季時蔬讓客人盡情夾取,其實有時候菜比肉貴,另外這裡還有提供了相當多樣的菌菇種類讓人挑選,實屬用心。樓上是健身房,運動後來這裡用餐也很方便。
平常日300元就能享用蔬菜吃到飽,還有提供牛肉肉燥跟多樣副食選擇,櫃檯前擺放厚紙板做的菜單,就像市場裡的標價牌。
蔬盈市場火鍋菜單
- 菜一定愛呷,新鮮蔬菜自助吃到飽300元。(不可共鍋)
- 第二步:挑選湯底。
- 第三步:挑選肉品跟海鮮(呷巧、呷飽兩種分量)
- 另外還有雙贏拼盤(任選肉品跟海鮮兩種)、蔬盈三不小拼盤(任選肉品跟海鮮三種)
平日低消300元、假日低消350元、春節期間低消400元。(消費均加一成服務費)
桌上有擺上塑膠碗讓客人拿取蔬菜,放完隨身物品我們就拿起盆子衝了!😆
高麗菜、青花椰菜、絲瓜、小白菜、娃娃菜、水蓮、大陸妹、龍鬚菜、A菜等,還有少見的皇宮菜、紅莧菜、白木耳、筊白筍、秋葵等,品項真的琳琅滿目,對於愛吃菜的我來說真的是福音。
各種菌菇類也是品項齊全,名牌夾上打問號的菇類不是壞掉的金針菇,而是「金禧菇」,黃褐色顏色讓人覺得特別,煮過後吃起來甘甜滑脆。
這裡還有筊白筍、鮑魚菇、白精靈菇、秀珍菇、舞菇等。
另一邊則是有玉米、水果玉米、海帶、秋葵、蓮藕片、白洋蔥、紫洋蔥等,還有我最愛吃的油皮(豆皮)。
勤億水洗雞蛋,每一顆皆有打上批號。
手工板豆腐還放在不鏽鋼冰盤上保冷,非常用心,板豆腐口感扎實、豆香濃郁,值得多夾上幾塊。
另外還有葷食的火鍋配料,豬血、魚板、麻糬燒等。
副食的部分除了有白飯,另外提供了雞絲麵、鍋燒意麵、王子麵、冬粉。
綠色塑膠籃的夾子夾取蔬菜(素)
紅色塑膠籃的夾子夾取魚板、豬血等(葷)
請留意喔!
喜歡吃的蔬菜跟配料夾好夾滿,平常日只想吃自助吧區也沒問題喔!低消300。
醬料區、飲料區、白飯、肉燥皆可無限自取。飲料是無糖的烏龍茶跟冬瓜茶,是阿里山茶園原片茶葉泡製,非一般茶葉粉沖泡。
醬料的部分,大骨高湯醬油、沙茶、香油、素沙茶、素醬油、蔥花、朝天椒、蒜泥、黑醋。
這一鍋料多滿滿的牛肉塊+豬肉肉燥搭配白飯或者冬粉、雞絲麵、王子麵也很夠味!做個乾拌麵也很美味喔。
五顏六色的蔬菜盤,夾取的都是自己喜歡吃的蔬菜,不會有挑食的問題。
左上「昆布大骨」+0
日本昆布加上大骨熬煮,除了昆布的海味還增加了大骨的鮮甜,喝起來還有回甘的風味。
左下「番茄濃湯」+79
不使用番茄醬,新鮮番茄熬煮,番茄味道不會太濃,喝起來是比較清爽的鍋底。
右上「韓式泡菜」+59
泡菜發酵的特有風味結合湯底,久煮不會太鹹。
右下「四川麻辣」+69
加入辛香料的麻辣湯底,做成可以喝的麻辣湯,加入食材煮起來超夠味,非常香!
板腱牛(大份)379。
沙朗牛(小份)149。
蔬盈三不小拼盤:豬五花、蛤蠣、白蝦599。
板腱牛(大份)379。肉品都是現點現切,這裡提供的是美國板腱牛,油花細緻中間帶有一條嫩筋,相當好辨識,輕涮至七八分熟,入口甜口扎實、嚼勁足。
沙朗牛(小份)149。外圍還有一圈有嚼勁的白色肉筋,肉多呈現大理石斑紋的形狀,輕涮後入口滿滿都是牛肉的鮮甜風味。
蔬盈三不小拼盤:豬五花、蛤蠣、白蝦599。
豬五花肉切的比較厚一點,下鍋後肥瘦均勻,吃起來甜口無腥味。
蛤蠣、白蝦也是相當嚴選,新鮮度十足!蛤蠣超大顆,有精心挑選過呢!
不只是蔬菜選項多,其實肉品跟海鮮質感也是老闆精選過的,所以在這裡吃菜吃肉都能品嚐到優質新鮮的食材。
板腱牛:輕涮後入口,扎實有嚼勁,厚薄度切得剛剛好。
豬五花:煮熟後入口,肥瘦適中柔嫩不柴,無腥味。
沙朗牛:牛肉分類當中是屬於高級肉的一種,吃起來肉質細緻,牛肉味濃郁鮮甜。
蛤蠣跟白蝦的鮮度很讚,蛤蠣挑選真的都很飽滿!
最後別忘記拿幾球冰淇淋冰鎮一下口腔,店裡提供的是杜老爺冰淇淋,基於衛生考慮還是供應品牌霜淇淋乾淨衛生。
嘉義人氣鍋物品牌北上台中展店,打造台味市場風格,多種食蔬無限取用,肉品跟海鮮品質皆為精選,是一家極具風格跟特色讓人印象深刻的火鍋店,口味也是相當優秀的喔。
蔬盈市場火鍋台中金典門市
營業時間:11:00~14:00、17:00~21:30(六日全天)
電話:04-2322-0232
地址:台中市西區健行路1049號3樓(金典綠園道)
蔬盈市場火鍋嘉義民生門市
營業時間:17:00~02:00(一到四)、11:00~14:00 17:00~02:00(五六日)
電話:05-216-6555
地址:嘉義市西區民生北路43號
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