屘嬸婆豬腳爌肉飯 | 一夾即開滷豬腳，軟嫩炸排骨、創意酥脆椒麻雞腿排，餐點便宜新鮮，帶便當也很合適。
屘嬸婆豬腳爌肉飯 | 彰化市豬腳。便當。之前看好友介紹這家位於三民路上的豬腳專賣店，所以就過來用餐順便添加彰化市的美食食記！屘嬸婆(屘音同滿)豬腳除了食尚玩家有來採訪介紹過，另外還獲得過全國10大豬腳名店的榮譽，到了午餐時間排隊人潮絡繹不絕，很多人都是特別來帶便當回家享用，另外內用座位區有提供冷氣，雖然座位不多但有冷氣吹也挺貼心的。
屘嬸婆豬腳爌肉飯
電話：04-727-0459
地址：彰化縣彰化市三民路234號
營業時間：10:30-14:30 16:30-19:00(晚上也有販售)
到中午時分排隊人潮不減，很多人都是來外帶便當回家。
屘嬸婆除了榮獲全國10大豬腳名店頭銜，還有知名節目前來採訪介紹；另外提供豬腳禮盒佳節送禮相當合適。
詢問了店家，屘嬸婆的豬腳口味從以前阿祖的年代就開始流傳下來，現在交由年輕一輩經營，所以在於肉品跟食材上挑選迎合時代，另外豬肉都是使用有完整產銷履歷的健康豬肉，品質安心，客人也吃得放心。
除了招牌的滷豬腳之外，屘嬸婆主推的是便當系列，豬腳便當、排骨便當、爌肉便當，另外還有單點的椒麻雞創意菜，小菜系列都讓人垂涎三尺。
【扁魚滷白菜】$30。
一大盤滷白菜才賣30元，老闆真是佛心來著！
【黃金鵝油滷筍絲】$30。
大方給了一大盤滷筍絲，也只要便宜的銅板價就夠好幾人一同享用。
【椒麻雞腿排】$75。
這道椒麻雞腿排，將雞腿炸的表皮金黃酥脆再淋上自家特調椒麻醬汁，老店也有新口味創意菜，讓常常吃豬腳的客人也能換換新的口味。
切開的厚厚雞腿排流出香溢的肉汁，搭配有著香料獨特風味跟微微辣度口感的椒麻醬相當對味，酥脆的雞皮更是在嘴裡發出卡滋卡滋的聲響。
【手切魯肉飯】$25。
第一次看到滷肉飯上方舖上的是切得相當大塊的滷肉，跟以往碎碎的滷肉醬汁不同，一塊塊Q彈的三層滷肉看得出滷得相當透徹，醬汁也融入了三層肉的膠質。
近看瘦肉的部分滷得相當透徹，白米飯相當晶亮粒粒分明感，白飯選用的品質相當好。
【豬腳】$85。
另外這塊是豬腳的中段部分，醬汁滷進豬腳的顏色不會太深，醬色帶著好看的淺咖啡色，不是滷到深咖啡顏色，看起來也不死鹹的感覺。
全部餐點上桌後，看起來真讓人食指大動。
豬腳、排骨、椒麻雞腿、白菜滷跟筍乾，都是美味的台灣小吃。
【經典苦瓜排骨】$35。
外面一盅排骨湯至少都40-45元了，這苦瓜排骨湯賣得價格算很便宜呢。
一撈起後，兩大片煮的軟軟的苦瓜肉，還有排骨熬出的清甜味道，湯底屬於柴魚口味，第一次喝到苦瓜排骨湯是柴魚風味，相當特別。
豬蹄的部分膠質跟油脂比較豐富，滷製入口即化的感覺，輕輕一夾就撥開了，豬腳口味鹹味中帶著微甜感，不會讓人感覺太過死鹹口感，配飯吃相當下飯不膩。
扁魚白菜，煮到口感微軟的白菜還帶著一點原先有的清脆口感，調味不會太重，扁魚的鮮味將白菜提味，三兩下就吃吃光光了。
鵝油筍絲，相當受歡迎的古早味，光是爽脆的筍絲搭上香噴噴鵝油就讓人可以配好幾碗白飯呢！而且價格也很便宜。
酥脆的椒麻雞腿排，脆口又不油膩，椒麻醬料幫雞腿排帶往另一種南洋風味，喜歡嘗鮮的人不可錯過喔！
【京都小牌】$45。
醃製入味的排骨相當軟嫩，炸好的排骨撒上胡椒鹽，就是最受大人跟小孩最愛的主菜，包便當也相當受歡迎~
【味噌湯】$15。
柴魚風味的味噌湯加入滑嫩的嫩豆腐，用料也相當大方。
吃到後面不得不誇獎屘嬸婆白飯使用白米的品質很好，除了Q彈之外，粒粒分明的口感，不是一般市售便當使用的碎米或是口感比較乾柴的米飯。
白飯好不好吃對於一家便當店相當重要呢~
醬色均勻的豬皮，吃的到滿滿膠質，滑嫩口感幾乎入口即化了。
店家自製的秘製小魚乾辣椒，也有單獨販售喔！吃起來不會過辣，鹹鹹微辣的口感，搭一點在白飯上相當合適。
最後跟家人吃飽喝足，口味跟粉量都相當滿足！
另外還有提供清湯給客人取用，相當貼心的店家。
牆邊布告欄附上肉品的生產履歷，另外醬油也是使用單一釀造的醬油滷製豬腳豬肉，能感受店家對於食安的重視。
彰化小吃每家都有自己獨特的特色，屘嬸婆的便當還有小菜、肉品價格都相當親民，難怪中午就許多人在排隊買便當，另外白飯品質相當優秀，是曉帆最愛的那種Q彈白米飯，使用的比一般便當店品質更好，也是相當讓人誇獎的地方，有時候小家庭來點個一兩樣小菜跟主食，配個滷肉飯，就是親民又平價美味的一餐，也相當推薦來這裡訂購便當，小菜跟白飯都很精緻好吃。
我喜歡的不見得會是您喜歡的，個人口味僅供參考。
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