新港鴨肉羹 | 奉天宮前鑊氣超香生炒鴨肉羹,只賣這味就人潮滿滿。
新港鴨肉羹 | 嘉義新港奉天宮前鴨肉羹名店,到新港旅遊必吃的鴨肉羹小吃,整碗羹湯裡滿滿鴨肉炒過的香氣,只賣這道羹就常常大排長龍,還有開發票,真的是非常厲害的在地小吃店。
嘉義新港奉天宮旅遊
新港廟口鴨肉羹,大鍋熱火炒出獨特焦香,是遊客來拜拜必吃美食,Google評論5200則高達4.4星,經得起饕客味蕾的挑戰,一家子齊心協力經營,大火爆炒的鴨肉羹讓人一吃就愛上。
新港小吃美食
說到新港美食應該沒有人不知道這家生炒鴨肉羹,大火快炒蒜頭、青蔥、洋蔥,只賣這道鴨肉羹就可以遠近馳名,羹湯裡還加入大量筍絲,偏甜的羹湯搭配彈牙的鴨肉,成為新港特色代表性小吃。
一雙雙撈起鴨肉羹的手,幾乎沒有停下來過,感覺都快鐵手了;讓人慕名而來的鴨肉羹,因為帶火快炒才能有這樣迷人的鑊氣,想吃就必須前來這裡,鴨肉羹目前由第二代與第三代共同經營。
筍絲滿滿的羹湯,洋蔥炒過就會釋放出甜味,加入鴨骨熬煮的高湯,大火快炒後以五印醋提香提味,偏甜的湯底風味,不過吃起來有很濃烈的焦香味,鑊氣十足!
因為鴨肉大火快炒過的原因,吃起來扎實無腥味,脆脆的筍絲增加口感度,桌上還有提供五印醋跟朝天辣椒粉,可依照個人口味添加。竹筍切絲後還要另外熱水煮過好幾個小時,去除苦澀味,相當「搞剛」。
到新港、北港吃鴨肉羹、香菇肉羹都是加上這橘紅色辣椒粉,朝天椒辣粉,簡直就是絕配。
一開始我只加了一湯匙,看起來很辣,其實吃起來大約是微辣的感覺。
一撈起來有一整跟爆香過的蔥段,鴨肉紮實,口感嚼勁很棒。
結果我又加了一匙辣椒粉,辣到自己,嗆得難受,朋友們添加時要留意喔,別像我這麼貪心了。
因為是平常日來吃鴨肉羹所以很快速就有座位,現場的工作人員也很親切。
讓人遠道而來吃的鴨肉羹,特別為了這碗跑來新港也值得,另外這家鴨肉羹也有提供冷凍宅配服務,在疫情衝擊時期賣出了好業績,也讓遠地的饕客們可吃上新港這特色鴨肉羹。
新港鴨肉羹
營業時間:07:00~18:30
電話:05-374-7950
地址:嘉義縣新港鄉中山路奉天大廈17號
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