2024.09.18

埔里王記蚵仔煎 | 埔里小吃推薦，脆皮大份蚵仔煎，還有蚵仔麵線。

埔里王記蚵仔煎 | 南投埔里小吃推薦，王記蚵仔煎在埔里經營50年，蠻多人到埔里都會選擇這家蚵仔煎裹腹，蚵仔煎相當大份還可以加飯，另外有販售蚵仔麵線、蛋煎、蝦仁煎、咖哩飯、湯品，選項其實不少，堅持新鮮直送蚵仔，讓不靠海的埔里也能吃到新鮮蚵仔煎。

Table of Contents

埔里小吃推薦

全台唯一米漿蚵仔煎，埔里王記蚵仔煎經營至今剛好滿50年，目前由第二代女兒女婿接手經營，從下午兩點營業到七點，下午茶時段吃蚵仔煎確實蠻有趣的，雖然埔里不靠海，但每天堅持從王功鹿港線西的蚵仔新鮮直送，讓蚵仔煎鮮度十足，完全不輸靠海的蚵仔煎。

合作邀約來信
[email protected]
或私訊粉絲團

埔里觀瀑渡假民宿 | 南投包棟民宿，貓咪圍繞，可烤肉唱KTV。

第一代老闆跟老闆娘最早是做肉圓跟鼎邊銼，想到不靠海的埔里很多人想吃的是海味，當年沒有國道六號，交通運輸不便，於是買起了海味十足的蚵仔煎，堅持選用當日從海邊運送的蚵仔，煎出一盤盤厚實帶著酥脆的特色米將蚵仔煎。

王記蚵仔煎菜單

蚵仔煎、蛋煎、蝦仁煎還可以選擇包飯，蚵仔煎基本款70元，其實真的很大一份，我覺得很划算，蚵仔也給的不少，下方還有鮮菇雞湯、蚵仔湯、蚵仔麵線。日本咖哩飯跟日本牛丼飯，因為老闆娘的先生是日本人，菜單加上這兩樣其實也不奇怪。

這口抽油煙機已經用了三十多年，靈魂粉漿由三種不同米壓榨的米漿，搭配鮮蚵、雞蛋、蔬菜，成為全台唯一的米漿蚵仔煎。

蚵仔煎70

蚵仔麵線(小)40

鮮菇雞湯40

蚵仔煎。外薄脆內厚實的蚵仔煎，淋上三種特製醬料，豆瓣醬、米醬、蒜蓉醬油，入口一股很香的豆瓣醬味道，豆瓣醬第一代老闆跟老闆娘特別到岡山挑選最適合的豆瓣醬來搭配。

我第一次吃到蚵仔煎放空心菜，我最愛吃空心菜了！爽脆又補充了膳食纖維，米醬味道不會太甜，豆瓣醬吃起來多了一層回甘滋味，旁邊脆，中間比較軟跟厚實，但是有熟，有點像古早味的韭菜煎。

一掀起來看中間就感覺很厚實，空心菜量也給的好多，吃完一盤真的有飽！

蚵仔麵線(小)。雖然是小碗，但也是滿滿的麵線跟蚵仔，柴魚湯底很香，搭配自家炸紅蔥頭、蒜泥，整碗超香，麵線香滑不會太軟爛。

鮮菇雞湯。搭配蚵仔煎感覺很特別，選用的是埔里當地特產香菇，肉厚且扎實新鮮，這款湯很清爽，喝起來味道很自然。

超可愛的迷你名片。

原本在店裡幫忙的女兒(二代老闆娘)認識來埔里研究蝴蝶的日本人，一開始都是英文對話，談了兩年戀愛，後來陪先生到日本攻讀博士，老闆娘在日本考取了最高階日語，後回台在日商工作，不想讓媽媽的味道消失，於是下定決心回家做蚵仔煎，雖然很多人都說可惜大材小用，但是這也是二代老闆娘懷念媽媽的方式，下次有機會我會想吃看看蝦仁煎跟日式咖哩飯。