台中蔬盈市場火鍋 | 蔬菜為主體的火鍋，肉品跟蔬菜的較量，一起來輸贏。

蔬盈市場火鍋 | 在嘉義相當知名的「蔬盈市場火鍋」插旗台中金典綠園道3樓，就在第六市場旁邊，位置很好找尋，主打40~50種以上蔬菜菇類無限量拿取，帥氣的老闆主推蔬菜才是本體，無肉不歡者當然也有多款肉品海鮮組合，是相當別具風格的一家風格鍋物店。

蔬菜跟肉品的輸贏，一起來拚蔬盈啦！接地氣的台式復古新食尚。

從嘉義起身的蔬盈市場火鍋，打造台灣味十足的復古風格，白色磁磚拼貼的菜市場選物風格恰恰跟旁邊的第六市場相互輝映，店裡架上的各式蔬菜可挑選夾取，有上市場買菜的感覺；另外用餐空間寬敞，鍋底口味各有特色，喜愛吃肉肉可以點選呷飽，現場還有老闆全程緊盯(誤)，服務很親切喔。

台中火鍋推薦

蔬菜是主角，肉類海鮮只是配角，鮮少看到火鍋店以蔬菜為主打，每天準備當季時蔬讓客人盡情夾取，其實有時候菜比肉貴，另外這裡還有提供了相當多樣的菌菇種類讓人挑選，實屬用心。樓上是健身房，運動後來這裡用餐也很方便。

平常日300元就能享用蔬菜吃到飽，還有提供牛肉肉燥跟多樣副食選擇，櫃檯前擺放厚紙板做的菜單，就像市場裡的標價牌。

蔬盈市場火鍋菜單

1. 菜一定愛呷，新鮮蔬菜自助吃到飽300元。(不可共鍋)
2. 第二步：挑選湯底。
3. 第三步：挑選肉品跟海鮮(呷巧、呷飽兩種分量)
4. 另外還有雙贏拼盤(任選肉品跟海鮮兩種)、蔬盈三不小拼盤(任選肉品跟海鮮三種)

平日低消300元、假日低消350元、春節期間低消400元。(消費均加一成服務費)

桌上有擺上塑膠碗讓客人拿取蔬菜，放完隨身物品我們就拿起盆子衝了！😆

高麗菜、青花椰菜、絲瓜、小白菜、娃娃菜、水蓮、大陸妹、龍鬚菜、A菜等，還有少見的皇宮菜、紅莧菜、白木耳、筊白筍、秋葵等，品項真的琳琅滿目，對於愛吃菜的我來說真的是福音。

各種菌菇類也是品項齊全，名牌夾上打問號的菇類不是壞掉的金針菇，而是「金禧菇」，黃褐色顏色讓人覺得特別，煮過後吃起來甘甜滑脆。

這裡還有筊白筍、鮑魚菇、白精靈菇、秀珍菇、舞菇等。

另一邊則是有玉米、水果玉米、海帶、秋葵、蓮藕片、白洋蔥、紫洋蔥等，還有我最愛吃的油皮(豆皮)。

勤億水洗雞蛋，每一顆皆有打上批號。

手工板豆腐還放在不鏽鋼冰盤上保冷，非常用心，板豆腐口感扎實、豆香濃郁，值得多夾上幾塊。

另外還有葷食的火鍋配料，豬血、魚板、麻糬燒等。

副食的部分除了有白飯，另外提供了雞絲麵、鍋燒意麵、王子麵、冬粉。

綠色塑膠籃的夾子夾取蔬菜(素)

紅色塑膠籃的夾子夾取魚板、豬血等(葷)

請留意喔！

喜歡吃的蔬菜跟配料夾好夾滿，平常日只想吃自助吧區也沒問題喔！低消300。

醬料區、飲料區、白飯、肉燥皆可無限自取。飲料是無糖的烏龍茶跟冬瓜茶，是阿里山茶園原片茶葉泡製，非一般茶葉粉沖泡。

醬料的部分，大骨高湯醬油、沙茶、香油、素沙茶、素醬油、蔥花、朝天椒、蒜泥、黑醋。

這一鍋料多滿滿的牛肉塊+豬肉肉燥搭配白飯或者冬粉、雞絲麵、王子麵也很夠味！做個乾拌麵也很美味喔。

五顏六色的蔬菜盤，夾取的都是自己喜歡吃的蔬菜，不會有挑食的問題。

左上「昆布大骨」+0

日本昆布加上大骨熬煮，除了昆布的海味還增加了大骨的鮮甜，喝起來還有回甘的風味。

左下「番茄濃湯」+79

不使用番茄醬，新鮮番茄熬煮，番茄味道不會太濃，喝起來是比較清爽的鍋底。

右上「韓式泡菜」+59

泡菜發酵的特有風味結合湯底，久煮不會太鹹。

右下「四川麻辣」+69

加入辛香料的麻辣湯底，做成可以喝的麻辣湯，加入食材煮起來超夠味，非常香！

板腱牛(大份)379。

沙朗牛(小份)149。

蔬盈三不小拼盤：豬五花、蛤蠣、白蝦599。

板腱牛(大份)379。肉品都是現點現切，這裡提供的是美國板腱牛，油花細緻中間帶有一條嫩筋，相當好辨識，輕涮至七八分熟，入口甜口扎實、嚼勁足。

沙朗牛(小份)149。外圍還有一圈有嚼勁的白色肉筋，肉多呈現大理石斑紋的形狀，輕涮後入口滿滿都是牛肉的鮮甜風味。

蔬盈三不小拼盤：豬五花、蛤蠣、白蝦599。

豬五花肉切的比較厚一點，下鍋後肥瘦均勻，吃起來甜口無腥味。

蛤蠣、白蝦也是相當嚴選，新鮮度十足！蛤蠣超大顆，有精心挑選過呢！

不只是蔬菜選項多，其實肉品跟海鮮質感也是老闆精選過的，所以在這裡吃菜吃肉都能品嚐到優質新鮮的食材。

板腱牛：輕涮後入口，扎實有嚼勁，厚薄度切得剛剛好。

豬五花：煮熟後入口，肥瘦適中柔嫩不柴，無腥味。

沙朗牛：牛肉分類當中是屬於高級肉的一種，吃起來肉質細緻，牛肉味濃郁鮮甜。

蛤蠣跟白蝦的鮮度很讚，蛤蠣挑選真的都很飽滿！

最後別忘記拿幾球冰淇淋冰鎮一下口腔，店裡提供的是杜老爺冰淇淋，基於衛生考慮還是供應品牌霜淇淋乾淨衛生。

嘉義人氣鍋物品牌北上台中展店，打造台味市場風格，多種食蔬無限取用，肉品跟海鮮品質皆為精選，是一家極具風格跟特色讓人印象深刻的火鍋店，口味也是相當優秀的喔。

蔬盈市場火鍋台中金典門市

營業時間：11:00~14:00、17:00~21:30(六日全天)

電話：04-2322-0232

地址：台中市西區健行路1049號3樓(金典綠園道)

蔬盈市場火鍋嘉義民生門市

營業時間：17:00~02:00(一到四)、11:00~14:00 17:00~02:00(五六日)

電話：05-216-6555

地址：嘉義市西區民生北路43號