2020.11.27

香香茶業XiangXiang-員林旗艦店 | 員林泡茶好處所，提供下午茶泡茶品茗，氣泡茶顛覆喝茶印象。

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香香茶業XiangXiang-員林旗艦店。彰化泡茶好去處

香香茶業XiangXiang員林旗艦店 | 彰化員林泡茶體驗，來自南投鹿谷的香香茶業XiangXiang從1960年種植茶葉至今，現今已交予第三代年輕老闆接手，念於很多年輕人覺得泡茶很老派，於是創意發想了幾款有別於傳統泡茶的新喝法，將茶加入獨家技術與配方，或者使用冰滴的方式萃取，讓喝茶更為迎合現代新世代，撞擊出新風味。

香香茶業XiangXiang-員林旗艦店

香香茶業員林旗艦店的店址就在龍燈夜市附近，新生路647號，店門口陳設典雅，遠遠一看就相當好辨識。從南投鹿谷來的香香茶業，現在由第三代老闆接手，將自家種植的茶葉延伸多種品項，並研發出不同一般的茶飲喝法，在這裡品茗還可同時兼具視覺、味覺享受，另外也有提供點心、鬆餅搭配。

茶可以清心、靜心，以往印象中有客人到家裡作客，主人泡茶招待盡心意，隨著時代的變遷，種茶賣茶也跟著轉變銷售模式，除了在家裡泡茶還能如何將茶飲推廣出去？於是開店經營，讓喜愛泡茶，或是想跟朋友聊天喝下午茶都可以到這裡聚聚。

創立於1960年的香香茶業，今年迎接60週年，以自家栽種的青心烏龍為延伸，依照四季或是烘焙發酵程度分為不同種類的茶葉，精品級茶葉包裝，送禮自用都很合適，另外也有販售珍藏的老茶。

香香茶業XiangXiang-員林旗艦店菜單

茶飲系列依照菜單上的介紹分門別類

初次相遇：大禹嶺、梨山、龍鳳峽、杉林溪、凍頂、黃金烏龍、蜜香貴妃、烏龍紅茶、紅玉紅茶、阿薩姆紅茶

輕甜曖昧(冷萃茶飲)：清香杉林、炭焙凍頂、烏龍紅茶

濃情蜜意(冰滴茶飲)：黃金烏龍、烏龍紅茶

熱情如火(招牌氣泡茶飲)：黃金烏龍、烏龍紅茶、龍眼蜜

小點心：手做甜點、手做餅乾、凍頂茶梅

冰滴茶飲

將冰滴咖啡的概念，結合運用在茶葉裡，冰塊萃取茶，整個過程十分緩慢，需要數小時之久，冰滴出來的茶口感甘甜鮮爽。

點選好想喝的茶葉後，老闆就會開始準備，現沖的茶飲需要耐心等候。

老闆原本在畜產公司工作，回家繼承家業後，並考取了茶葉感官品評鑑定師證照，成為專業評茶員，我們共同的話題應該是都曾在食品廠工作過，閒聊之餘邊看著老闆泡茶，行雲流水間倒也覺得像似藝術表演。

試驗了無數次才掌握茶與氣泡水的比例，透過獨家技術把茶湯透過昇華的方式產上濃濃茶香的白色氣體，彷彿雲霧般湧現。

熱情如火-烏龍紅茶$250。使用描金的高腳杯飲用，茶色琥珀中帶著朱紅，氣泡水跟茶湯結合為一，入口口感特別，不刺口腔的氣泡，有著香檳跟啤酒的口感，清香的烏龍紅茶在嘴裡回韻，口感實在舒服暢快。

熱情如火系列頗受年輕人的喜愛，我笑著說，我也是年輕人，我愛。

清甜曖昧-烏龍紅茶$120。(附上凍頂茶梅)

濃情蜜意-黃金烏龍$180。

初次相遇-龍鳳峽$140。(附上凍頂茶梅)

半熟起司塔$60。

清甜曖昧-烏龍紅茶$120。冷萃茶飲，茶葉以冷泡萃取，相較於傳統熱水沖泡的方式，茶湯萃取所需要的時間更長，萃取出較少帶有苦澀味的茶湯，冰涼後順口回甘，海拔1400~1500m，透著蜜香、麥香，有層次。

凍頂茶梅。自家種植的烏龍茶葉跟南投信義鄉青梅製作，茶香帶入青梅的自然果酸，口感Q彈，酸甜風味清爽自然。

濃情蜜意-黃金烏龍$180。(無附茶梅)12小時長時間冷萃茶葉精華，來自南投的黃金烏龍，茶色紅褐帶著透亮感，香氣優雅，風味較醇厚甘潤。

初次相遇-龍鳳峽$140。來自杉林溪森林的幽香，1800~2000m頂級茶區，龍鳳峽是杉林溪茶系裡，最高、最幽遠的產區，清香型茶款，喝起來口感帶著些許花香，齒頰留香，會讓人回味。

烏龍紅茶鬆餅$200。將磨碎的茶葉加入鬆餅的創意口味，是我第一次吃到帶著茶葉顆粒的鬆餅，香味更為濃厚，點一份跟朋友一起分享，非常滿足喔。

半熟起司塔$60。酥脆塔皮搭上滑嫩清爽的起士餡，口味不甜不膩，滑順口感，入口即化，搭配茶飲相當對味。

自家的青心烏龍延伸的茶葉品項眾多，香香茶業由陳朝哲先生創立，在民國五十年代初期，茶葉市場在鹿谷凍頂一帶尚未盛行時期時，創辦人看準市場投入栽種與經營，把鹿谷的好茶銷往全台各地，由第二代接班人陳文智先生，在80年代初期茶葉盛行時期，慢慢增加種植面積，提高產量，並且轉而分工模式，把茶葉製程拆分成四等分，採摘茶葉、發酵茶葉、茶葉炒菁與揉捻茶葉，透過制式化管理經營，制定標準作業流程，讓茶葉品質越趨穩定。